Mark Sagliocco / Getty Images Antes de que los pasillos de bebidas proliferaran con un mar de aguas cristalinas con sabor como La Cruz , Bubly , y AHA , hubo una botella verde que sigue siendo sinónimo de hidratación burbujeante. El nombre de una ciudad ubicada en lo alto de los Alpes italianos, el agua mineral con gas en las botellas de vidrio verde de San Pellegrino tiene una historia fascinante que se remonta a cientos de años. San Pellegrino Terme , una pequeña comuna ubicada al norte de Bérgamo, Italia, ha sido reconocida por sus manantiales naturales desde los días de Leonardo da Vinci. Delicioso señala que San Pellegrino era un lugar popular para la clase adinerada de Europa para relajarse y descansar con tratamientos de spa con el suministro de agua único de la ciudad.
Entonces, ¿qué hace que el agua de San Pellegrino sea tan especial? De acuerdo a Hilo mental , el agua se origina en las cimas de los Dolomitas en forma de lluvia y nieve, desde allí se escurre a través de la piedra sedimentaria de los Alpes. El agua tarda aproximadamente tres décadas en llegar desde las cimas de las montañas hasta los manantiales que fluyen a través de San Pellegrino Terme, y durante ese tiempo en la piedra, el agua adquiere minerales naturales como potasio, calcio, sodio y magnesio.
Las primeras botellas de agua mineral debutaron en 1900.
En 1899, la empresa San Pellegrino se hizo oficial y cotizó en la Bolsa de Milán, y las primeras botellas de agua mineral se produjeron al año siguiente (vía San Pellegrino ). San Pellegrino no dudó en zambullirse en el mercado internacional, durante ese primer año de producción se elaboraron 35.343 botellas y más de 5.500 de ellas salieron al mundo fuera de Italia para su disfrute.
La carbonatación es una parte clave de la experiencia de San Pellegrino en estos días, pero a principios del siglo XX, el agua mineral se embotellaba plana. Se agregaron burbujas a la ecuación cuando la gente de San Pellegrino descubrió que la carbonatación era útil para preservar el contenido mineral. No queriendo meterse con los minerales que le dieron a San Pellegrino sus cualidades distintivas, se agregó una cantidad mínima de dióxido de carbono al agua, lo que resultó en burbujas más pequeñas y suaves que otras marcas de agua con gas. La nueva versión carbonatada del original fue tal que golpeó a la compañía que optó por descontinuar su agua sin gas por completo a favor de la nueva fórmula con gas (a través de Delicioso ).
San Pellegrino comenzó a expandir su línea de productos en 1932
Tommaso Drown / Getty Images San Pellegrino comenzó a expandir su línea de productos en 1932 cuando el propietario Ezio Granelli lanzó Aranciata, una bebida hecha con el agua mineral característica de la compañía endulzada con un chorrito de jugo de naranja fresco (vía Hilo mental ). Desde allí se introdujo una gama de sabores con frutas conocidas como limón, pomelo y clementina hasta ofertas exóticas que incluyen, Chinotto , elaborado con la naranja chinotto agridulce, y Naranja y nopal , una mezcla de naranja y fico d'india, o tuna, que es el fruto de un cactus mediterráneo.
San Pellegrino volvió al juego de las aguas tranquilas en 1957 cuando compró la Compañía Acqua Panna, cuya agua tiene raíces igualmente nobles en la Toscana. Los historiadores de San Pellegrino explican que la fuente de la que se embotella Acqua Panna fue una vez propiedad de la poderosa dinastía florentina, la Medicis .
