Jim Spellman / Getty Images Maestro de cocina los fans han llegado a conocer Aarón Sánchez , quien hizo su debut como juez en 2017 al comienzo de la octava temporada del programa. Sin embargo, estaba lejos de ser una cara desconocida para los fanáticos de la televisión gastronómica. Antes de unirse Maestro de cocina Sánchez había aparecido en numerosas series en Food Network y otros medios. Según su Página de IMDb , ha encabezado programas como Chefs vs.Ciudad , Comidas únicas , Lo mejor que he comido , Buscadores de calor, Viaje de tacos y Placeres culpables . Otras series han incluido Cortado (y spin-offs Junior picado y Picado fuera de horario ), mientras que también ha ampliado su Maestro de cocina papel del original al MasterChef Junior .
Por supuesto, alguien no se despierta una mañana y se convierte en un chef famoso. El hijo del chef pionero Zarela Martinez , Sánchez entrenó bajo un legendario Chef de Nueva Orleans antes de que finalmente abriera un restaurante en la ciudad de Nueva York Paladar (vendió su participación en ese restaurante en 2010) y restaurante mexicano Johnny Sanchez en Nueva Orleans.
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A pesar de ser una presencia casi omnipresente en la televisión desde finales de la década de 2000, es posible que los fanáticos de este talentoso chef, emprendedor y personalidad televisiva no sepan sobre él. Continúe leyendo para descubrir la verdad no contada de Maestro de cocina 's Aarón Sánchez.
Cómo Aarón Sánchez superó la adicción en su familia
Stephen Lovekin / Getty Images En 2019, Maestro de cocina 's Aarón Sánchez visited La Espectáculo del Dr. Oz y habló de su relación con su padre, un alcohólico. 'Es muy desafiante cuando creces siendo un joven pensando que tu papá es tu héroe, que es indestructible', admitió Sánchez. 'Cuando empiezas a descubrir todos estos aspectos oscuros de su vida y su comportamiento, te decepciona un poco'. Debido a que Sánchez tenía solo 13 años cuando perdió a su padre, quedaron muchas cosas sin decir y muchos problemas que quedaron sin resolver. 'Nunca tuve la oportunidad de enfrentarlo como hombre y decirle:' ¿Por qué hiciste esas cosas y por qué sufriste ese tipo de dolencias que realmente lastimaron a nuestra familia? ', Opinó.
Sánchez también se sinceró sobre su primo, quien murió de una sobredosis a los 25. Como explicó, la prematura muerte de su primo lo llevó a rehacer su propia vida. Se dio cuenta de que si continuaba por el mismo camino, se encontraría con un destino similar. 'Me enseñó mucho sobre quién soy y lo que necesito para mejorar y poner mis prioridades en orden'. él dijo .
Gordon Ramsay es más que el coprotagonista de Aarón Sánchez en MasterChef
Matt Frost / FOX Aarón Sánchez no solo trabaja junto a Gordon Ramsay en Maestro de cocina , también es su mayor fan. En una entrevista con Yahoo Construir serie Sánchez admitió que 'solo hay una persona que es el OG, ese tipo en el que quieres [crecer] y es Gordon Ramsay'. Como señaló Sánchez, Ramsay tiene '30 restaurantes, ha mantenido tres estrellas Michelin durante 15 años en Inglaterra, [y] respalda todo lo que dice '.
El compromiso de Ramsay con la excelencia, explicó Sánchez en una entrevista con Persona enterada , se extiende más allá de su imperio de restaurantes y en Maestro de cocina . 'Pero lo que realmente hace que el programa sea tan especial, y lo que la gente no se da cuenta, es que Gordon es un productor ejecutivo de la serie', dijo. 'Así que tienes uno de los chefs más condecorados del mundo controlando el proceso creativo en el programa y asegurándote de que sea auténtico y lo más cercano a la calidad del restaurante que podamos conseguir en un Maestro de cocina capacidad cocina. Gordon selecciona los desafíos y se asegura de que vayamos en la dirección correcta ... Creo que eso es realmente importante '.
