La verdad no contada de Guinness

Personas con pintas de Guinness

Guinness stout es una de las marcas de cerveza más reconocidas del mundo. Sinónimo de la propia Irlanda, Guinness se elabora en St. James's Gate en Dublín desde 1759. Arthur Guinness, el fundador de la empresa, se mudó a la capital irlandesa cuando era un joven de 34 años y tomó la inteligente decisión empresarial de firmar un contrato de 9.000 años. arrendar una cervecería en ruinas donde la amada bebida todavía se elabora hasta el día de hoy (a través de Guinness ).






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Además de su ubicación insignia, que cuenta con un museo interactivo de varios pisos, una taberna y un bar en la azotea, la cerveza se elabora en casi 50 países y se vende en más de 120 países de todo el mundo (a través de Picazón mental ). Aunque es omnipresente en toda la Isla Esmeralda, Guinness ha desarrollado un gran número de seguidores en países tan lejanos como Nigeria, donde hay más bebedores de Guinness que en toda la propia Irlanda (a través de Revista Smithsonian ).



¿Qué es ese traqueteo en mi lata de Guinness?

Pintas de Guinness en un bar Imágenes de Brian Ach / Getty

Si alguna vez ha abierto una lata de Guinness, probablemente haya escuchado algo traqueteando en el aluminio después de haber vertido la cerveza negra en su vaso. Esa bolita en el fondo de todas y cada una de las latas es el cartucho de nitrógeno que le da a Guinness una cabeza sedosa y cremosa de marca registrada.








El nombre oficial de este mármol infundido con nitrógeno es un 'widget' y su inclusión en las latas de Guinness lo convierte en una experiencia similar a beber una cerveza directamente del grifo (a través de Business Insider ). Cuando abres la lata, la presión en el interior cae, lo que hace que el nitrógeno líquido en el widget agite pequeñas burbujas que ayudan a formar la espuma blanca cremosa (a través de Como funcionan las cosas ). Este artilugio se introdujo en 1997 y permite una experiencia de beber más suave que si la cerveza estuviera presurizada con dióxido de carbono como la mayoría de las cervezas. Carbonatar la cerveza con dióxido de carbono da como resultado un sabor más áspero, lo que evita la sensación aterciopelada en la boca por la que se conoce a Guinness.

El vínculo entre la cerveza Guinness y el Libro Guinness de los récords mundiales

Anuncio Guinness Archivo Hulton / Getty Images

Parte de la razón por la que Guinness ha disfrutado de una historia tan exitosa son sus campañas publicitarias y de marketing. La mayoría de las personas que alguna vez han puesto un pie en un bar reconocerían los tucanes del póster de 'Lovely Day for a Guinness', o la foca que se ha llevado una pinta del cuidador del zoológico en el anuncio de 'My Goodness, my Guinness' (vía Business Insider ).



Pero quizás el mayor golpe del genio del marketing se produjo en la década de 1950. Sir Hugh Beaver, el director gerente de Guinness, se dio cuenta de que habría un mercado para un libro que resolvería las discusiones o apuestas que surgirían en bares y pubs de todo el mundo (a través del Libro Guinness de los récords mundiales ). Esta fue la génesis de la Libro Guinness de los récords mundiales , que inicialmente se imprimió como material de marketing para la marca de cerveza. Desde entonces, ha vendido más de 130 millones de copias en 100 países y 23 idiomas (a través de El veredicto ).

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Guinness ha seguido avanzando con los tiempos.

Botellas de cerveza Guinness Imágenes de Brian Ach / Getty

Con una historia tan ilustre y siglos de adulación internacional, hay muchas razones para pensar que Guinness prosperará durante al menos otros 250 años. Pero durante la mayor parte de su existencia, Guinness ha estado técnicamente fuera del alcance de vegetarianos y veganos. Durante muchos años, Guinness utilizó la cola de pescado, un producto elaborado con vejigas de pescado, para filtrar la infusión (a través de Espejo irlandés ).



Para el deleite de los veganos y vegetarianos de todo el mundo a quienes les apetecía una cerveza negra, en 2015 Guinness anunció que cambiaría su sistema de filtración a un método que ya no usaba vejigas de pescado. Para 2017, todo el borrador de Guinness se elaboraba sin productos de origen animal, y para 2018, todas las botellas y latas también estaban certificadas como veganas (a través de Metro ).

Aunque cuenta con una larga e ilustre historia, la cervecería muestra signos de estar dispuesta a cambiar con los tiempos.




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