Dave Kotinsky / Getty Images Si alguna vez alguien estuvo destinado a ser un chef famoso, es Joe Bastianich . Nacido en Queens, Nueva York, Bastianich creció en una familia que celebraba la comida, lo que no es sorprendente dado que sus padres eran dueños y tenían su propio restaurante. Después de aprender de sus padres, Bastianich se asoció con su madre, Lidia Bastianch, y su compañero chef Mario Batali para fundar Batali & Bastianich Restaurant Group, una empresa tremendamente exitosa que supervisó numerosos restaurantes exitosos en la ciudad de Nueva York y más allá.
En 2010, la creciente fama de Bastianich como uno de los mejores restauradores de Manhattan lo llevó a la televisión, donde fue elegido para ser uno de los jueces, junto con Gordon Ramsay y Graham Elliot - en Fox's Maestro de cocina , en el que cocineros caseros talentosos (pero no profesionales) compiten en una serie de desafíos culinarios. Bastianich pasó a aparecer en el spin-off del tamaño de una pinta del programa, MasterChef Junior , pasando cinco temporadas en el original y tres en Júnior antes de salir de la franquicia, solo para regresar a ambos Maestro de cocina muestra en 2018.
Fanaticos de Maestro de cocina He visto al juez de televisión emitir sus veredictos culinarios típicamente contundentes durante años, pero ¿cuánto De Verdad saber de el? Descúbrelo profundizando en la verdad no contada de Maestro de cocina Joe Bastianich.
Joe Bastianich de MasterChef también es una estrella de rock
YouTube Joe Bastianich no solo es un famoso chef y personalidad de la televisión, también es un músico. Pero Bastianch va más allá de tocar con amigos en una banda de garaje. De hecho, él y su grupo Las rampas tengo realizado en Italia , y en 2014 organizó su propia mini festival de música en su restaurante y B&B Orsone en el pueblo italiano de Cividale del Friuli.
Bastianich también ha actuado en la televisión italiana, apareciendo en Amigos Celebridades y rockear una versión de 'Purple Rain' de Prince en una serie de música italiana AfterFestival . Bastianich incluso grabó su debut en solitario en 2019, un álbum titulado También conocido como Joe .
Para Bastianich, la música no es solo una salida creativa, también es una forma de relajación. 'Cuando no estoy administrando mis restaurantes, toco la guitarra y canto para relajarme', dijo Bastianich El periodico de Wall Street en una entrevista de 2014. En esa misma entrevista, también identificó una de sus canciones favoritas para tocar. 'Cuando rasgueo los acordes de 'Man Out of Time' de Elvis Costello, se me pone la piel de gallina', dijo.
Bastianich dice que Costello y su esposa suelen cenar en su restaurante de Nueva York. “Nunca he tenido el valor de saludar. No quisiera perturbar su privacidad ”, explicó. 'Supongo que también tengo miedo en secreto de que si las cosas no van bien, la experiencia arruine lo que siento por una canción favorita'.
Un susto de salud aterrador cambió la vida de Joe Bastianich de MasterChef
Vittorio Zunino Celotto / Getty Images Joe Bastianich tenía poco más de 30 años cuando recibió un diagnóstico médico que lo impulsó a renovar por completo su estilo de vida. El dijo Epicurioso , 'La comida siempre fue el foco principal de lo que hacíamos'. Si bien eso puede parecer una forma deliciosa de vivir, experimentó la desventaja de su estilo de vida centrado en la comida cuando le diagnosticaron apnea del sueño, colesterol alto y presión arterial alta.
bicarbonato de sodio carne molida
Su médico le recomendó comer menos, hacer más ejercicio y empezar a tomar medicamentos (que ya no necesita). Lo hizo, y el resultado fue una enorme pérdida de peso de 50 libras y una nueva perspectiva. 'Cuando dejé de ver la comida como una recompensa o una celebración y comencé a ver la comida como energía para alimentar mis ambiciones atléticas, eso realmente cambió el mundo entero para mí', dijo. 'Eso fue lo real ¡Ajá! momento.'