La madre y la abuela de Aarón Sánchez inspiraron el amor por la cocina del juez MasterChef
D Dipasupil / Getty Images Cuando Aarón Sánchez tenía apenas tres años, el Maestro de cocina juez dijo Tendencias latinas , su madre, Zarela Martinez , se divorció de su padre y abrió su propio negocio de catering. Esa humilde empresa, explicó, la llevó a 'convertirse en la chef mexicana más reconocida del país'. Ella hizo esto, explicó, recreando las recetas que aprendió de su madre, Aida Gabilondo , cuyo libro de cocina, Cocina Mexicana Familiar , fue publicado en 1986.
En una entrevista con El estadista estadounidense de Austin , Sánchez compartió el consejo más importante que recibió de su mamá. 'Desarrolla tu propio estilo', recordó que ella le dijo. Aconsejándole que no 'regurgite' lo que había aprendido, ella lo animó a trabajar con 'un grupo de chefs diferentes que tienen diferentes estilos y puntos de vista culturales, y luego difundirlo para encontrar su propia voz culinaria'.
Como dijo Sánchez Tiempos de refinería , siente que ha completado el círculo, volviendo a las recetas de su madre y abuela después de décadas de 'intentar reinventar todo y hacer que todos mis platos sean nuevos y únicos'. Alejarse de la cocina más de vanguardia y volver a las recetas tradicionales, explicó, se siente como 'honrar mi legado manteniendo vivas estas recetas'.
Aarón Sánchez no cree que la gente deba preocuparse demasiado por una alimentación saludable
Frederick M. Brown / Getty Images Chateando con Nuevos medios de comunicación En el Festival de Comida y Vino de Los Ángeles 2016, se le pidió a Aarón Sánchez que señalara algunas de sus recetas más saludables. Sugirió una variación de los tacos, usando un trozo de jícama en rodajas finas en lugar de una tortilla, que luego rellenaba con camarón , salsa picante y decorar con cactus en escabeche. Si bien Sánchez admitió que no es reacio a una alimentación saludable, también aconsejó no concentrarse demasiado en contar cada caloría. 'Aquí en Los Ángeles, a la gente le preocupan dos calorías extra', bromeó. 'Déjame decirte, quieres divertirte, darte un capricho, amar la vida, no enfatices eso'.
Durante la entrevista, también se le pidió a Sánchez que compartiera cualquier consejo de salud que le recomendaría a un millennial. 'Piensa en algo que sea significativo, y cuelga el teléfono', respondió. Sin embargo, admitió que la salud se estaba convirtiendo en una preocupación cada vez más importante para él a medida que envejecía. 'Sabes, una vez que pasas los 40 empiezas a pensar mucho en la energía', dijo entre risas.
La razón por la que Aarón Sánchez quiere que los latinoamericanos de segunda generación sigan hablando español
Jim Spellman / Getty Images Aarón Sánchez , quien nació en Chihuahua, México y creció en Texas, hablaba español como su primer idioma. Como explicó en una entrevista con Tiempos latinos , 'Tenía un pie en México y un pie en los estados. Hablaba español en casa y hablaba inglés .'
Incluso de adulto, dijo durante una entrevista con Yahoo Construir serie , él habla español 'probablemente más que yo hablo inglés'. Animó a las personas latinas de segunda generación a seguir hablando español y recomendó encontrar algunos amigos que hablaran predominantemente el idioma. 'Si te preocupa aferrarte a ella, rodéate de personas que estén en contacto con la cultura', añadió.
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Hizo referencia al dicho español 'pierde su lengua, pierde su país', que se traduce como 'cuando pierdes la lengua, pierdes tu país', y ese es un axioma que ha tenido muy en cuenta durante toda su vida. 'Eso es lo que le diría a alguien si realmente quiere aferrarse a sus raíces latinas, que continúe hablando', explicó.
