Joe Raedle / Getty Images Cuando Subway abrió por primera vez, los clientes quedaron seriamente impresionados con la frescura de sus ingredientes, la delicia de sus sándwiches y la idea de que un 'artista de sándwiches' lo haría justo frente a usted y agregaría lo que les pidiera. Pan empapado? ¿Tomates sorpresa, a pesar de que específicamente no solicitaste tomates? ¡Aqui no!
Así que Subway creció y creció y creció. De acuerdo a Statista , alcanzaron su punto máximo alrededor de 2016 con 44.702 restaurantes casi impensables en todo el mundo. Incluso cuando las ubicaciones comenzaron a cerrar en 2017, CNBC informó que seguían siendo la cadena de comida rápida más grande del mundo. Sí, golpearon incluso McDonald's - por 6.671 ubicaciones de restaurantes - y Starbucks - por la impactante cantidad de 16.573 ubicaciones. Pero no todo estaba bien, y fue un caso en el que los números definitivamente no contaban toda la historia. Subway estaba luchando.
Lo que pasó fue complicado y toda la historia de Subway es complicada. Han tenido más de lo que les corresponde en escándalos e historias de malas noticias, y también han tenido su parte de éxitos. ¿Qué es lo que no sabe acerca de la cadena de sándwiches que alguna vez fue la favorita y que se ha convertido en el último recurso para muchos? Mucho. Esta es la verdad no contada de Subway.
las 10 mejores marcas de leche con chocolate
No conoces toda la historia del pie demasiado corto de Subway
Joe Raedle / Getty Images Subway se ha asociado con mucha mala prensa, y una de las afirmaciones que tomó por asalto las redes sociales fue la que decía que estaban vendiendo Subwoofers de 12 pulgadas que en realidad no medían 30 centímetros de largo. De acuerdo a Reuters , todo comenzó en 2013 cuando un adolescente australiano publicó una foto de su submarino y demostró que solo medía 11 pulgadas de largo. Se volvió absolutamente viral y Subway acudió a los tribunales.
Pero luego sucedió la rareza.
De acuerdo a Forbes Subway acordó conformarse con medio millón e implementar nuevas políticas que regularían un poco más su proceso de panificación. Eso es después de que se descubrió que el caso era bastante débil por varias razones, incluido el hecho de que la mayoría de los pies tenían, de hecho, un pie de largo, todos estaban hechos de masa cruda que pesaba lo mismo, y su forma estandarizada de ponerse el pie. coberturas significa que a los clientes no les faltó ningún relleno. Y, dado que no todos los clientes de Subway obtuvieron un sub corto, eso significaba que un acuerdo de demanda colectiva no tenía sentido.
Entonces, lo que iba a suceder era bastante escandaloso: los abogados involucrados iban a irse con $ 520,000 y los 10 demandantes iban a recibir $ 5,000 cada uno.
¿Loco? Un tribunal de apelaciones de EE. UU. También lo pensó así y desestimó el acuerdo después de calificarlo de 'absolutamente inútil'.
Aquí está la verdad de la 'sustancia química de la esterilla de yoga' en Subway
Jonathan Nackstrand / Getty Images ¿Recuerda la indignación por el pan de Subway y el llamado 'químico de esterilla de yoga'? Por supuesto que sí, porque las redes sociales se volvieron locas cuando se supo que uno de los ingredientes del pan de Subway también se encontraba en las colchonetas de yoga. La sustancia química en cuestión se llama azodicarbonamida y, según CNN , generalmente se incluye en productos para ayudar a fortalecer la masa.
Hay dos lados diferentes de la historia aquí. Por un lado, se ha utilizado durante mucho tiempo y la FDA lo ha considerado seguro. De echo, NPR descubrió que era un ingrediente en casi 500 productos diferentes, incluido el pan favorito de la infancia, Wonder Bread. Pero fue Subway el que más fue el objetivo, gracias a una publicación del experto autoproclamado el Comida nena .
¿Hay algo realmente peligroso en ello? No en las cantidades consideradas seguras por la FDA, que son solo 45 partes por millón. La investigación realizada por el Center for Science in the Public Interest encontró que la azodicarbonamida se descompone en unas pocas sustancias que plantean lo que ellos consideran 'un pequeño riesgo' para los humanos, y es prohibido como aditivo alimentario en la UE y Australia. No mucho después de la indignación, Subway anunció que lo eliminarían de su receta.
¿Cómo se hizo tan popular Subway haciendo lo que tantos otros hacían?
Imágenes de Scott Olson / Getty Entonces, ¿cómo hizo Subway para que los submarinos fueran tan importantes, cuando tantas otras personas ya los estaban haciendo?
