Jerritt Clark / Getty Images Hace unas pocas semanas McDonald's salió con una comida combinada especial de edición limitada que llamaron elCactus Jack. LaLa comida fue un éxito de ventas instantáneo, pero no sin su cuota de controversia. Aparte de los fanáticos de la lucha libre decepcionados que esperaban algo Mick Foley -tematizado y descubrieron para su disgusto que el nombre de Cactus Jack había sido reutilizado por el rapero Travis Scott, Negocio de los restaurantes informó que muchos franquiciados de McDonald's estaban menos que emocionado sobre comercializar algo que lleve el nombre de un tipo que rapea sobre contenido tan explícito.
Scott, quien es conocido no solo por su carrera sino también por estar atado a algunas damas famosas (Scott es el padre de El bebé de Kylie Jenner y era brevemente en una relación con Rihanna ), puede que no sea el músico más familiar, pero seguro que vende muchas hamburguesas. La comida Cactus Jack, que consiste en una Cuarto de libra con queso, tocino y lechuga, un Duende , y papas fritas con salsa BBQ (supuestamente el pedido de Scott's Go to McD's), se vende por $ 6, y CNBC informa que ha sido tan popular que ha causado escasez de ingredientes a escala nacional.
Desafortunadamente, hay un motivo adicional de preocupación que nos afecta a todos, seamos o no fanáticos del hip-hop (o de la WWE) o empleados de Mickey D. Según la consejera de nutrición Joan Ifland, Ph.D., fundadora de Restablecimiento de adicción a la comida , esta comida promueve los mismos problemas contra los que está luchando su organización.
¿Qué es exactamente la adicción a la comida?
Ifland explica que la adicción a la comida tiende a 'imitar el alcoholismo en términos de pérdida de control sobre los comportamientos'. Ella explica que, como cualquier otra adicción, tiene ciertas características, que incluyen el uso no intencional (comer sin sentido), la falta de reducción, la adicción que toma mucho tiempo, los antojos por la sustancia adictiva, los problemas de relación causados por la adicción, los peligros uso (da como ejemplo conducir mientras come), continuar la conducta adictiva a pesar de conocer sus consecuencias, y necesidad de cada vez más sustancia adictiva a lo largo del tiempo. Como ella dice, 'las personas están experimentando estos signos en el consumo de alimentos procesados'.
En cuanto a las causas de la adicción a la comida, Ifland dice que todas las adicciones se deben a la hiperactividad de los centros de recompensa del cerebro. Esto hace que estén constantemente 'pidiendo sustancias adictivas', lo que a su vez, 'ahoga las demandas de otras neuronas para hacer otras cosas'. En cuanto a por qué los alimentos procesados, en particular, desencadenan los antojos de alimentos, dice que esto se debe a que contienen una sobreabundancia de 'sustancias adictivas agregadas a los alimentos, como azúcar, edulcorantes, harina, gluten, sal, grasas procesadas, lácteos, cafeína y algunos aditivos alimentarios.
¿Cómo usa McDonald's la adicción a la comida para comercializar la comida Cactus Jack?
YouTube Ifland ve el uso de McDonald's de un portavoz famoso como 'reforzar las neuronas adictas' al hacer uso de una personalidad 'que los consumidores ya conocen, que les gusta y en la que confían', que, a su vez, 'transfiere el' saber, como, 'factor de confianza para el producto por asociación'. Ella cita numerosos estudios que muestran que los patrocinadores de celebridades son particularmente importantes cuando se trata de marketing dirigido a niños, ya que se sabía que los niños que asociaban un personaje conocido o una celebridad con un producto tenían una opinión más alta y, en algunos casos, consumían mayores cantidades de ese producto. que los niños que no han estado expuestos a dicha publicidad.
McDonald's también tuvo suerte (o se aseguró de) el hecho de que la supuesta orden permanente de Scott en el restaurante incluye la adición de tocino a su Quarter Pounder, algo que Ifland denuncia como 'aumentar el contenido de sal, azúcar y grasa del comida.' Tampoco es fanática de la elección de condimentos de Scott, y dice que `` aunque es difícil de imaginar, la salsa BBQ para las papas fritas podría ser incluso más dulce y salada que el ketchup '', habiendo mencionado anteriormente tanto la sal como el azúcar como sustancias altamente adictivas.
¿Qué podemos hacer para evitar la trampa de la adicción?
Quizás no sea demasiado sorprendente el consejo de Ifland sobre cómo evitar ser absorbido por una adicción a la comida: 'Evite la comida rápida como la peste'. Ella también dice que debes tratar de evitar publicidad de comida rapida a toda costa (¡DVR al rescate!) para 'proteger su cerebro de la manipulación por parte de los comerciantes de adicciones'.
Ifland lanza el consejo probado y verdadero de que lo que realmente deberías hacer es preparar comida en casa, ya que, como señala, 'la ironía es que la comida casera es mucho más rápida que la comida rápida'. Es cierto, como ella afirma, que freír carne molida en una sartén toma menos tiempo que esperar su pedido de comida rápida, particularmente cuando toma en cuenta el viaje al restaurante y de regreso a casa nuevamente (a menos que esté comiendo la comida en su automóvil, lo cual, vea 'uso peligroso' arriba). Ella aconseja cocinar grandes cantidades a la vez, por lo que tendrá muchas sobras para futuras comidas. Claro, puede que no sean demasiado frescos, pero tampoco lo es Mickey D's en un mal día. Además, la comida casera mediocre conduce a sobras poco inspiradoras, que probablemente no sean demasiado adictivas, por lo que incluso si no eres un gran cocinero, tal vez sea lo mejor.
