¿Qué es la papaya y a qué sabe?

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fruta de papaya

No debe confundirse con la papaya, que a veces se llama papaya, la papaya norteamericana no es una fruta tropical en absoluto (a través de la Universidad Estatal de Kentucky). En cambio, esta fruta templada prospera en el mismo tipo de clima que las manzanas y las peras asiáticas (a través de Comida y vino ). A diferencia de las frutas de huerta introducidas colonialmente, la papaya es nativa de América del Norte. Franjas de árboles frutales de papaya alguna vez salpicaron el paisaje desde los Grandes Lagos del Medio Oeste hasta la franja sur de Florida, según Serious Eats . Los miembros de la expedición de Lewis y Clark comían fruta de papaya por placer y sustento a principios del siglo XIX. Se rumorea que George Washington disfrutó de papayas frías como postre.

Como el árbol frutal más grande que se encuentra naturalmente en el continente, puede parecer sorprendente que las papayas sigan siendo un misterio en la actualidad. Nina Berryman, cultivadora de papayas y gerente de granja en Weavers Way, dijo Comida y vino , 'Simplemente no viaja bien, por lo que no encaja bien en nuestro sistema agrícola convencional a gran escala que envía alimentos a todo el país y a todo el mundo'. Al igual que los tomates reliquia de piel fina y jugosos, las papayas se recogen maduras y son demasiado delicadas para los mercados de productos básicos, como las grandes cadenas de supermercados. Si tiene suerte, incluso pueden estar disponibles estacionalmente en el mercado de agricultores local (a través de La cocina ).

Las papayas son inusuales y dulces.

dentro de la papaya

Cuando encuentre papaya, no se deje intimidar por la apariencia hogareña de la fruta. Similar en tamaño, forma y color a los mangos, la papaya no tiene el atractivo atractivo de un pluot o fruta de dragón. En cambio, la piel verde moteada de la papaya se magulla fácilmente y puede tener manchas marrones cuando está demasiado madura (a través de Puerta SF ).



La papaya es una fruta, sin embargo, que no quieres juzgar por su cubierta. Madura cuando es escandalosamente suave, la pulpa interior amarilla de la papaya es tan sorprendente como dulce. Tiene una consistencia cremosa similar a una natilla con un sabor que recuerda a frutas tropicales. Algunos describen las papayas como el melón que se encuentra con el plátano y el mango, la piña y las bayas (a través de la Universidad Estatal de Kentucky). Estos intentos de caracterizar el sabor verdaderamente único de la papaya son evidentes en los apodos populares de la fruta: plátano Hoosier, plátano indio y chirimoya (a través de Serious Eats) .

Por lo general, la papaya se come fresca, ya que la carne blanda no se presta bien para cortar en cubitos. Berryman dijo Comida y vino , 'Creo que la mejor manera de comerlos es cortarlos y comérselos con una cuchara, como un aguacate'. Si sigue su consejo, asegúrese de evitar las grandes semillas negras brillantes de la papaya. ¿Tiene la suerte de estar lidiando con un exceso de fruta que madura rápidamente? Querrás algunas recetas de papayas para ti. Papaya helado es un favorito desde hace mucho tiempo entre los conocedores de la papaya. La pulpa también se puede congelar para su uso posterior en batidos, muffins o budines.

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