De acuerdo a Empresario , había algunas cosas a su favor. Tenían algo que otras cadenas no tenían, y esa es una historia. Promocionaron su frescura y su salud, y más que solo decir lo saludables que estaban, lanzaron una campaña en torno a alguien que perdió una tonelada de peso gracias a sus comidas. Y también fue el momento perfecto, ya que sucedió cuando más personas buscaban opciones saludables que aún fueran rápidas, y se unieron a la tendencia.
También fue uno de los primeros restaurantes en comenzar a preparar comida frente al cliente, y a los clientes les encantó. Sabían exactamente lo que estaba pasando con su submarino y podían agregar a medida que avanzaban. Eso los involucró e invirtió en su comida, y eso es importante.
No solo los estadounidenses quedaron impresionados con su asequibilidad, frescura y servicio rápido. De acuerdo con la BBC , los clientes en el Reino Unido encontraron las mismas cosas tan asombrosas que les permitió abrir 2.500 tiendas allí.
También había algo más en el trabajo aquí, y probablemente sea algo que nunca consideró. Dado que Subway se promocionó a sí mismo como súper saludable, pudieron asociarse con lugares que las cadenas de comida rápida menos saludables no lo eran, como los hospitales. Y ese era todo un mercado sin explotar.
aceite más saludable para freír
¿Qué tan fresco es Subway ... realmente?
Rafael Neddermeyer / Getty Images Subway construyó su negocio con la idea de que iban a permitir que sus clientes 'comieran frescos', pero en 2018, los clientes estaban señalando que, después de todo, no estaban tan frescos.
Business Insider dice que 2017 fue un mal año para la cadena, y parte de su caída en desgracia fueron los ingredientes que no eran tanto 'frescos' como 'blandos y podridos'. Cuando hablaron con los propietarios y empleados de las franquicias, descubrieron que la mayoría de las ubicaciones de Subway solo recibían entregas de productos una vez o, como máximo, dos veces por semana. Algunos propietarios incluso afirmaron que habían estado dispuestos a asumir los costos adicionales de obtener entregas más frecuentes, pero la empresa rechazó las solicitudes.
¿Crees que la lechuga de tu último metro de Subway estaba un poco pasada de moda? No estás solo: dicen esos empleados lechuga era un gran problema y, a menudo, giraba cuando llegaba a la tienda. Subway respondió, diciendo que hicieron todo lo posible para asegurarse de que sirvieran solo los ingredientes más frescos ... pero no dijeron con qué frecuencia los entregaban.
Se pone peor. Según algunos propietarios, no tienen otra opción al respecto. Algunos han intentado cambiar a proveedores de productos locales solo para que se les revoque la licencia de franquicia.
Y aquí está la cuestión: ahora que hay un cambio aún mayor hacia frescura , es aún más notorio que Subway se quedó atrás.
¿Qué tan saludable es Subway ... realmente?
Imágenes de Afp / Getty Subway ha promovido durante mucho tiempo la idea de que son la opción más saludable cuando se trata de tomar una comida rápida, pero ¿lo son? Algo así como.
Healthline Echó un vistazo de cerca a su información nutricional y descubrieron que hay algunas buenas opciones allí. El jamón de la selva negra de seis pulgadas, el rosbif, la pechuga de pavo, el delite vegetariano, el club, el pollo teriyaki con cebolla dulce, el pollo asado al horno y el pollo estilo rostizado cumplen con los requisitos de la American Heart Association para ser una comida saludable, siempre y cuando opte por el trigo de 9 granos y aderezos como cebollas verdes y tomates ... y no se cargue con salsas.
Pero no todos son geniales. Algunos, como el pollo César derretido y el pollo y tocino derretido ranch, ni siquiera suenan saludables. Pero otros están engañando. ¿También en la lista de personas no saludables? El atún clásico, aunque es fácil pensar que cualquier cosa con atún será una opción decente, cargada de mayonesa o no.
En 2016, Business Insider decidió darle una oportunidad a la infame 'Dieta del metro'. Al segundo día, declararon que era imposible. Los submarinos saludables simplemente no estaban llenos, ni eran satisfactorios ni sabrosos, ni siquiera lo llamaban 'comida que comes para sobrevivir'. Esa no es una revisión entusiasta, y seamos honestos: comiendo sano no tiene por qué ser insulso o aburrido, así que, ¿por qué hacerlo?
No te lo estás imaginando, el 'olor a metro' es algo real
Imágenes de Carl Court / Getty Es una de esas cosas que todos conocemos, pero que rara vez mencionamos: es el olor del metro. Sabes exactamente de lo que estamos hablando, incluso si nunca lo has pensado conscientemente hasta este momento, ¿no es así? Y es raro. Al mismo tiempo, definitivamente huele a pan, no huele a ningún otro tipo de pan en el mundo, ¿verdad? Entonces, ¿cuál es el problema?
