Olive Garden puede no ser el más auténtico italiano restaurante por ahí, pero de todos modos nos encanta. Desde esas tentadoras ofertas ilimitadas de sopas y ensaladas hasta su fettuccine Alfredo, hay algo en la reconfortante comida de Olive Garden que nos hace volver por más. Sin embargo, a pesar de que es posible que haya memorizado su menú de memoria, ¿cuánto sabe realmente sobre esta popular cadena de restaurantes de temática italiana? ¿Conoce sus vínculos con un gigante de la fabricación de cereales? ¿O qué hay de la verdad detrás de su rústico instituto culinario? ¿Sabías siquiera que tenían un instituto culinario? En la superficie, Olive Garden puede parecer bastante sencillo, pero profundiza un poco más y encontrarás un pasado interesante. Así que tome un palito de pan, haga su pedido con el camarero y coma mientras descubre estos datos interesantes que nunca supo sobre Olive Garden.
Es producto de una empresa de cereales.
Instagram Cuando pensamos en el gigante de los cereales General Mills, normalmente lo que nos viene a la mente son productos como Lucky Charms y Cheerios. Lo que no me viene a la mente son tazones de pasta apilados. Sin embargo, debería porque General Mills es responsable de la creación de Olive Garden. En 1970, General Mills entró en la industria de los restaurantes cuando langosta roja el fundador Bill Darden vendió su empresa a su empresa. Como Red Lobster se convirtió en un éxito , General Mills decidió expandir sus esfuerzos de restaurante y abrir Olive Garden.
Aunque Olive Garden se convirtió en un negocio próspero, General Mills finalmente decidió salir de la industria de los restaurantes. En 1995, Olive Garden y los otros restaurantes propiedad de General Mills se escindieron en una nueva empresa independiente propiedad de accionistas llamada Darden Restaurants Inc . Junto con Olive Garden, la empresa posee otros populares cadenas de restaurantes como LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Seasons 52 y Bahama Breeze.
Empezaron con grandes metas
Instagram Algunos restaurantes comienzan como negocios pequeños administrados de forma independiente que, naturalmente, se convierten en cadenas de restaurantes con el tiempo. Ese no fue el caso de Olive Garden. Cuando General Mills inició el restaurante fue con la intención de convertirlo en una cadena de restaurantes. En 1982, cuando Olive Garden abrió sus puertas por primera vez en su ubicación en Orlando, Florida, no pasaría mucho tiempo antes de que aparecieran otras ubicaciones. De acuerdo a Fox News , en 1989, Olive Garden ya había abierto 145 ubicaciones. Con más de 100 aperturas de ubicaciones en menos de diez años, el negocio de Olive Garden estaba prosperando, convirtiéndolo en un alimento básico popular entre los estadounidenses.
Ya sea por la reconfortante ensalada y los palitos de pan o la familiaridad de la experiencia gastronómica, el negocio aparentemente sigue prosperando para Olive Garden. Actualmente tienen más 800 ubicaciones en toda América del Norte y en 2016, ostentaba el título de ser el mas grande Cadena de restaurantes de servicio completo de temática italiana en Estados Unidos.
Se saltan un paso muy importante al cocinar pasta
La primera regla que se le enseña a la mayoría de la gente cuando cocinar pasta es que hay que salar el agua. Por agregando una pizca de sal , la pasta puede absorberla durante el proceso de cocción, lo que mejora el sabor general. Este es un paso fundamental que se desprecia cuando se omite, y Olive Garden lo descubrió por las malas. De acuerdo a Business Insider , Olive Garden enfrentó una reacción violenta cuando el accionista Starboard Value los llamó por saltarse el ingrediente crucial, que fue una de las muchas quejas durante una presentación de 300 diapositivas.
Entonces, ¿cuál fue el razonamiento de Olive Garden para no salar? Las ollas. Aparentemente, la compañía afirmó que agregar sal arruinaría la garantía de sus ollas. Poniendo eso a prueba, Correo Huffington realizaron su propio experimento para ver si esto era cierto. Lo que encontraron fue que su teoría era una tontería. Según su experimento, si agrega sal al agua cuando está hirviendo, no puede reaccionar al oxígeno en el agua, salvando así la olla. Parece que a Olive Garden le vendría bien un pequeño consejo de cocina aquí o allá.
No creerás cuántos palitos de pan sirven anualmente
Instagram Con palitos de pan ilimitados como opción, ¿se ha preguntado alguna vez cuántos palitos de pan sirve Olive Garden en un año? En 2014, sirvieron a unos 675 millones. Puede parecer una cantidad asombrosa de pan, pero equivale a alrededor de tres palitos de pan por cliente , por visita. Cuando se descompone así, servir 675 millones al año no suena tan loco.