Aarón Sánchez de MasterChef apodó a esta comida su 'kriptonita'
Imágenes de Rick Kern / Getty En 2011, Aarón Sánchez se asoció con el chef canadiense Roger Mooking para la serie Food Network Buscadores de calor , que se deleitó en la gloria de todas las cosas picantes. Dado que se crió con la cocina tradicional mexicana, Sánchez tiene una tolerancia saludable a los chiles picantes y, sin embargo, reveló que hay un pimiento que inspira tanto respeto como miedo.
Comparando diferentes tipos de chiles durante una entrevista con Perdida , mencionó un híbrido del temido pimiento fantasma, apodado Trinidad Scorpion Butch T, que en 2013 fue apodado el pimiento más picante del mundo en el planeta por el Libro Guinness de los récords mundiales . 'Te comes eso y tus labios se hinchan, hombre, te pareces a Mick Jagger', bromeó. Reveló que comer comida tan picante a lo largo de su vida había comenzado a pasar factura. 'Es duro, porque eso es duro para tu estómago, hermano', dijo. 'A medida que envejeces, es un poco difícil'.
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En una entrevista con Guía de canales revista, Sánchez admitió que el pimiento fantasma es esencialmente su 'kriptonita'. Continuó diciendo: 'Siempre tengo problemas con eso. Roger hace un buen trabajo comiéndoselo. Pero tengo problemas para comer eso, por alguna razón.
Lo que Aarón Sánchez ama y odia de ser juez de MasterChef
Greg Gayne / FOX Juzgando las creaciones culinarias de los cocineros caseros en Maestro de cocina requiere un conjunto de habilidades diferente al de dirigir un restaurante o cocinar para los clientes, sin embargo, hay algunos aspectos del trabajo diario de Aarón Sánchez que se superponen con su papel en la competencia culinaria televisada de Gordon Ramsay. Así como desempeñará un papel de asesor para chefs prometedores en sus restaurantes, disfruta hacer lo mismo con los amateurs talentosos que guía a través del programa.
En una entrevista con Persona enterada Sánchez describió el aspecto del programa que más disfruta. 'Creo que, para mí, tener la oportunidad de ser mentor es lo que lo hace asombroso', explicó. “El hecho de que, ya sea que ganes toda la competencia o no, esta experiencia es lo que puede darte esa confianza para ganarse la vida haciendo esto. Me encanta ser parte de eso. Me encanta criar a la gente '.
Su aspecto menos favorito de Maestro de cocina , agregó, estaba teniendo que despedirse de los concursantes. ' Después de formar un vínculo con ellos en una relación concursante / juez ... eres querido por ellos ', dijo. “Tienen un mal día y luego tienen que irse a casa. Esa es la parte más difícil '.
Aarón Sánchez compartió su viaje en unas memorias
Paul Archuleta / Getty Images Además de sus dos libros de cocina, 2003's La Comida del Bario: Latin American Cooking in the U.S.A. y de 2011 Comida simple, gran sabor: recetas inolvidables de inspiración mexicana, de mi cocina a la tuya , Aarón Sánchez publicó un tipo de libro muy diferente, una memoria, en 2019.
En De dónde vengo: lecciones de vida de un chef latino , Sánchez habló con franqueza sobre su vida personal y el viaje que lo llevó a la cima del mundo culinario. Como explicó en una entrevista con InsideHook , sintió que era de suma importancia permanecer '100 por ciento transparente' mientras escribía sus memorias. Sin embargo, admitió que el libro se convirtió en una especie de acto de equilibrio, ya que tenía que permanecer 'consciente de que otras personas están involucradas en su vida'.
Como uno de los pocos chefs famosos de ascendencia latina, Sánchez admitió que acepta ser un modelo a seguir y se toma el trabajo muy en serio. 'La idea de que ser un ejemplo y una fuente de inspiración es una gran responsabilidad', dijo. 'Está muy en mi mente'.