República de alimentos estaba decidido a averiguarlo, y acudieron directamente a la fuente: Mark Christiano, que tiene el título de Tecnólogo Global de Panadería en Subway.
sustituto del vino tinto en la cocina
Según él, es recién cocinando pan . No dio detalles sobre los detalles de la receta, pero sí dijo que es básicamente levadura, agua, azúcar y harina, y que no se agrega nada al pan o al proceso para lograr ese olor. Descubrieron algunas cosas que posiblemente podrían explicar la singularidad del olor, incluido el hecho de que la masa se ha congelado. También es posible que parte de lo que hueles sea azúcar que se está caramelizando, pero Christiano dice: 'No hay nada artificial allí que estén oliendo'. ¿Misterio resuelto?
Tu metro no es el único que cierra
Imágenes de Gregg Newton / Getty Si el metro de su vecindario ha cerrado en los últimos años, definitivamente no está solo. De acuerdo a Bloomberg , el número de ubicaciones en EE. UU. se redujo en más de 2,300 entre 2015 y 2018.
que paso con burger king
Es complicado por qué sus ventas y su número de tiendas han seguido cayendo en picado. Entre los factores principales se encuentran los escándalos como sus rollos no tan largos, la mala publicidad que rodea a sus verduras no tan frescas, los intentos fallidos de iniciar un plan de lealtad que realmente inspiró lealtad y la incapacidad para competir con otras tiendas secundarias que se han abierto en los años desde que abrieron sus puertas por primera vez.
Y aunque ya han cerrado una tonelada de ubicaciones, Bloomberg analizó los números y descubrió que los cierres ocurren cada vez más rápido a medida que pasa el tiempo. No se están desacelerando y el negocio no está mejorando, y eso sugiere que el futuro de Subway aún está en el aire.
Subway ayudó a reconstruir el World Trade Center
Joe Raedle / Getty Images Si bien es cierto que Subway ha cerrado un montón de ubicaciones en los últimos años, hubo una ubicación que se abrió sabiendo que se cerraría en breve, una vez que se hizo un trabajo.
Incluso cuando se levantó el edificio en el 1 World Trade Center, también lo hizo un restaurante Subway. Fue construido por DCM Erectors, dice Los New York Times y, junto con un conjunto de oficinas, baños y vestuarios, se encontraba entre una serie de módulos móviles instalados para los trabajadores que construían lo que se convertiría en el edificio más alto de la ciudad. Hasta Subway, los trabajadores solo tenían dos opciones: traer su almuerzo o ir a un restaurante. Pero eso incluía un viaje hasta el nivel del suelo, y eso significaba que una pausa para el almuerzo de 30 minutos podía convertirse en una hora, y la mayoría se pasaba esperando en la fila o en un ascensor. Nadie quiere eso.
Ingrese a Subway, este propiedad del franquiciado Richard Schragger, quien repartió galletas gratis a todos los trabajadores en su primer día allí. Subway superó otras nueve opciones para un restaurante en el sitio, y hasta que cerró en 2012 (a través de Gothamista ), Los trabajadores de Subway hicieron su parte para ayudar a quienes estaban ayudando a reconstruir una gran parte de la historia de la ciudad de Nueva York.
Sus intentos de una versión kosher de Subway fracasaron
Imágenes de Carl Court / Getty Visite cualquier metro del país y verá que son bastante estándar. Pero Subway ha intentado algo bastante inesperado, y en 2011, El periodico de Wall Street eché un vistazo a algunos que eran muy, muy diferentes: eran kosher.
Lanzaron el programa en 2006 y dijeron que el potencial para una serie de restaurantes kosher era enorme. Se abrieron al menos una docena, pero a partir de 2011, solo cinco todavía estaban disponibles. (En 2017, Sí, eso es kosher informó que solo dos permanecieron abiertos: uno en Ohio y otro en Florida).
Kosher Subways se encontró con algunos problemas importantes. Los restaurantes kosher no solo tienen que servir carne de cerdo y mantener la carne de los lácteos separados, sino que los precios de la carne kosher pueden duplicar lo que cuesta la carne no kosher, y eso eleva el costo y el precio de los subs. Con subs de 12 pulgadas a partir de alrededor de $ 9, significa que los clientes comienzan a sopesar sus opciones y simplemente van a una tienda de delicatessen normal.
