imágenes falsas La mayoría de nosotros puede mirar hacia atrás en nuestra infancia y recordar comer cuencos llenos de la icónica caja azul macarrones con queso, probablemente de una bandeja de TV de metal que representa a sus personajes de dibujos animados favoritos. Dependiendo de a quién le preguntes, sigue siendo el epítome de la comida reconfortante en la edad adulta, y tal vez todavía la comamos de una bandeja de TV de metal (no juzgues). Hay algo en esa salsa de queso amarillo brillante que calma el alma, aunque es menos brillante en estos días, gracias a una reformulación de recetas .
Pero por mucho que amamos, y aún amamos, Kraft Macaroni & Cheese, probablemente quedan algunas cosas por aprender al respecto. ¿Sabes cómo se inventó? ¿O cómo qué país se lo traga más a la semana? Y lo más importante, ¿sabías que puedes haberlo hecho mal todos estos años? No se preocupe, le diremos cómo hacerlo bien.
Siga leyendo para descubrir todos los datos poco conocidos sobre su pasta con queso favorita.
Siempre ha sido super barato
Facebook Kraft Macaroni & Cheese existe desde 1937, pero la empresa no inventó el plato: Smithsonian.com informa que la receta más antigua conocida se remonta a 1769, pero Kraft sí patentó el queso procesado que finalmente cambiaría el juego para la empresa durante la Gran Depresión.
La idea de empaquetar la pasta con el queso procesado como una cena fácil (con una vida útil increíblemente larga y sin necesidad de refrigeración) surgió cuando Kraft se enteró de un vendedor que vendía pasta con un paquete de queso Kraft sujeto con una goma elástica. De acuerdo a La morsa , Kraft comenzó a comercializar el producto como Kraft Dinner, con la caja prometiendo alimentar a una familia de cuatro por el bajo precio de solo 19 centavos. Debido a su asequibilidad, combinada con su capacidad para alimentar a una familia, el producto voló de los estantes y vendió 8 millones de cajas en el primer año. La Segunda Guerra Mundial mantuvo la popularidad del producto, debido al racionamiento de alimentos que estaba en vigor. Se podían comprar dos cajas de Kraft Dinner por un cupón de racionamiento y rascar un picor como sustituto de la carne y los lácteos que no se pueden conseguir. Debido a esto, 80 millones de cajas se vendieron en 1943.
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Kraft Macaroni & Cheese sigue siendo una opción súper asequible para una cena rápida en 2018, que a alrededor de $ 1 es una ganga si se considera la comida regular. inflación las tarifas deberían tener más de $ 3 hoy.
Probablemente lo estás haciendo mal
¿Cuántas veces has revuelto tu olla de macarrones con queso solo para quedarte con un lío grumoso? Ese clásico queso Kraft en polvo, aunque sabroso, no siempre juega bien con la mantequilla y la leche. Pero hay una manera de asegurarse de que lo haga, y nunca volverá a morder un bulto polvoriento.
La clave para obtener macarrones con queso cremosos y de ensueño es simplemente agregar los ingredientes en el orden correcto. Resista la tentación de tirar todo a la olla de una vez; un poco de paciencia dará sus frutos. He aquí cómo hacerlo manera correcta :
- Una vez que los fideos estén cocidos y escurridos, vuélvalos a colocar en la olla.
- Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita por completo. (Esto es importante.)
- Espolvoree el queso sobre los fideos con mantequilla y luego vierta la leche.
- Revuelva los fideos con un movimiento de plegado, desde el borde de la olla hacia adentro.
Listo! Sin bultos, sin bultos. Sólo deliciosamente cremoso macarrones con queso.
¿Es realmente tóxico?
Un estudio de 2017 de macarrones con queso en caja hizo que las personas renunciaran a uno de sus alimentos reconfortantes favoritos debido a la presencia de ftalatos. Pero, ¿qué diablos es un ftalato? ¿Deberíamos estar realmente preocupados?
