Netflix Viajar tiende a cambiar a una persona, y esa es la experiencia David Chang busca en su segunda serie de Netflix, Desayuno almuerzo cena .
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Bajo el mantra de descubrir cosas nuevas sobre sí mismos, el fundador y chef de Momofuku viaja a cuatro ciudades diferentes con un amigo famoso para comer buena comida, viajar y ver qué pasa. El resultado fueron cosas como reír a carcajadas con Chrissy Teigen en Marrakech, Marruecos y fumando blunts con Seth Rogen en Vancouver mientras devoraba comida china.
Realmente, David Chang está viviendo su mejor vida en este momento. Al menos, le pagaron por viajar y comer con celebridades. ¿De qué no hay que tener envidia, verdad?
Dicho esto, la serie obtuvo críticas mixtas, y algunos afirmaron que era el próximo gran espectáculo gastronómico de viajes y otros lo analizan por ser insípido y sin ningún propósito real . Independientemente de lo que piense, el detrás de escena de cómo llegó a ser es fascinante.
Entonces, ya sea que te hayas dado un atracón, tengas curiosidad por saber si es tu taza de té o simplemente estás obsesionado con Momofuku y quieres saber todo lo que David Chang ha tocado, aquí hay algunos datos divertidos sobre Netflix. Desayuno almuerzo cena . Solo asegúrese de tener su pasaporte listo y con el estómago vacío, porque probablemente querrá subirse a un avión y llenarse la cara después de leer esto.
El presentador David Chang sabe mucho sobre comida
Valery Hache/Getty Images Si no sabe quién es David Chang, lo sentimos. Lo sentimos porque hace una de las comidas más sabrosas de Nueva York, si no de todo Estados Unidos.
Fundador y chef del imperio Momofuku, todo comenzó en 2004 cuando abrió Momofuku Noodle Bar . En estos días, hay varios restaurantes a su cargo en todo el mundo, y su presencia en los medios es cada vez mayor. Chang fue el primer chef en aparecer en el programa de televisión PBS ganador del premio Emmy, La mente de un chef , él tiene su propio podcast , él es apareció en otros programas como El mejor chef , e incluso tiene su propia empresa de medios, Majordomo Media .
Nombrada como una de las personas más influyentes del siglo XXI por Imperio , es justo decir que Chang arrasó en el mundo culinario.
Desayuno almuerzo cena Sin embargo, no es el primer rodeo de Netflix de Chang. Su muy aclamado la primera serie se llamó Feo delicioso , que fue una serie documental original de ocho partes sobre los alimentos que todos amamos y las historias detrás de ellos.
Con el éxito de la primera serie, no pasó mucho tiempo antes de que Chang comenzara con una nueva. Eso fue, lo adivinaste, Desayuno almuerzo cena .
David Chang quiso llenar el vacío que dejó Anthony Bourdain
Drew Angerer / Getty Images Nunca habrá nadie como Anthony Bourdain . La Sin reserva s y Partes desconocidas El anfitrión y viajero con los pies en la tierra fue amado eternamente en todo el mundo, y sus espectáculos fueron inmersiones profundas en la cultura de la comida y sobre la gente. A menudo se le atribuye el mérito de estar solo rehaciendo el género de la serie documental de viajes .
David Chang consideraba al difunto chef un mentor y amigo y dedicado un episodio completo de su podcast a hablar con franqueza sobre sus propias luchas con la depresión después de la muerte de Bourdain. Como tal, Chang consideró Desayuno almuerzo cena un homenaje a Bourdain.
Muchos críticos dicen que Chang y su Desayuno almuerzo cena no llenó el vacío para llenar el vacío que dejó Bourdain. Las quejas van desde el espectáculo ser aburrido en su elección de ubicaciones a solo ser un excusa para salir con celebridades .
Probablemente haya algo de verdad en eso. En Desayuno almuerzo cena, Chang no está tratando de encontrar la historia del origen de un plato ni de comprender realmente la cultura de los lugares que visita. Se trata más de comer y charlar. Las charlas son interesantes, pero no particularmente atractivas.
Independientemente, creemos que a Bourdain le gustaría, aunque probablemente tendría una crítica bien intencionada (aunque mordaz) o dos.
Las celebridades que protagonizaron el desayuno, el almuerzo y la cena eligieron las ciudades
Netflix Algo fascinante sobre Desayuno almuerzo cena es que David Chang no tenía control sobre a dónde se dirigía. Su invitados famosos hicieron . Así es, el lugar al que viajaba y comía dependía de las cuatro estrellas que tenía en el programa.
El resultado fue que Seth Rogen eligió Vancouver, Chrissy Teigen se decidió por Marrakech, Marruecos, Kate McKinnon lo redujo a Phnom Penh, Camboya y Lena Waithe lo llevó de regreso a Los Ángeles. Con destinos en tres continentes, algo que el programa realmente hace bien es el muestreo de múltiples culturas y cocinas diferentes.
