Instagram ¿Sabes cómo todos los restaurantes populares de hoy en día cuentan con ingredientes frescos, ingredientes únicos y lugares limpios? White Castle puede ser el último lugar en el que piensas cuando piensas en esas cosas, pero así es exactamente como se hicieron famosas. Sí, ese mismo lugar donde Harold y Kumar fueron a comer una tonelada de controles deslizantes fue en un momento el pináculo de la innovación, y por una buena razón. De hecho, White Castle fue responsable de cambiar por completo la forma en que comen los estadounidenses y la forma en que pensamos sobre algunas de nuestras comidas favoritas. Y se lo deben todo a una diminuta hamburguesa. Aquí está la historia del control deslizante, estilo White Castle, y todo lo que necesita saber antes de ordenar su próximo estuche.
Fueron la primera hamburguesa de comida rápida
instagram Es difícil pensar en la historia de la comida rápida y no pensar en McDonald's, pero Estados Unidos tenía algunas cadenas antes de que los Arcos Dorados se convirtieran en lo que son. Puede argumentar bastante bien que McDonald's estaba tomando lo que Castillo Blanco hizo y haciéndolo más grande.
Edgar Waldo 'Billy' Ingram, un tipo de seguros, y Walter Anderson, un restaurador, decidieron emprender una pequeña empresa en 1921. Hamburguesas: un nuevo 'sándwich' que había existido durante unos 30 años (dependiendo de qué historia de origen te apetece) sería la comida principal. De esa primera tienda en Wichita, Kansas , se expandieron dos años después a El Dorado, Kansas; luego, poco después, Omaha, Nebraska, todo sobre la base de sus hamburguesas. Rápidamente se convirtieron en los primeros hamburguesa comida rapida cadena en el mundo.
Hay una razón por la que el castillo es blanco
Instagram El plan de Ingram y Anderson de vender hamburguesas parece una obviedad hoy, sin embargo, el Bitcoin de la década de 1920 se sumergió en el negocio de la carne. Piénselo, el dúo quería vender hamburguesas en un momento en que Upton Sinclair's La jungla todavía tenía gente pensando lo peor sobre carnes procesadas. Ingram y Anderson decidieron que mostrarían cuán prístino era su lugar (y lo más importante, su producto) pintando el edificio de blanco y usando acero inoxidable en el interior para que no hubiera manchas. podría esconderse en cualquier lugar . Castillo representa fuerza y el blanco, eso es lo limpio. Castillo de acero inoxidable suena bastante baller, pero se decidieron por 'White Castle' en su lugar ... lo que ...
Son pequeños por una razón
Instagram White Castle tenía un secreto para sacar sus hamburguesas rápidamente: eran muy pequeñas (y todavía lo son). White Castle diseñó sus hamburguesas Super delgado y las dore por ambos lados para sellar su sabor. Si eso suena muy familiar, es porque Steak 'N Shake , Cinco chicos , e incluso McDonald's hacer la misma cosa. Y, por supuesto, cuanto más fina sea la hamburguesa, más rápido será el tiempo de cocción. Las hamburguesas son tan delgadas que en una libra de carne puedes hacer 18 deslizadores ! Eso también es algo que debe tener en cuenta la próxima vez que ordene 18 de ellos.
Dejaron de voltear sus hamburguesas
Facebook Castillo Blanco solía hacerlo voltear sus hamburguesas, pero esa era la forma lenta. White Castle's Nuevo método de cocinar es 'cocinar al vapor' las hamburguesas colocándolas sobre una pila de cebollas , y el calor cocina las hamburguesas a través del 'vapor de cebolla'. El bollo de abajo se coloca sobre la cocción y en estado de hamburguesa cruda para crear ese baño de vapor de delicioso sabor a cebolla que le da a la hamburguesa White Castle su sabor único. Pero no fue fácil encontrar el método perfecto para cocinarlos al vapor.