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Si bien los clientes pueden amarlos absolutamente, no todos en la empresa están contentos con la cantidad de palitos de pan que se sirven. El mismo inversor que estaba descontento por la falta de agua para pasta salada, Starboard Value, consideró que servir la friolera de 675 millones de palitos de pan gratis es demasiado. Tampoco estaban satisfechos con la calidad de los palitos de pan en sí, indicando que después de siete minutos, los palitos de pan se pusieron rancios, lo que resultó en cantidades masivas de desperdicio de alimentos. Si bien recomendaron servir un palito de pan por cliente, los palitos de pan ilimitados todavía se ofrecen ... por ahora.
sustituir la manteca por manteca
No todos esos elementos del menú italiano que suenan auténticos son legítimos
Instagram ¿Eras fanático del Pastachetti de Olive Garden? ¿Qué pasa con sus Soffatelli? Si bien estos pueden parecer deliciosos platos italianos auténticos, Olive Garden los inventó . Si bien los chefs responsables de estas creaciones pueden haberse inspirado en Italia, no encontrará estos platos en ningún otro lugar que no sea Olive Garden.
Entonces, ¿por qué Olive Garden sintió la necesidad de idear su propia jerga elegante ? Es más probable que atraiga clientes. Desafortunadamente para Olive Garden, hizo lo contrario. Los clientes no eran fanáticos de los platos desconocidos con ingredientes que parecían gourmet. De hecho, la falta de interés de los consumidores en los elementos del menú con nombres falsos fue en parte responsable de dos cuartas partes de ventas decepcionantes . Debido al fracaso de estos elementos del menú, Olive Garden decidió volver a lo básico con platos tradicionales italianos y promover especiales con nombres familiares que sus clientes reconocerían. Siguiendo con lo probado y verdadero, parece que lo que los clientes de Olive Garden realmente quieren son los clásicos. Supongo que es mejor no meterse con algo bueno.
Su instituto culinario no es lo que piensas
El Instituto Culinario Olive Garden de Toscana existe, de hecho, en Italia, pero no es lo que su nombre indica. Lo que se creía que era un tipo de academia de cocina donde se capacita a los chefs de Olive Garden, se parece más a un retiro para gerentes.
De acuerdo a Hora , un anónimo Reddit El afiche que afirmó que asistió al instituto como empleada explicó que no es más que un hotel que Olive Garden reserva para gerentes y chefs durante la temporada baja. Si bien los empleados de Olive Garden tienen acceso a la cocina del hotel si eligen utilizarla, no hay escuela allí. La mayoría de los empleados pasan todo el tiempo haciendo turismo en lugar de capacitarse. Para ilustrar aún más su punto, escribió: 'La única vez que vimos a la 'chef' fue cuando preparó una salsa boloñesa mientras se tomaba fotografías con cada uno de nosotros para enviarlas a los periódicos locales'.
Incluso el hotel en sí no es propiedad de Olive Garden, es propiedad de una etiqueta de vino local. Seamos realistas, si bien el Instituto Culinario de Toscana puede no ser una verdadera escuela de cocina propiedad de Olive Garden, obtener un viaje gratis a Italia con el dinero de la compañía es una gran ventaja.
Ellos inspiraron su propia locura por el mercado negro en eBay
Instagram ¿Fue usted uno de los afortunados en obtener el pase ilimitado de Olive Garden por $ 100? De lo contrario, es posible que haya recurrido a eBay. De acuerdo a Hilo mental , cuando Olive Garden lanzó su Never Ending Pasta Pass, la gente lo perdió. El pase, que permite pasta, sopa y ensalada ilimitadas por un tiempo limitado, es un producto popular que se vende instantáneamente. Esto, a su vez, presenta un problema para aquellos que se quedan sin pasta sin fin. Ahí es donde entra eBay. Debido a las entradas agotadas de Never Ending Passes, la gente recurría a eBay para intentar conseguir uno. Desafortunadamente, esos pases no solo cuestan hasta $ 300, sino que la mayoría de ellos también eran falsos.
Si bien un pase de pasta falso puede haber dejado a algunos decepcionados, aquellos que obtuvieron el verdadero lo aprovecharon por completo. Un hombre afirmó que incluso comió 115 comidas. En ese momento, la promoción tenía una duración de siete semanas. Considerando que comió 115 comidas por valor , eso es solo 32 comidas antes de tener nada más que Olive Garden para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días durante siete semanas seguidas. Eso no es solo mucha pasta, eso es mucho Olive Garden.
