El arrurruz puede parecer un nombre de ingrediente extraño, pero tiene varios usos. El arrurruz puede derivarse de varias plantas diferentes, como una especie con el nombre botánico Maranta arundinacea , según un artículo en Healthline . La palabra 'arrurruz' puede referirse a esta planta o al almidón. Si bien a veces se come como verdura, los rizomas o raíces del tubérculo a menudo se muelen en un polvo blanco, como es el caso de otros tubérculos tropicales cuyo almidón se conoce como 'arrurruz', según El abeto come .
A veces, cuando está cocinando un plato, especialmente una salsa, un estofado o salsa , es posible que necesite una forma de espesarlo. Aquí es cuando el almidón de estos tubérculos resulta útil. El polvo de arrurruz se usa como agente espesante y no solo es para alimentos salados, sino que también se puede usar para postres, como natillas o jaleas, según La El abeto come , o incluso para espesar un relleno de tarta de frutas para que tenga mejor consistencia y textura.
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El arrurruz no sabe a nada
Lo que hace que este almidón sea un gran ingrediente para agregar a sus recetas es que no tiene sabor, como se explica en Healthline . Tener un olor inodoro, sin sabor. almidón es esencial: ¡imagínese la necesidad de espesar una salsa de tomate o su sopa favorita y tener que descubrir cómo disfrazar un sabor no deseado! Eso solo crearía demasiadas molestias, complicaciones y preocupaciones en la cocina. Arrurruz facilita cocinar y hornear.
Si aún no lo ha hecho, querrá considerar agregar este maravilloso polvo a su despensa, especialmente si no quiere preocuparse por alterar su plato o su dulce favorito. La otra ventaja de este almidón es que no contiene gluten, es paleo-amigable y vegano, ya que es una planta (a través de El abeto come ).
que es un ranchero alegre
Entonces, ya sea que haya usado arrurruz antes o no, considere este tubérculo muy especial porque puede comerlo como verdura o usarlo como un ingrediente secreto en la cocina para obtener su plato tal como lo desea.