Los productos pueden ser difíciles de conseguir y también existen preocupaciones operativas. Tienen que cerrar durante el sábado, que es un horario de máxima audiencia durante la semana: el atardecer del viernes hasta el atardecer del sábado. El empleado que encendía los hornos tenía que ser un judío ortodoxo, y cada lugar tenía que pagar inspecciones aleatorias realizadas por un rabino. Fue una gran idea, pero en última instancia, simplemente no fue práctica desde el punto de vista empresarial.
sándwich de pollo a la parrilla de arby
No a todos les gustó el metro de $ 5 de Subway
Imágenes de Afp / Getty ¿Te encantan los $ 5 pies de largo? Fue una gran oferta, y obtuviste un almuerzo decente por un precio decente. Pero los franquiciados definitivamente no compartieron su amor por ella.
El de $ 5 pies de largo existió durante mucho tiempo antes de que fuera reemplazado por el de $ 6 pies de largo en 2016. Según Dinero , era tan popular como todos, excepto Subway, podrían haber predicho que sería.
La caída de las ventas significó que Subway necesitaba que los clientes volvieran a la puerta, por lo que en 2018, no recuperaron los $ 5 pie de largo, pero sí recuperaron los $ 4,99 pie de largo. Solo cinco sándwiches estaban disponibles para el trato, pero alrededor de 400 franquiciados respaldaron una petición para poner fin al trato reinventado. Algunos de ellos hablaron con Business Insider (de forma anónima, porque hablar con los medios de comunicación es algo que los franquiciados no están autorizados a hacer), algunos estaban de acuerdo con esto debido al número limitado de suscriptores y opciones incluidas en el trato. Algunos incluso esperaban que impulsara el negocio, mientras que otros lo citaron como una promoción más injusta a la que se vieron obligados a aceptar. Definitivamente no todo estaba bien en la tierra de los $ 4,99 pies de largo.
¿Recuerdas cuando Subway fue acusado de vender soja en lugar de pollo?
Imágenes de Scott Olson / Getty Cuando vas a un restaurante y pides un sándwich de pollo, esperas pollo, ¿verdad? Seguro. Eso es completamente legítimo, y esa creencia básica también es lo que lo hizo tan escandaloso cuando CBC Marketplace hizo público sus hallazgos de que, según su propio análisis de ADN, Subway estaba vendiendo un híbrido mitad pollo, mitad soja.
De acuerdo a NPR , la prueba de ADN fue realizada por la Universidad de Trent y parecía mostrar que de todos los Comida rápida cadenas, Subway era el que no vendía pollo de verdad. Y esa es la parte de la historia que todos recuerdan, ¿no es así? Claro que lo es.
Pero hay más, y Subway continuó negando completamente sus hallazgos. Vendían, dijeron, 'carne 100 por ciento blanca con condimentos, marinada y entregada a nuestras tiendas como un producto terminado y cocido'. Pero Mercado no retrocedió ... hasta que otros científicos de alimentos comenzaron a sopesar y cuestionar cuán precisas eran las pruebas. ArsTechnica informó que fueron interrogados, mucho, y Subway tenía varios laboratorios independientes que realizaban sus propias pruebas. Tanto Maxxam Analytics como Elisa Technologies, Inc., informaron que el pollo de Subway mostraba menos del uno por ciento de soja.
¿Y los resultados adicionales de esas pruebas? Una demanda por difamación de 210 millones de dólares contra el CBC .
Las tiendas internacionales de Subway tienen ofertas muy interesantes
Facebook Entras en un metro y sabes muy bien lo que te vas a encontrar. Sin embargo, vaya a una de las ubicaciones internacionales de Subway y encontrará menús que no solo se ven completamente diferentes, sino que también encontrará algunas ofertas bastante impresionantes.
Dirigirse a India , y encontrarás algunas cosas que suenan realmente deliciosas. Puedes optar por un Aloo Patty, un Chicken Tandoori o un Paneer Tikka. ¿Qué es eso? Eso es rebanadas de requesón marinado y asado. También hay algunas opciones de kebab y un sub extra extraño cubierto con maíz, guisantes, zanahorias y mayonesa sin huevo. ¿Qué tan sucio es eso para comer?
Irlanda tiene muchas de las opciones estándar, pero también ofrece una vegano sub cubierto con una hamburguesa vegana. Qué pasa Australia ? Allí, puedes comprar un submarino de pollo Buffalo, un submarino de pizza o un submarino de falafel aplastado. Venezuela tiene un sub Caprese, y Japón tiene uno con jamón ahumado y mascarpone, y otro con camarones y aguacate. Dirigirse a Islandia , donde 'sub' se traduce asombrosamente como 'barco' y el cerdo desmenuzado está en el menú. ¿Vas a Finlandia? Prueba el taco de ternera sub (que viene con chips de tortilla), o el vegano quinoa de garbanzos .
¿Qué, nunca esperaste que Subway fuera un destino si estás viajando un poco al extranjero? ¡Esto es ahora!