Cómo un chef pionero de Nueva Orleans inspiró la pasión por la comida de Aarón Sánchez
Imágenes de Simon Russell / Getty Una figura que se destacó en la vida de Aarón Sánchez fue el legendario chef de Nueva Orleans Paul Prudhomme. Figura clave en la popularización de la cocina distintiva del Big Easy, Prudhomme fue mentor y figura paterna del joven Sánchez cuando comenzó a seguir su carrera como chef profesional.
Como dijo Sánchez InsideHook , había estado saliendo con 'un elemento malo' cuando era adolescente cuando su madre, en 'una especie de intervención', pidió a Prudhomme que tomara a su hijo bajo su protección y lo guiara. Las lecciones que aprendió de Prudhomme, quien falleció en 2015 - Ponga al joven aspirante a chef en el camino hacia el éxito. 'Él fue una gran fuerza en mi vida. No tendría éxito si no me hubiera enseñado a saborear la comida correctamente ”, explicó Sánchez, describiendo a Prudhomme como“ posiblemente el chef más reconocido ”de su tiempo en Estados Unidos. `` Todo lo suyo fue superponer sabores y cómo el condimento afectaba la comida. Realmente me enseñó a pensar y desarrollar mi paladar. Era un hombre de muy pocas palabras pero, muchacho, cuando hablaba, escuchabas.
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Aarón Sánchez de MasterChef es dueño de un salón de tatuajes
Imágenes de Rick Kern / Getty Cualquiera que haya visto a Aarón Sánchez en Maestro de cocina Sin duda, ha notado la multitud de tatuajes que recubren las manos y los antebrazos del famoso chef. El chef no solo es un gran aficionado a los tatuajes, sino que también es copropietario de New York City's Tatuaje De Daredevil . Su obsesión por los tatuajes no es nueva. De hecho, le dijo UpRoxx que se hizo amigo de los artistas de la tinta que trabajaban en un salón de tatuajes al otro lado de la calle de su primer restaurante a fines de la década de 1990. 'Me hice amigo de estos tatuadores, me hice muy amigo de ellos, y cambiábamos comida por tatuajes', explicó. Entonces, estaba por delante de la curva. Ahora es un cliché que un chef esté cubierto de tatuajes '.
Elaboró en una entrevista con El americano de Hattiesburg , explicando que existe una afinidad natural entre 'los chefs y el mundo del tatuaje'. Sánchez admitió que se sintió atraído por la 'forma de vida antisistema' que representan los tatuajes, que en última instancia es lo que lo llevó a emprender un negocio de tatuajes.
Sin embargo, también admitió que la tendencia de los chefs con tatuajes vanguardistas se ha vuelto 'fuera de control'. Añadió: 'Si veo a otro chef joven con un tatuaje de cerdo, voy a vomitar en la boca'.
Aarón Sánchez cree que su carrera le costó el matrimonio
Dave Kotinsky / Getty Images Ser tan exitoso como Aarón Sánchez en el notoriamente competitivo campo de los restaurantes requiere una devoción resuelta a la excelencia. Si bien lograr ese objetivo puede resultar en excelentes críticas y estrellas Michelin, no siempre es propicio para fomentar una relación.
En una sincera entrevista con Entretenimiento esta noche Sánchez confesó que poner un enfoque tan fuerte en su carrera lo llevó al divorcio. 'Es extremadamente difícil. Mi carrera me ha costado mi matrimonio, me ha costado pasar tiempo con mi familia. Ha sido un camino duro, no es fácil ”, admitió. “Ha habido muchos momentos de dudar de mí mismo y de preguntarme si estoy haciendo lo correcto. Intenta dejar eso a un lado y seguir adelante '.
Como dijo Sánchez InsideHook , convertirse en una personalidad televisiva fue más un accidente que una aspiración, y explicó que su objetivo final 'era tener mi propio restaurante, ser el capitán de mi propio barco, por así decirlo'. Cuando comenzó a aparecer en Food Network, era simplemente 'otra herramienta para hacer que la gente entrara a la puerta de su restaurante'. Continuó diciendo: 'Supongo que hice un trabajo lo suficientemente bueno como para que me invitaran a regresar y comenzó a despegar desde allí'.