Los ftalatos son un grupo de sustancias químicas que se encuentran comúnmente en cosas como caucho, fragancias, jabón, plástico y más. Estos productos químicos entran en los alimentos durante el proceso de fabricación y una pequeña estudio encontró que 29 de 30 productos de queso probados contenían ftalatos, y los quesos en polvo contenían las cantidades más altas, cuatro veces más que el queso natural. CNN informa que estos productos químicos son disruptores endocrinos, y de acuerdo con el Institutos Nacionales de Salud , 'puede interferir con la producción o actividad de las hormonas humanas'. Pueden causar una reducción de la fertilidad y un aumento de algunas enfermedades, incluida la endometriosis y algunos cánceres '.
Debido a la falta de datos científicos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. dice `` Se desconoce el impacto de la exposición de bajo nivel en los seres humanos '', pero algunos ftalatos están prohibidos en los productos para niños desde 2008.
Entonces, ¿dónde nos deja eso con nuestro amado macarrones con queso?
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Probablemente todavía puedas comerlo
imágenes falsas Después del pánico inicial de que el ftalato estudio causado titulares de miedo instándonos a deshacernos de nuestros macarrones con queso, se reveló que probablemente no sea tan malo como parecía inicialmente. A pesar de esto suena aterrador , el estudio muestra una mayor concentración de ftalatos en el queso en polvo en comparación con el queso natural, pero no en comparación con ... cualquier otra cosa. Entonces realmente no sabemos cuánto es demasiado.
En respuesta al estudio, fuerza dijo, en parte, 'Queremos que sepa que no agregamos ftalatos a Kraft Mac & Cheese ... La seguridad de los ftalatos ha sido evaluada por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. y otras autoridades, como los Centros para el Control de Enfermedades . Los niveles de traza encontrados en la única prueba limitada de macarrones con queso están muy por debajo de cualquier nivel de preocupación. Cientos de porciones de macarrones con queso deberían consumirse diariamente durante toda la vida para superar los niveles determinados como seguros '.
Pizarra informa que la Dra. Sheela Sathyanarayana se hizo eco de la declaración de Kraft, diciendo que se necesitarían muchos macarrones con queso para ver los impactos negativos. 'Realmente no hay una dosis que sepamos que produzca efectos significativos en la salud', dijo.
El estudio en sí mismo incluso concluye que 'se necesita más investigación sobre los niveles de ftalato en los alimentos', por lo que correremos el riesgo hasta entonces.
¿Qué es el polvo blanco en Easy Mac?
Instagram Si alguna vez ha hecho Easy Mac, la alternativa para microondas de Kraft a los macarrones con queso en la estufa, es posible que haya retirado la tapa y haya notado un polvo blanco en el interior. No, no es el queso en polvo, está contenido en su propio paquete. ¿Así que qué es lo?
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Si marcó las instrucciones de cocción, verá que el paquete dice 'Nota: Verá polvo blanco suelto en la pasta. Esto es necesario para una cocción adecuada '. El Huffington Post se acercó a Kraft para averiguar qué podría ser ese polvo blanco suelto, y se les dijo que en realidad era almidón alimenticio modificado. El representante explicó que el almidón está ahí para evitar que el Easy Mac hierva en el microondas y actúa como un agente espesante.
De acuerdo a Molino rojo de Bob , el almidón alimenticio modificado se encuentra en casi todos los alimentos procesados e instantáneos en estos días, y comúnmente está hecho de maíz, trigo, papa y tapioca, algo que debe tener en cuenta si tiene alergias.
El cambio de receta nadie se dio cuenta
imágenes falsas ¿Crees que conoces tu Kraft Macaroni & Cheese, verdad? ¿Te diste cuenta cuando cambiaron la receta sin decírselo a nadie?
En lo que Kraft llamó 'la prueba de sabor a ciegas más grande del mundo', fue revelado en marzo de 2016 que la compañía había revisado su receta original de macarrones con queso para eliminar los sabores, conservantes y colorantes artificiales. Pero el cambio en realidad tuvo lugar en diciembre de 2015, y cuando nos dejaron a todos en nuestro secreto, habían vendido más de 50 millones de cajas sin que nadie se diera cuenta.