Esta filosofía también se desangró en su negocio de restaurantes al llevarlo a ofrecer alternativas más saludables junto con los viejos recursos. 'Eso ha sido muy importante para mí: permitir que las personas tomen decisiones saludables en nuestros restaurantes, así como capacitar al personal para que responda a las personas con problemas dietéticos', explicó.
Joe Bastianich de MasterChef es un corredor de maratón
Brad Barket / Getty Images El susto de salud de Joe Bastianich lo colocó en un nuevo camino basado en la salud y el estado físico, que finalmente lo llevó a comenzar a correr. Según una entrevista con Mundo del corredor , dentro de los cuatro años después de comenzar a correr, estaba registrando 10 millas por día y había completado el Maratón de la ciudad de Nueva York dos veces y el Maratón de Los Ángeles una vez. .
A pesar de la nueva pasión de Bastianich por correr, admitió que no fue algo natural. “Vengo de una familia a la que le encanta comer, no hacer ejercicio”, bromeó. Sin embargo, perseveró y, a medida que aumentaba su resistencia, también lo hacían sus ambiciones. Por recomendación de un amigo, Bastianich compitió en 5K. 'Eso fue muy bueno para mí', admitió. 'Me encantó la forma en que se sentía competir. Me encantaba establecer una meta y trabajar para lograrla '.
Cuando Bastianich fue entrevistado por Pequeño en 2016, había completado la Maratón de Nueva York ocho veces consecutivas y se estaba preparando para la novena. Reveló que una cosa que lo mantuvo en marcha fue saber que un pilsner helado lo estaba esperando en la línea de meta. 'No soy un gran bebedor de cerveza y siempre me sorprende, pero después del maratón todo lo que quiero es una pilsner fría y crujiente', admitió.
Joe Bastianich de MasterChef hizo su debut como actor en una película directamente en DVD
YouTube Joe Bastianich hizo su debut como actor en 2015, interpretándose a sí mismo en una película directa a DVD basada en la línea de muñecas American Girl. En el momento, Comensal informó que Bastianich apareció en Chica americana: La gracia despierta el éxito . La premisa de la película involucra a una niña llamada Grace, descrita como 'una panadera casera preadolescente prometedora' que viaja a París para aprender a hacer auténtica pastelería francesa.
Mientras Grace estudia en París, llega una crisis: la panadería de su familia está en peligro financiero y se necesita desesperadamente dinero para mantener el lugar a flote. Esto le da a Grace la genial idea de postularse para competir en MasterChef Junior - con el juez Bastianich haciendo un cameo, interpretándose a sí mismo.
Bastianich también apareció - de nuevo, como él mismo - en No tradicional , una serie de televisión italiana protagonizada y creada por el actor Fabio Volo, quien interpreta una versión mejorada de sí mismo mientras se muda a la ciudad de Nueva York para lanzar un nuevo proyecto.
Joe Bastianich de MasterChef es incluso más popular en Italia que en los EE. UU.
Facebook El alto perfil de Joe Bastianich en la televisión, incluido el de Fox Maestro de cocina y MasterChef Junior, y el efímero de CNBC Inicio de restaurante (que corrió desde 2014 hasta 2016 ) - le ha dado cierto grado de fama en su América natal. Sin embargo, tan famoso como es en los EE. UU., Es mucho más popular en Italia, donde tiene aún más programas de televisión bajo su cinturón.
En Italia, Bastianich se puede ver en MasterChef Italia (una versión italiana de la serie Fox), Celebridad MasterChef (un derivado de MasterChef Italia en el que celebridades, no cocineros caseros, realizan concursos de cocina), Top Gear Italia (una versión italiana de la popular serie de automóviles del Reino Unido) y Jack de gira , un 'rockumentary' patrocinado por el whisky Jack Daniels que siguió a Bastianich y al cantautor italiano Giò Sada mientras tocan música y se encuentran con gente mientras viajan desde la ciudad de Nueva York a la histórica destilería de Jack Daniels en Lynchburg, Tennessee, conduciendo en un negro Camión con la marca Jack Daniels.