La vida de Aarón Sánchez inspiró una comedia producida por una estrella de Desperate Housewives
Noam Galai / Getty Images No se puede negar que Aarón Sánchez ha vivido una vida interesante. De hecho, la actriz y productora Eva Longoria encontró su historia familiar tan convincente que decidió desarrollar una comedia televisiva basada en ella. En noviembre de 2019, Plazo informó que el primero Amas de casa desesperadas estrella, así como Rob Sudduth y Ben Spector estaban trabajando en la transformación de las memorias de Sánchez, De dónde vengo: lecciones de vida de un chef latino , en una comedia de televisión.
De acuerdo a Plazo , el proyecto sin título se centra en la chef Zoila Sánchez, un personaje basado libremente en la madre de Sánchez, Zarela Martínez, 'que siempre ha contado historias a través de su comida'. Se dijo que la trama involucraba a Zoila echando raíces en El Paso para que ella y sus hijos, los gemelos fraternos Rafael y Alex, puedan mudarse a la ciudad de Nueva York, donde sueña con abrir algún día su propio restaurante. `` Mientras todos luchan por darle sentido a su extraño mundo nuevo, deben apoyarse unos en otros como nunca antes y usar el negocio familiar para forjar una nueva comunidad, una comida a la vez '', señaló. Plazo .
La muerte de Anthony Bourdain empujó a Aarón Sánchez a abogar por la salud mental de los chefs
Emma Mcintyre / Getty Images Cuando un chef de renombre Anthony Bourdain se quitó la vida en 2018, fue devastador para muchos, incluido Aarón Sánchez. Esto no solo porque ambos lo admiraban y estaban influenciados por él, sino porque habían sido amigos durante casi 20 años. 'He conocido a Tony', le dijo UpRoxx , antes de corregirse. ' Conocí a Tony por ... él escribió el libro [ Cocina confidencial ] en 2000. Estuvimos saliendo tres años antes de eso '.
La muerte de Bourdain, dijo Sánchez, fue 'una gran llamada de atención para que todos tengamos un equilibrio en nuestras vidas'. Añadió: 'Creo que la mayoría de los chefs de hoy en día que están comenzando quieren acelerarlo y esa es la mayor parte'. Sánchez expresó su esperanza de que otros cocineros que sufren contratiempos en su vida profesional y personal no se decidan 'por ese camino'. Como resultado, declaró: 'Realmente quiero hacer lo que pueda para abordar el problema de salud mental de los chefs. Creo que es un gran problema del que deben ser más conscientes '.
Si usted o alguien que conoce tiene pensamientos suicidas, llame a la Línea Nacional de Prevención del Suicidio al 1-800-273-TALK (8255).
Aarón Sánchez is an avocado 'purist'
Gustavo Caballero/Getty Images Aprendiendo a cocinar de la madre Zarela Martínez y la abuela Aida Gabilondo, ambas pioneras en la popularización de la cocina mexicana en los Estados Unidos, es seguro decir que Aarón Sánchez conoce bien un aguacate. Y cuando se trata de preparar uno, su mensaje clave es que ser demasiado elegante y usar demasiado calor es simplemente incorrecto.
'La magia del aguacate es que debe comerse fresco', dijo Sabor a casa , insistiendo en que es 'más purista' cuando se trata de aguacates. Según Sánchez, lo peor que puede hacer con los aguacates es hornearlos, ya que el calor los convertirá de firmes y verdes a una papilla marrón enfermiza.
Sin embargo, no es reacio a asar ligeramente un aguacate o incluso mojar un trozo en la masa de tempura y freírlo ligeramente. Sin embargo, una técnica favorita es 'simplemente tomar un aguacate, sacar la pulpa y servir una ensalada de cangrejo encima'.
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