Dado que hay más de 10,000 tipos diferentes de hongos (y esos son solo los que conocemos), no es sorprendente que haya más de un puñado de esporas y hongos de los que no hemos oído hablar, y mucho menos probado (a través de Apreciación de los hongos ).
¿Todo el cerdo tiene gusanos?
Algunos hongos se pueden consumir crudos o cocido , mientras que otros están en una mejor posición para deslumbrar su paladar mejor cuando se preparan de una forma u otra, y los hongos ostra están en su mejor momento cuando se fríen o saltean, que es como se disfrutan en partes del norte de Asia ( vía El abeto come ). Tenerlos crudos te dejaría con un bocado de hongo aterciopelado con un suave sabor metálico, que bien podría ser desagradable y, por lo tanto, no se prestaría a una experiencia de comida placentera.
En una nota más pragmática, Productos de especialidad advierte que comer hongos ostra crudos también podría exponer hasta el 10 por ciento de la población a una posible reacción alérgica. Sin embargo, esto podría no ser válido solo para los hongos ostra, porque Muy bien en forma También dice que las personas con alergia al moho, en general, podrían terminar experimentando síntomas de alergia oral cuando consumen hongos.
Los hongos ostra están llenos de nutrientes
Tan pronto como sube el calor (literalmente), el hongo ostra hace su transición de dowd a diva al deshacerse de su textura esponjosa para convertirse en una princesa suave como la seda que brinda una sensación en la boca satisfactoria que transmite una firmeza suave. El hongo ostra puede desempeñar un papel de apoyo como parte de un salteado o puede brillar cuando se estofan solo o como parte de un plato más complejo. El abeto come dice que los hongos ostra incluso obtienen críticas positivas cuando se cocinan a la parrilla o fritos.
Los hongos ostra no solo son sabrosos, también cumplen con la nutrición. Muy bien en forma dice que el ingrediente tiene solo 28 calorías, 0.3 gramos de grasa, 5.2 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 3 gramos de proteína. Y aunque estos valores son para los hongos ostra crudos, creemos que vale la pena las calorías adicionales que se obtienen al cocinarlos.