En enero de 2020 añadió otra entrada a su IMDb página , pasando de evaluar la comida a criticar a los artistas intérpretes o ejecutantes como el miembro más nuevo del panel de jueces en Italia tiene talento .
Joe Bastianich de MasterChef generó controversia en la televisión italiana
Vittorio Zunino Celotto / Getty Images La fama de Joe Bastianich en la televisión italiana demostró tener un lado oscuro cuando, en enero de 2018, hizo algunos comentarios sobre MasterChef Italia ese sitio de noticias de restaurantes Grub Street considerado racista y sexista. En un segmento del episodio, se ve a Bastianich entrando en un salón de manicura en el barrio chino de Milán. Según una traducción proporcionada al sitio, Bastianich comenzó por corregir el discurso de una mujer y luego le preguntó si alguna vez había salido con un italiano, informándole que los hombres chinos son 'inadecuados en ciertas situaciones'.
A medida que crecía la reacción, Bastianich se apresuró a ofrecer una disculpa. “Este fue un segmento con guión filmado en un salón de manicura de Milán al que he ido con regularidad. Conozco a las mujeres y nos dieron las preguntas para discutirlas por adelantado '', dijo Bastianich. Grub Street . Dicho esto, está claro que parte de lo que dije fue de mal gusto y no reflejaba mis puntos de vista. Siento haber dicho esas cosas '.
Joe Bastianich de MasterChef escribió un libro de memorias
Angela Weiss / Getty Images En 2012, Joe Bastianich se abrió sobre su vida escribiendo un libro de memorias, Restaurante hombre . El libro habla de su viaje desde trabajar en el restaurante de sus padres hasta convertirse en uno de los restauradores más exitosos del país.
Hablando del libro con el Milwaukee Journal-Sentinel Bastianich admitió que el doble golpe de cumplir 40 años seguido de la muerte de su padre le dio el ímpetu para ahondar en su propia vida. Escritura Restaurante hombre , dijo, era 'catártico y terapéutico', y 'más barato que ir al terapeuta de 475 dólares la hora'.
Cuando se le pidió que resumiera el 'mensaje general' de sus memorias, Bastianich dijo que quería presentar una mirada sin adornos a su vida, 'lo bueno, lo malo y lo feo'. Algunas personas pueden obtener algunas lecciones de vida ... Creo que si lees el libro puedes entender lo que me ha convertido en el hijo de un inmigrante: personas que dejaron todo atrás y trabajaron duro, un sentido de frugalidad y respeto por ganar dinero y cómo eso ha cambiado a este negocio del entretenimiento impulsado por los medios de comunicación '.
El mayor error que Joe Bastianich cree que cometen los competidores de MasterChef
Frederick M. Brown / Getty Images Después de todas esas temporadas como juez en Maestro de cocina (y no olvidemos MasterChef Italia y MasterChef Junior ), Joe Bastianich ha sido testigo de la acción de numerosos chefs caseros, personas que han logrado desarrollar excelentes habilidades culinarias sin el beneficio del tipo de formación que reciben los chefs profesionales.
Entrevistado por TV Insider , Se le pidió a Bastianich que identificara el mayor error que ve Maestro de cocina los concursantes hacen. 'Cuando no escuchan. Hay que escuchar y evolucionar para ganar '', explicó Bastianich. “El mayor error que cometen es cuando intentan pensar que van a ser más listos que nosotros, que les estamos dando información por el simple hecho de darla, cuando en realidad estamos tratando de ayudarlos. Cuando piensan que lo han resuelto mejor que nosotros, generalmente es ahí donde sale mal ''.
Bastianich también destacó el único plato que aconseja Maestro de cocina los concursantes evitan a toda costa. ' Risotto ', declaró. El risotto siempre es muy complicado. Todos quieren hacer risotto, pero la única persona que realmente puede hacerlo es mi mamá '.