Greg Guidotti, de Kraft Heinz, dijo en un comunicado: `` Mientras consideramos cambiar los ingredientes de nuestro clásico Blue Box, lo hicimos sabiendo que teníamos que mantener nuestro aspecto, sabor y textura icónicos. Invitaríamos a los estadounidenses a probar nuestra nueva receta, pero lo más probable es que ya lo hayan hecho '. Bien jugado, Kraft, bien jugado.
giada y matt lauer
La reformulación de la receta se produjo en respuesta a una petición iniciada por el infame Comida nena (que obtuvo más de 350.000 firmas) y un aumento en el deseo de los consumidores de ingredientes más simples. Ese clásico color amarillo ya no se logra con amarillo 5 y amarillo 6, sino con pimentón, achiote y cúrcuma.
A los canadienses REALMENTE les encanta
Instagram Puede pensar que Kraft Macaroni & Cheese es popular en los EE. UU., Pero los canadienses lo son camino más serio acerca de su pasta con queso en caja que los estadounidenses. Comen tanto que han hecho Kraft Dinner, o KD como es ahora oficialmente llamó al artículo de comestibles más vendido en su país, cada persona come un promedio de 3,2 cajas por año, lo que es un asombroso 55 por ciento más de lo que comen los estadounidenses. Los canadienses también son responsables de una buena parte del consumo mundial de macarrones con queso, 1,7 millones de los 7 millones de cajas vendidas cada semana.
Tampoco es solo orgullo por el producto de su propio país. En BuzzFeed's prueba de sabor a ciegas, los canadienses eligieron a KD sobre Kraft Macaroni & Cheese como el ganador cuatro de cuatro veces. Parece que todos están de acuerdo con las Damas Barenaked que son famosas cantó , 'Si tuviera un millón de dólares / No tendríamos que comer Kraft Dinner / Pero comeríamos Kraft Dinner / Por supuesto que sí, simplemente comeríamos más'.
El queso en polvo no es solo para macarrones
Si te encanta el sabor inconfundible del queso en polvo patentado de Kraft, ¿por qué no lo usas en otros platos? Ya no es solo para tus macarrones con queso. Gracias a los genios del Chicago Tribune , ahora tenemos varias formas más de obtener más queso en polvo en nuestras vidas:
- En lugar de enjuagar tus vasos Bloody Mary con sal u otros condimentos, opta por queso en polvo. Todavía le da un toque salado y combina bien con tomate y salsa Worcestershire. Primero, sumerja el borde en un poco de jugo de limón para que el polvo se pegue.
- Haga palomitas de maíz con queso fácilmente rociando el polvo sobre los granos con mantequilla reventados y revolviendo bien.
- Batir un poco de queso en polvo en los huevos antes de revolverlos para agregar un poco de umami cremoso a su plato de desayuno.
- ¿Alguien quiere Doritos caseros? Si es posible. Simplemente rocíe los chips de tortilla con aceite en aerosol y mezcle con una mezcla de queso en polvo, pimentón y pimienta de cayena antes de hornear a 300 grados durante 10 minutos.
¿Por qué detenerse ahí? Mézclalo con mantequilla, mézclalo con papas fritas, espolvoréalo sobre papas al horno o verduras ... el mundo es tu ostra con queso.
Easy Mac podría no ser tan fácil después de todo
Gorjeo El atractivo de Easy Mac es que es, lo adivinaste, fácil. Ridículamente. Agrega agua, lo calienta en el microondas durante 3-1 / 2 minutos, agrega el queso y, en un mundo perfecto, almuerza menos de 4 minutos después. En un mundo menos que perfecto, quemas tu Easy Mac en una pila irreconocible de carbón, provocas la evacuación de tu edificio de oficinas y (presumiblemente) te escondes en el baño el resto del día.
Eso es exactamente lo que le sucedió a un desafortunado empleado en el Capitolio del Estado de Iowa de todos modos, que solo quería satisfacer su antojo de macarrones con queso a la hora del almuerzo. El Easy Mac quemado activó las alarmas de humo de emergencia cerca de la Cámara del Senado y forzó una evacuación del edificio.
¿Moraleja de la historia? No se aleje de sus macarrones con queso para microondas. Resulta que, después de todo, puede que no sea tan fácil.