La actriz Kate McKinnon dijo que eligió Camboya porque le gustan los países donde no existe una concepción estadounidense distinta de cómo es. Por otro lado, Chrissy Teigen eligió Marrakesh porque había estado varias veces y 'simplemente te sientes más especial que en cualquier otro lugar del mundo'.
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Teniendo en cuenta que Chang ha pasado una buena cantidad de tiempo en Los Ángeles y Lena Waithe vive allí, casi parece un policía que elige la ciudad. Sin embargo, es rápidamente evidente que hay zonas de Los Ángeles que Chang tiene nunca ha sido a, y son esos a los que Waithe le presenta. En cuanto a por qué Seth Rogen eligió Vancouver ... estamos a punto de llegar a eso.
Seth Rogen creció en el destino del primer episodio.
Momofuku Vancouver es Ciudad natal de Seth Rogen . También es un crisol de cocina internacional, algo Rogen dice que tiene que ver con por qué eligió explorar la ciudad con Chang. Cuando era niño, recordaba haber visto El club del desayuno y confundidos en cuanto a por qué era extraño, los personajes estaban desconcertados por el personaje de Molly Ringwald comiendo sushi. Había sabido que el sushi era una cosa, incluso cuando era niño, en Vancouver.
El dúo viajar por todo Vancouver , guiado por los restaurantes y lugares favoritos de Rogen. Esto incluye el famoso Donuts de Lee párate en el mercado público de la isla de Granville, donde Rogen y Chang descubren cómo se hacen realmente estas deliciosas donas.
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Todo el episodio es tanto una carta de amor a Vancouver como a su ecléctica escena culinaria. Rogen se asegura de llevar a Chang al Acuario de Vancouver, por el que siente debilidad desde su infancia, y tiene un pulpo que lleva su nombre (se llama Ceph Rogen ... para cefalópodos. ¿Consíguelo?).
Se podría argumentar que Vancouver está desempeñando una pequeña doble función en Desayuno almuerzo cena , como Chang abrirá un Momofuku allí en 2020 . Chang, eres un diablo astuto.
David Chang admite que no había un plan claro para el desayuno, el almuerzo y la cena
Momofuku En general, los espectáculos se planifican de forma meticulosa. Si, incluso tu favorito los reality shows están parcialmente escritos .
Sin embargo, cuando se trataba de Desayuno almuerzo cena , David Chang admits no había un plan claro . Sabía que este nuevo programa caería bajo el Universo feo paraguas, pero se necesitaron aportes de Tremolo, Majordomo Media y el equipo de Netflix para solidificar realmente una especie de idea. En general, sin embargo, muchos Desayuno almuerzo cena sucede orgánicamente.
En cuanto a los invitados, Chang quería tener gente que le agradara y con la que quisiera pasar el rato. También quería invitados que mostraran una parte de sí mismos que el público normalmente no ve.
Está permitiendo lo no planeado que hace que las conversaciones con los invitados realmente brillen y tener prioridad sobre cualquier otra cosa en el programa. Ya sea permitir que Lena Waithe hable sobre la injusticia contra los negros en Estados Unidos o permitir que Kate McKinnon admita que no cree que sea una gran escritora. A veces, no planificar o tener una pista puede ser una gran televisión.
Puede visitar (casi) todos los lugares destacados en Desayuno, Almuerzo y Cena
Netflix Cuando en la televisión se muestran restaurantes, puestos, carritos o restaurantes con agujeros en la pared, puede ser de dos maneras. Podría haber un 200 por ciento de aumento en los negocios , cambiando el restaurante para siempre o, a veces, la exposición no es suficiente y las cosas vuelven a ser como eran .
Es un tema del que hablan Seth Rogen y David Chang en Vancouver, y se preguntan si presentar ciertas pequeñas empresas las pondrá en una situación abrumadora. Es decir, si puede encontrar algunos de ellos. Otafuku en Los Ángeles es tan subterráneo que encuentras la puerta sin marcar en un estacionamiento. Ese es un lugar como un agujero en la pared.
Si quieres hacer un recorrido por todos los lugares en los que Chang y sus amigos famosos comen en Desayuno almuerzo cena , puedes encontrar la mayoría de ellos .
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¿Se pregunta qué fue lo mejor que comió Chang durante toda la serie? Chang dice, a pesar de ser un cliché, el fruta en Camboya fue más bien un cambio de vida .
Chang y Rogen fuman hierba varias veces durante el desayuno, el almuerzo y la cena
Netflix Viendo un programa anfitrión e invitado encienden un porro no es algo que veas con mucha frecuencia. A pesar de que las regulaciones contra el uso de la marihuana son relajantes, sigue siendo un poco impactante para la audiencia estadounidense. Sin embargo, la marihuana es legal en Canadá desde 2018 .