Joe Bastianich decidió salir de MasterChef
Kevin Winter / Getty Images Joe Bastianich se unió a Gordon Ramsay's Maestro de cocina en la cadena Fox en 2010, y en noviembre de 2014 anunció que abandonaba el programa. 'Después de varios años gratificantes como juez en Maestro de cocina y MasterChef Junior , He decidido renunciar a mi papel en el programa '', dijo Bastianich en un comunicado, según La Reportero de hollywood , explicando sus planes para centrarse en la 'continua expansión global' de su imperio de restaurantes. Christina Tosi de la panadería Milk Bar de Nueva York fue contratada para reemplazar a Bastianich detrás de la mesa de jueces para la sexta temporada del programa.
Unos meses más tarde, Bastianich apareció en un panel durante la gira de prensa de la Asociación de Críticos de Televisión para promocionar su nueva serie para CNBC. Inicio de restaurante . Durante el panel, informó ¡MI! Noticias , se le preguntó por qué se fue Maestro de cocina después de la quinta temporada del programa. Según Bastianich, simplemente sintió que era el momento adecuado. 'Tuve una gran experiencia', dijo. 'Fue un espectáculo que cambió mi vida. Me alejé.
Sin embargo, aclaró que no había abandonado la franquicia por completo. 'Sigo haciendo MasterChef Italia, ', dijo, y agregó que estaba' buscando más oportunidades para hacer televisión '.
cuanto es absenta
Joe Bastianich regresó a MasterChef después de irse
YouTube Los comentarios de Joe Bastianich sobre su salida de Maestro de cocina ciertamente no indicaba que él regresaría, pero tampoco cerraron la puerta en un eventual regreso. Eso fue exactamente lo que sucedió en 2016 cuando Bastianich hizo una aparición sorpresa en MasterChef's final de la octava temporada. Coincidiendo con esa aparición, la cadena Fox emitió comunicado de prensa para anunciar que, además de su Maestro de cocina final sin cita previa, volvería a estar detrás de la mesa de jueces a tiempo completo para la sexta temporada de MasterChef Junior .
Pero eso fue solo el comienzo. Cuando la novena temporada de Maestro de cocina Estrenada en 2017, Christina Tosi, quien reemplazó a Bastianich y se desempeñó como juez durante las temporadas seis, siete y ocho, estaba fuera. En su lugar estaba nada menos que Bastianich, con la red trompeta su regreso al espectáculo después de una ausencia de tres temporadas. El chef Aarón Sánchez también se desempeñó como juez esa temporada.
El desafío personal que Joe Bastianich preparó para los concursantes de MasterChef
YouTube Durante su regreso de la temporada nueve a Maestro de cocina , Joe Bastianich presentó un desafío personalizado especial para los concursantes, uno que fue profundamente personal para él. En el desafío, los cocineros caseros tenían la tarea de preparar tres platos de pasta diferentes, uno de los cuales seguía una receta que Bastianich aprendió de su abuela, todo desde cero y dentro de un estricto límite de tiempo de una hora.
En una entrevista con Desfile Bastianich explicó su pensamiento cuando decidió desarrollar este desafío en particular. 'Esto pone a prueba su destreza manual, su conocimiento cultural, no solo tienen que hacer las diferentes formas de pasta, tienen que hacer las salsas', dijo. 'Hay tantos factores, ¡estamos cubriendo todo el mundo de la pasta!'
Reconoció que el desafío era, bueno, desafiante, pero dijo que pensaba que los concursantes podían asumirlo.
'Cada año, el nivel [del competidor] aumenta, así que todo lo que puedo decir es: Vamos a elevar la barra ,' él explicó.
Bastianich también explicó por qué la pasta es un plato especial para él. “En una casa italiana, la pasta es lo primero que ves en la cocina. Mi abuela estaba haciendo pasta todo el día '', dijo. 'Es como el plato de nivel de entrada. Gnocchi fue el primer clásico que hice '.
La madre de Joe Bastianich de MasterChef es una chef famosa por derecho propio
Dimitrios Kambouris / Getty Images Cuando se trata de talento culinario y carisma listo para la televisión, Joe Bastianich es un ejemplo de la proverbial manzana que no cayó lejos del árbol. Su madre, Lidia Bastianich, es una chef famosa por derecho propio. Ella es una orgullosa inmigrante italiana que se asoció con su hijo para convertir su restaurante italiano familiar en Queens en un imperio de restaurantes que incluye puntos de acceso de Manhattan como Becco, Del Posto y su buque insignia, Felidia.