Los millennials parecen no tener suficiente
Los millennials pueden tener la culpa de matar a la industria de las cadenas de restaurantes, pero una cadena de restaurantes a la que no están matando es Olive Garden. Junto con las tostadas de aguacate y el vino rosado, los millennials aparentemente adoran Olive Garden. De acuerdo a Comida y vino , Las ventas de Olive Garden se han disparado mientras que otras cadenas de restaurantes están teniendo un gran impacto, y parte de eso se debe a su fiel clientela millennial: alrededor del 30 por ciento de sus clientes son millennials. Así que mientras compites cadena de restaurantes como Applebee's, Wild Buffalo Wings y TGI Fridays están viendo caer en picado las ventas, el negocio de Olive Garden sigue prosperando.
Entonces, ¿qué tiene Olive Garden que atrae a los millennials a diferencia del resto? Quizás sean todos los cambios que el inversor Starboard Value exigió a la cadena de restaurantes. O tal vez sea el adorado pollo Alfredo ... o la ensalada y los palitos de pan ilimitados. Sea lo que sea, a los millennials les encanta y esa es una buena noticia para Olive Garden.
Una vez tuvieron un restaurante híbrido con otra cadena popular.
Instagram Si dos cadenas de restaurantes populares se fusionaran en una, ¿se convertirían en la mejor experiencia gastronómica? Darden Restaurants Inc. decidió averiguarlo cuando tomaron sus dos restaurantes más populares, Olive Garden y Red Lobster, y los combinaron bajo el mismo techo. Si bien esto puede parecer una combinación fenomenal de menú de pasta interminable y colas de langosta, lo único que esta restaurante híbrido compartido era un techo y una cocina. Las áreas de comedor del restaurante, las entradas y los menús aún se mantenían separados.
Quizás se pregunte por qué no combinarían los elementos del menú y eso tiene que ver con la logística comercial. La idea detrás de la empresa conjunta era que la empresa podría reducir algunos gastos sin dejar de maximizar sus ganancias. Lamentablemente, los híbridos de restaurante Olive Garden-Red Lobster no duró . En 2014, Darden vendió Red Lobster, lo que obligó al cierre o la remodelación de todos los híbridos en un solo restaurante Olive Garden. Parece que tendremos que ceñirnos al buffet para conseguir nuestra interminable sopa, ensalada y camarones.
Tienes que ser rico para comer en este lugar en Año Nuevo.
Instagram Times Square de Nueva York está en auge Vispera de Año Nuevo , y aparentemente también Olive Garden. Entrando en la acción, la ubicación de Times Square de Olive Garden lanza una gran fiesta que cuesta enormemente $ 400 por persona . Por un centavo como ese, es mejor que la ensalada de todo lo que pueda comer venga con un poco de alcohol gratis. Oh, espera, lo hace. Con los $ 400, los huéspedes podrán obtener bebidas gratis durante toda la noche en cualquier bar del restaurante. También podrán disfrutar del buffet, un DJ en vivo y varias pistas de baile para que puedan moverse.
los comensales conducen y bucean hamburguesas
Esto puede parecer una cantidad ridícula de dinero para gastar en una cadena de restaurantes, pero Olive Garden no es el único que ofrece una costosa fiesta VIP de Nochevieja. Aparentemente, las cadenas de restaurantes Ruby Tuesday's y Bubba Gump Shrimp también se han sumado a la acción y cobran una cantidad ridícula por una fiesta de comida de Nochevieja.
Puede preparar su elemento de menú más popular en casa.
Instagram Si bien es difícil dejar pasar la oferta ilimitada de sopa, ensalada y palitos de pan, el artículo favorito de todos en el menú es el chicken Alfredo pasta . Un plato característico de Olive Garden, su cremosa salsa de pasta Alfredo se ha mantenido sin cambios desde que se fundó el restaurante en 1982. Lleno de parmesano, mantequilla, ajo, queso y crema, es simplemente difícil no amar estas cosas.
Si eres fanático de este clásico de Olive Garden, te alegrará saber que tu tambien puedes hacer esta salsa Alfredo en casa. Para comenzar, derrita la mantequilla en una cacerola con ajo picado. Agregue un poco de harina y luego vierta lentamente la leche y la crema espesa. Ahora, agregue una cantidad generosa de queso parmesano y romano. Lleve la salsa a ebullición, luego apague el fuego y bata unas cuantas veces más hasta que la salsa espese. Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre linguini cocidos o tu pasta favorita y cúbrela con pollo. Junto con la pasta, haz este estilo Olive Garden aderezo para ensaladas y nunca más tendrás que salir a comer.