Diciendo que cómo filmaron fue 'bastante ridículo' David Chang admite que lo pasó muy bien en Vancouver con Seth Rogen. También era donde más comía. No es realmente una coincidencia, ¿verdad?
Si había alguna preocupación de que la gira culinaria de Rogen por Vancouver fuera a ser aburrida, Chang inmediatamente lo descartó mientras abría el Desayuno almuerzo cena episodio que dice la mayoría de sus actividades probablemente giraría en torno a fumar marihuana . Bueno, ¡al menos Chang sabía en lo que se estaba metiendo!
El chef admite que se preguntó si sería una buena idea, pero al final se relajó porque sabía que estaba en un lugar seguro con conocido aficionado a la marihuana Seth Rogen . Los porros que rueda Rogen, que hace varias veces en la pantalla, son particularmente fuertes según Chang, quien dice que se limitó a una bocanada por hora.
El desayuno, el almuerzo y la cena fueron criticados por ser más sobre viajes y celebridades que sobre comida.
Momofuku Una de las mayores críticas de Desayuno almuerzo cena es que es demasiado centrado en los invitados famosos y sus reacciones, que en la comida o la cultura que se explora.
El programa intenta ser demasiadas cosas a la vez, todo mientras confía en el hecho de que los famosos tag-a-longs atraerán espectadores. Con un exceso de espectáculos centrados en celebridades en el mundo, parece que esta adición a la Feo delicioso El universo es solo otro para agregar a la pila. Esto es particularmente evidente en comparación directa con Feo delicioso en sí mismo, que se trataba de encontrar la historia detrás de ciertos platos, estar realmente centrado en la comida y en lo que la hacía auténtica.
Hay algo de introspección y algunos momentos geniales, pero hay una sensación generalizada de que, a pesar de que estas celebridades intentan tener los pies en la tierra y demostrar que son 'como tú'. Aún así, a pesar de lo Desayuno almuerzo cena intenta hacer, dejan bastante claro que siempre serán algo que la mayoría de la gente nunca hará.
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Desayuno, almuerzo y cena apoyados en estereotipos culturales en Marruecos
Netflix Ningún programa está exento de controversia, y Desayuno almuerzo cena no es una excepción. En el segundo episodio de la serie de cuatro partes, Chang se dirige a Marrakech, Marruecos, para encontrarse con la modelo y personalidad de los medios Chrissy Teigen. Los dos se hicieron amigos porque Teigen es a regular en su restaurante, y la pareja filmará otra serie basada en comida en el futuro.
Lo que hace que esto sea irónico es que Teigen y Chang hablan sobre los estereotipos y la visión demasiado romántica o exótica de Marruecos. Esto se debe en parte a la película clásica. Casablanca y los escritos de Jack Kerouac.
Sin embargo, a pesar de su discusión, todo el episodio cae dentro de estos estereotipos. El episodio muestra vistas panorámicas del campo. Destaca la naturaleza exótica del país africano, haciéndolo parecer el lugar mágico lejano.
Realmente, es solo un viaje en avión y la gente normal vive allí su vida normal. Presentar a Marruecos y mostrar lo hermoso que es no es necesariamente algo malo, pero no subvierte exactamente todos los tropos típicamente asociados con el país.
El desayuno, el almuerzo y la cena es un hito importante para la representación de los estadounidenses de origen asiático.
Rachel Murray / Getty Images Los últimos años han sido increíbles para la representación asiática en Hollywood, o al menos mucho mejores que nunca.
Que con Asiáticos ricos locos y Siempre seras mi quizás , finalmente los medios están dando tiempo de pantalla a esta comunidad subrepresentada. Sin embargo, todavía hay muchas peleas por ganar .
Chang es una cocina proasiática con vehemencia, no tiene miedo de mojar en grapas americanas y dicen que sería mejor si se hicieran al estilo asiático. También es franco sobre apropiación culinaria en los medios, preguntando que los chefs honran el origen de la comida étnica . Puede ser una sorpresa entonces que se sorprendiera al ser visto como un líder en representación de los estadounidenses de origen asiático.
Esto se afirma más profundamente en Desayuno almuerzo cena en conversación con Lena Waithe . Admite que nunca pensó que estaría tan interesado en participar directamente en la representación de los estadounidenses de origen asiático. Waithe dice que solo se necesita una cosa exitosa para realmente desencadenar las cosas, para causar un efecto dominó.
El hecho de que Chang pueda ser el efecto dominó para los estadounidenses de origen asiático, al menos en la industria alimentaria, es claramente abrumador para el chef, pero también conmovedor.