Sus empanadas tienen un diseño especial
Facebook Después de más de 30 años en el negocio, White Castle todavía no era lo suficientemente rápido. Verá, en la década de 1950 todavía estaban haciendo el método de voltear y dorar por ambos lados, pero simplemente tomaba demasiado tiempo cocinar las hamburguesas. Earl Howell, un cocinero de White Castle en Cincinnati, no podía sacar las hamburguesas lo suficientemente rápido y sabía que tenía que haber una manera mejor. Sugirió que colocando agujeros en las empanadas de carne se cocinarían más rápido y eliminarían la necesidad de un tirón. La idea general es que con un agujero en la hamburguesa el calor pasaría por el agujero, y con un panecillo cocinarían ambos lados al mismo tiempo. ¡Y funcionó! A fines de 1954, todos los White Castle cocinaban con hamburguesas de cinco agujeros y tiraban sus espátulas. Bueno, en realidad no, todavía las necesitaban para sacar las cebollas de la parrilla, pero ya no volteaban la carne.
Las cebollas
Hablando de esas cebollas, eso es lo que realmente hace que el control deslizante White Castle sea un Control deslizante del castillo blanco . En el pasado, las cebollas estaban recién cortadas y esparcidas por toda la parrilla caliente. Pero con el paso de los años, White Castle simplificó un poco las cosas; las cebollas son ahora rehidratado . Piense en las cebollas de McDonald's si no está familiarizado con el concepto, o las que puede comprar en un frasco de su supermercado local. Cada control deslizante termina con un poco menos de dos onzas de cebollas, lo suficiente para llevar ese sabor a cebolla en cada bocado.
El contenido de la hamburguesa
Instagram Entonces, ¿qué está pasando realmente debajo del moño? Castillo Blanco afirma audazmente utilizan carne de vacuno '100 por ciento'. Ese alarde bastante inespecífico no significa nada en realidad. La carne molida puede ser cualquier corte de vaca, y el Departamento de Agricultura dice que no puede tener más de 30 por ciento de grasa . Entonces, ¿cuánta grasa tiene White Castle exactamente? Cada pequeño paquete de control deslizante 6 gramos de grasa - 2,5 de los cuales están saturados. Y con toda esa grasa vienen las calorías, con 140 un control deslizante. Entonces, si elige un Crave Case (30 controles deslizantes), está mirando casi 4200 calorías .
Llevaron a cabo un 'estudio' para demostrar que estaban sanos
Instagram En la década de 1930, todavía se pensaba que las hamburguesas eran una mezcla malvada de carnes misteriosas. Bueno, ese es todavía el caso hoy, pero en ese entonces era peor; libros de nutrición advirtieron que comer hamburguesas era similar a masticar arsénico . White Castle hizo lo único sensato, se propusieron establecer 'científicamente' que se podía y se debía comer hamburguesas.
Billy Ingram, el cofundador de White Castle, encargó Universidad de Minnesota El profesor de química fisiológica Jesse McClendon, Ph.D. para demostrar que la gente podía comer hamburguesas White Castle y estar perfectamente sana. Bernard Flesche, un estudiante de medicina en la universidad, se convirtió en el sujeto de prueba. Durante 13 semanas, solo comió hamburguesas de White Castle y bebió agua, nada más. La idea de la comida gratis parecía una buena idea al principio, pero unas semanas en Flesche estaba bastante harta de los controles deslizantes. Sorprendentemente, siguió adelante y completó la dieta de 13 semanas, ingiriendo hasta 20 controles deslizantes al día.
El estudio, dijo Ingram, mostró que las personas, 'no podían comer nada más que nuestros sándwiches y agua, y desarrollar completamente todas las facultades físicas y mentales'. Ingram convirtió eso en una campaña publicitaria y ciertamente no afectó las ventas, lo que más que triplicado en la década. En cuanto a Flesche, se convirtió en médico y murió de problemas cardíacos a los 54 años. Su hija afirmó que nunca volvió a comer hamburguesas voluntariamente.
