Las barras de galletas mágicas tienen muchos nombres, pero probablemente las conozca cuando las vea. Esta barra de postres es muy pegajosa y tiene capas aparentemente interminables de deliciosas golosinas empacadas en su interior. Cuando se combinan todos los ingredientes de estas barras, se obtiene un bocado deliciosamente dulce y perfectamente equilibrado. No importa cuál sea su parte favorita del dulce, las barras mágicas probablemente tengan algo que a todos les encantará, desde el chocolate hasta el nueces a la manteca galletas graham corteza todo echado en leche condensada azucarada .
Aunque mucha gente las conoce como barras mágicas, el nombre en sí tiene un origen misterioso. Parece que hay un número igual de personas a las que llamas Hello Dollys, mientras que otros se refieren a ellas como barras de coco o barras de siete capas, haciendo referencia a sus (duh) siete capas. Una marca de leche condensada azucarada, Eagle Brand, incluso etiquetó esta golosina como barras mágicas de galletas de siete capas; pero para llegar al final del nombre, tendrás que elegir entre las numerosas historias de origen que han circulado desde mediados de la década de 1960, cuando el postre apareció por primera vez en escena (a través de Vida sureña ).
Así es como estas golosinas pueden haber recibido su nombre
Imágenes de Monti Spry / Getty La historia detrás del nombre Hello Dollys es probablemente la más divertida. Se rumorea que la receta se hizo popular cuando Carol Channing protagonizó la película de Broadway. ¡Hola muñequita! musical, según Vida sureña . Por lo tanto, los bares recibieron el nombre del espectáculo, aunque cualquier vínculo real con el musical sigue siendo un misterio.
El nombre parece haber sido adjuntado a una columna de alimentos por Clementine Paddleford en La semana . El 19 de septiembre de 1965, Paddleford presentó una receta enviada por Alecia Leigh Couch, de 11 años. Couch afirmó haber aprendido la receta de su abuela, e incluía las conocidas capas de migas de galletas Graham, coco desmenuzado, chispas de chocolate, nueces picadas y leche condensada. Otra salida, la Noticias de la noche de Ada, Oklahoma, publicó una receta similar para Hello Dolly Cookies a principios de ese año, el 22 de julio de 1965, pero parece que la primera versión de las barras de galletas mágicas podría haber venido directamente de una lata de leche condensada azucarada Eagle Brand. Kentucky Noticias de la empresa le dio crédito a Gail Borden, la propietaria de la empresa, por la decisión de poner la receta en la parte posterior del producto.
Cómo hacer y almacenar barras de galletas mágicas
Al igual que los muchos nombres para las barras de galletas mágicas, hay un par de formas de hacerlas; y puede personalizar fácilmente el dulce para que se adapte a su gusto. La urraca de la cocina hace esta barra de postre usando solo seis capas en lugar de las siete tradicionales, lo que requiere colocar la mantequilla y las migas de galletas Graham en el fondo de la sartén, seguidas de la leche condensada azucarada. Luego dicen que agregue las capas de chispas de chocolate, hojuelas de coco y nueces picadas.
Para hacer barras de galletas mágicas de siete capas que en realidad tienen siete capas, generalmente es el mismo proceso. Sin embargo, en lugar de usar solo chispas de chocolate, también agregaría una cantidad igual de chispas de caramelo a la mezcla (a través de Recetas Simplemente ). Una vez que las barras estén horneadas, enfriadas y cortadas, incluso puede congelarlas. De acuerdo a La urraca de la cocina , el truco (gracias a su centro pegajoso) es congelar cada barra mágica individualmente en una bandeja para hornear forrada. Una vez que cada barra esté completamente congelada, se pueden combinar dentro de un recipiente para almacenar hasta por tres meses. Colocar capas de pergamino o papel encerado entre las barras también ayudará a evitar que se peguen. Así que no importa cómo los llames, haz un lote de estos bocadillos en capas para disfrutar hoy y congela un lote para tener a mano. No te arrepentirás de tener un bocadillo tan decadente en la casa.
