Los rábanos de sandía son una verdura reliquia apreciada tanto por su sabor como por su apariencia. Parte de la familia de rábanos Daikon, esta variedad es más suave y menos picante que su rábano americano estándar (a través de Saber hacer en jardinería ). En cuanto a la parte de 'sandía' de esta verdura, se refiere al aspecto, no al sabor. Los rábanos sandía tienen un exterior blanco con un interior estriado de color rosa y blanco que recuerda a una sandía cortada. La palabra china para estos rábanos es ShinRi-Mei, que significa 'belleza en el corazón' o puede referirse a ellos por su nombre en latín. Raphanus sativus acanthiformis .
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Para disfrutar de los rábanos de sandía en casa, es posible que deba encontrar una tienda de productos especializados, ya que estos no se venden tan comúnmente como las variedades tradicionales de rábano exterior rosa / púrpura. Si cultiva un huerto, puede pedir semillas para estos rábanos en muchos sitios diferentes. Cultivar estas bellezas rosadas no es demasiado difícil, y la temporada de crecimiento es un poco más larga que la variedad prima más común.
Una vez que tenga en sus manos estas verduras tan atractivas, lo siguiente que debe saber es cómo comerlas.
El rábano de sandía es una guarnición perfecta
Si bien muchos prefieren estas bellezas crudas o en escabeche por su crujido y color (el rosa se desvanece con la cocción), también puede comer rábanos de sandía cocidos, incluidos estofados, asados como una chirivía o puré como una batata (a través de La cocina ). Los rábanos de sandía a menudo serán más grandes que los rábanos tradicionales, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. Elija un rábano que se sienta pesado para su tamaño y que no tenga imperfecciones ni imperfecciones. No se preocupe, puede omitir el pelado cuando prepare este tratamiento, pero recuerde lavar la suciedad o los escombros.
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Un rábano de sandía es la guarnición perfecta para muchos platos. Corte las verduras y las capas de cuartos sobre la tostada de aguacate o agréguelas a una ensalada como una mezcla de repollo, eneldo y menta (a través de Instagram). También puede hacer que el rábano crudo sea la estrella del plato combinando rábanos en rodajas con naranjas Cara Cara, queso de cabra y nueces tostadas (a través de Alexandra cocineros ).
Si quieres probar a asar tu rábano de sandía, debes saber que estas verduras perdonan bastante el tiempo y la temperatura. Comience con rábanos en cuartos y limpios rociados con aceite de oliva y asados a 375 F durante al menos 30 minutos (a través de Pelar con Zeel ). Cuando esté listo para servir, agregue un poco de jugo de limón y perejil, o un poco de sal y una pizca de su condimento favorito.