Tienen un camión de comida
Facebook Los White Castle no están en todas partes. Hay poco más de 400 tiendas en aproximadamente 13 estados , por lo que es muy probable que nunca hayas tenido un control deslizante White Castle. Sí, hay otras hamburguesas pequeñas de 'tipo deslizante' (la jefa de Krystal entre ellas), pero si quieres la auténtica, existe la posibilidad de que un Castillo Blanco llegue rodando a tu cuello del bosque, literalmente.
En 2015, White Castle estacionó un camión de comida afuera de un parque temático de Orlando (era Fun Spot, no el que tenía el mouse), y seis horas después habían vendido 10,000 controles deslizantes . Para un área que no tiene un White Castle, el camión White Castle Crave Mobile da en el clavo para darle un toque de nostalgia y colesterol alto. Los camiones salieron a la carretera en 2013, principalmente eventos como las carreras o ferias de NASCAR. Entonces, si ves un camión de aspecto extraño que huele a cebolla, podría ser White Castle.
Harold y Kumar casi no fueron al Castillo Blanco
YouTube Harold y Kumar van al castillo blanco Puede que sea la aparición de entretenimiento de White Castle más conocida, pero no es la primera. Ahí está la canción de The Smithereens, White Castle Blues , o si eres de la vieja escuela, quizás recuerdes que The Beastie Boys les enseñó a todos, 'Las papas fritas White Castle solo vienen en un tamaño' (no es cierto, pero eso es un toque de artista para ti). Pero seamos realistas: cuando escuchas White Castle piensas en Harold y Kumar.
Sin embargo, no creerá lo cerca que estuvo de no siendo la articulación deslizante. Los productores de las películas se acercaron primero a Krispy Kreme para convertirlos en el lugar preferido de los munchies, pero respetuosamente rechazado . Algo acerca de que la trama era un par de niños drogados en sus mentes no estableció la voluntad con la imagen de que querían vender donas. White Castle aprovechó la oportunidad y grabó su nombre en historia de la cultura pop .
Son el vendedor número uno de hamburguesas congeladas.
Instagram Si no hay un Castillo Blanco en su estado, y ni un camión de comida en la carretera, hay otra opción para conseguirlo. White Castle en realidad comenzó a vender hamburguesas congeladas en 1950, y en 2014 las ventas de comestibles representaron 19 por ciento de todos los ingresos totales . Ellos son las vendedor número uno de hamburguesas congeladas, lo cual no es poca cosa teniendo en cuenta la competencia. Las hamburguesas congeladas provienen de la misma fábrica que produce las que se venden en la tienda; la única diferencia es un pepinillo. Los pepinillos no se calientan en el microondas sin convertirse en Espectáculo de fuegos artificiales (no intentes eso en casa. En serio).
Probablemente estés escribiendo mal el nombre
Facebook Si desea comenzar una pequeña guerra, dígale a un entusiasta que un control deslizante es lo mismo como una mini hamburguesa. Y de hecho, tienen razón, hay una diferencia. Una mini hamburguesa es exactamente eso, una hamburguesa del tamaño de una pinta. Un 'control deslizante' es algo que se cuece al vapor descansando sobre una pila de cebollas. Un poco como lo que hace White Castle, pero en realidad, los controles deslizantes de White Castles tampoco son 'controles deslizantes'.
El nombre comercial de la empresa para sus hamburguesas es Slyders - con una 'y' para que se vea bien. Si realiza una búsqueda en Internet de 'White Castle Slyders', sus buenos amigos de Google reflexionarán sobre su error tipográfico y le mostrarán las opciones de 'Sliders'. Nadie los llama 'slyders', ni siquiera Internet. Y White Castle sabe dónde están ... um ... las hamburguesas se cuecen al vapor . Incluso en el sitio web oficial se les conoce como El control deslizante original . Marca registrada o no, es un control deslizante.