Lidia Bastianich , al igual que su hijo, también demostró un don para la televisión y ha presentado varias series con temas de comida para PBS: Cocina de Lidia , La Italia de Lidia en América y Italia de Lidia . Como si eso no fuera suficiente, también ganó varios premios Emmy diurnos y es autora de numerosos libros de cocina más vendidos, incluido el de 2019. Felidia: recetas de mi restaurante insignia .
Durante una entrevista de 2018 con Terry Gross para NPR's Aire fresco , reveló cómo su autodenominada 'comida campesina' llegó a ser servida en restaurantes de alto nivel en la Gran Manzana. 'Esto es lo que yo era', explicó, y dijo que conectó su comida campesina con un gran servicio para crear algo único. 'Llevamos los platos sencillos a un nivel de servicio y presentación que estaba por encima de lo que habría en el hogar'.
Cómo Joe Bastianich de MasterChef se vio afectado por el escándalo de Mario Batali
Michael Loccisano / Getty Images En 2017, B&B Hospitality Group se vio envuelto en un escándalo cuando el socio comercial de Joe Bastianich, Mario Batali, se alejó de la empresa a raíz de acusaciones de conducta sexual inapropiada . Como Los New York Times informó, las acusaciones de que Batali acosó sexualmente e incluso agredió sexualmente a las empleadas llevaron a Bastianich y a las otras parejas de B & B, incluidas su hermana y su madre, Lidia Bastianich, a comprar la participación de Batali.
Joe Bastianich no salió ileso de la controversia. De acuerdo a El reportero de Hollywood , Los empleados de los restaurantes propiedad de B & B reclamaron la Maestro de cocina El juez alentó un ambiente de 'club de chicos', y que él y Batali 'eran responsables de algunos de los comportamientos más libertinos' que jamás habían presenciado ', entre otras quejas .
'Ha quedado claro que tenemos que mejorar nuestra cultura', dijo B&B en un comunicado a THR , culpando a 'algunos empleados' que 'violaron nuestras políticas'. Admitiendo que la empresa 'se había quedado corta en la creación de un entorno en el que todos los empleados se sientan cómodos informando quejas', la empresa afirmó que 'ya estamos tomando medidas para cambiar'. Esos pasos incluyeron la destitución de Batali, con Lidia Bastianich asumiendo un papel más importante para ayudar a fomentar 'un lugar de trabajo seguro y positivo'.
Joe Bastianich de MasterChef fue investigado en relación con cargos penales contra Mario Batali
Aaron Davidson / Getty Images El furor por las acusaciones de conducta sexual inapropiada de Mario Batali finalmente se calmó, y Joe Bastianich y su imperio de restaurantes continuaron avanzando a raíz del escándalo. En un esfuerzo por distanciarse del ahora tóxico Batali, en enero de 2018 B&B anunció que estaba cambiando de marca y lanzó un sitio web renovado que borró todo rastro del chef célebre caído en desgracia.
cómo almacenar el iniciador de masa madre
La controversia se reavivó en mayo de 2019 cuando Batali fue acusado penalmente con asalto indecente y agresión. A principios de 2020, el estado de Nueva York La procuradora general Letitia James celebró una conferencia de prensa para anunciar que su oficina había recibido 'información creíble' sobre las 'presuntas acciones' de Batali. Como resultado, su oficina seguiría investigando a Batali, la empresa y al propio Bastianich.
Aunque Bastianich no había sido acusado, Eater Nueva York citó el Maestro de cocina El juez dijo que 'escuchó a [Batali] decir cosas inapropiadas' a los empleados, y que 'debería haber hecho más' para contrarrestar a su expareja en ese momento. Mientras tanto, Eater Nueva York También informó que Bastianich trató de mitigar el daño visitando cada uno de sus restaurantes para asegurarles a los empleados que los restaurantes permanecerían abiertos y funcionando como de costumbre.
