Pocas bebidas son tan polémicas como leche entera . Es posible que haya escuchado que es malo para usted, que arruina el ambiente , o incluso que te dará cáncer . Y aunque varias afirmaciones sobre la leche entera tienen algo de verdad, otras son un poco más complejas. Una bebida que las familias solían tomar por copa alrededor de la mesa ha tenido un mal momento últimamente (a través de ¡Come esto, no eso! ), pero ¿ha llegado realmente el momento de sustituirlo por alternativas sin lácteos? Primero, algunos datos sobre la leche entera nutrición .
Es posible que sepa que la leche 'entera' no es tan rica en grasas. La leche entera pesa 3.5 por ciento de grasa láctea, menos del doble de la cantidad de 2 por ciento o leche descremada, a la que se le quitan parte de su grasa y calorías (a través de El Correo de Washington ). Tampoco es mucho más calórico que la leche de avena (a través de Noticias de Buzzfeed ). Y si hemos aprendido algo sobre las grasas en la última década, es que los lácteos enteros pueden estar llenos de grasas 'buenas', y que las variedades reducidas en grasas no son necesariamente más 'saludables' (a través de Healthline ).
Los nutricionistas dicen que los lácteos enteros pueden ser parte de una dieta equilibrada (a través de Sociedad Americana de Nutrición y ¡Come esto, no eso! ), pero si no le gustan los lácteos, las alternativas como las leches de nueces y las leches de granos pueden ser nutricionalmente comparables y, a menudo, están fortificadas con el calcio que obtendría de los lácteos (a través de Healthline y Mayo Clinic ).
¿La leche entera está a la altura de su reputación?
Sin duda, hay algunas desventajas de la leche entera. Desafortunadamente, la mayoría de nosotros, en realidad, es difícil digerir la lactosa, el principal azúcar de la leche entera, más allá de la infancia (a través de Healthline ). La leche es buena para los niños, pero dependiendo de cómo evolucionaron sus genes para descomponer los lácteos, podría tener una mala experiencia de digestión (a través de Gastroenterología clínica y experimental ). Sin embargo, por extraño que parezca, la leche entera tiene menos lactosa que la leche descremada, según El guardián . La leche entera tampoco es una gran opción ambiental en comparación con las leches de soja o avena, ya que proviene de vacas que eructan de metano y comen granos y que requieren muchos recursos para criar. BBC .
Y aunque hay evidencia que apunta a los lácteos como un factor en los brotes, Muy bien salud explica que este suele ser el caso de la leche desnatada más que la entera. Aún así, si es propenso al acné, podría ayudar reducirlo. Pero cuando se trata de algunos de los rumores más aterradores que puede haber escuchado sobre la leche entera, tómelos con cautela.
Un estudio reciente había relacionado el consumo de leche con el cáncer de mama, pero resulta que los resultados fueron exagerados, según el El Correo de Washington . Pero, ¿qué pasa con los riesgos que plantea no beber leche orgánica ¿O de la ingestión de hormonas de vacas que recibieron suplementos de crecimiento artificial? Es posible que 'no hecho de vacas tratadas con rBST' no lo cubra completamente, pero es un comienzo (a través de Valle Orgánico ). Si puede, elija leche entera de vacas tratadas humanamente con etiquetas como 'Certificado humano' o 'Bienestar animal aprobado'. Esto te dará más tranquilidad a la hora de beber un vaso de leche fría.
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