Saber la verdad sobre los alimentos orgánicos puede ser complicado. Hay mucha desinformación por ahí, y puede ser difícil diferenciar los hechos de la ficción. ¿Se cultivan alimentos orgánicos sin pesticidas? ¿Los alimentos orgánicos contienen toxinas? ¿Cuál es la diferencia entre orgánico y Libre de transgénicos ? ¿Es mejor para ti la comida orgánica que la que no llevar la etiqueta orgánica? ¿La comida orgánica es solo una estafa? ¿Por qué la comida orgánica es mucho más cara que sus contrapartes no orgánicas?
Sin duda, hay mucho terreno por recorrer si se pregunta si debe comprar alimentos con etiqueta orgánica o no. A veces, en situaciones como ésta, es útil simplemente volver al principio: ¿Qué significan realmente los alimentos orgánicos? significar ?
Lo que realmente significa el producto orgánico
Según su sitio web, para el Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) para emitir una etiqueta orgánica, analiza lo que no es allí, no lo que es. Específicamente, los productos orgánicos deben cultivarse sin usar ninguna sustancia de la larga lista de sustancias prohibidas del USDA. Si bien esa lista se compone principalmente de pesticidas y fertilizantes artificiales, es un mito que todos los productos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
Sin embargo, esto no significa que los productos con etiqueta orgánica sean una estafa. Según el USDA, si un agricultor o cultivador desea usar sustancias sintéticas en sus productos, primero debe obtener la aprobación, y solo obtendrá esa aprobación si la sustancia que espera usar no es dañina para la salud de los humanos. o el medio ambiente.
Lo que realmente significa la carne orgánica
Para que la carne tenga una etiqueta orgánica, el USDA dice que requiere que los animales de los que proviene la carne se críen en un ambiente que permita que el animal se comporte como lo haría naturalmente. Por ejemplo, masticar pasto de un pastizal abierto se considera un comportamiento natural para el ganado de carne. Entonces, para que ese bistec que está pensando en comprar sea etiquetado como orgánico, tendrá que provenir de un animal al que se le permitió hacer eso. Si el animal requiere alimento preenvasado (¡piense en pollos!), Ese alimento también tiene que ser orgánico. Finalmente, los animales que se crían para el consumo humano no pueden haber recibido antibióticos u hormonas en ningún momento.
Las reglas sobre qué carnes se pueden etiquetar como orgánicas son bastante dinámicas: tienden a evolucionar con el tiempo, y cosas como el tamaño mínimo de un pasto o la cantidad de horas que los pollos deben permanecer afuera cambian constantemente. Sin embargo, estas son las tres reglas más importantes con respecto a la carne orgánica, y deben seguirse para obtener la etiqueta.
¿Qué otro alimento se puede llamar orgánico?
Si últimamente ha caminado por una tienda de comestibles, probablemente no necesite que le recuerden que hay mucho más que puede comprar además de carne y productos agrícolas. Entonces, ¿qué pasa con todos los demás alimentos que se promocionan a sí mismos como orgánicos, desde los pasillos hasta la sección congelada, y en todas partes intermedias? Hoy en día, puede comprar de todo, desde cereales hasta tazas K que tienen una etiqueta orgánica, por lo que es útil saber qué significa cuando los alimentos preenvasados también se etiquetan como orgánicos. Lo más importante que debe recordar es que la única forma en que los alimentos con múltiples ingredientes o preenvasados se pueden llamar 100 por ciento orgánicos es que los aditivos artificiales no puedo ser utilizado, y que todos los ingredientes que entran en el producto también deben ser orgánicos.
Sin embargo, aquí es donde puede resultar un poco confuso: a veces, tienes que usar un ingrediente que no es orgánico, porque simplemente hipocresía ser orgánico. Por ejemplo, no se puede hacer pan sin bicarbonato de sodio, y el bicarbonato de sodio no puede ser certificado como orgánico. Sin embargo, eso no significa que no exista el pan orgánico. En casos como este, esto es lo que debe recordar: para que el USDA emita una etiqueta 'orgánica', un producto debe haberse elaborado con al menos un 70 por ciento de ingredientes orgánicos, y los ingredientes restantes no pueden estar en la lista de sustancias prohibidas del USDA.
Las regulaciones, las reglas y todos los demás detalles esenciales sobre lo que es y lo que no es orgánico pueden ser un paisaje vasto y seco de información, y uno que siempre está cambiando, además. Sin embargo, al final, estas son las reglas básicas que los agricultores y productores de alimentos orgánicos deben seguir, y ese es un gran lugar para comenzar.
