Imágenes de Jim Watson / Getty Cuando atraviesa el drive-through en un Chick-fil-A , probablemente planeas pedir pollo. Es prácticamente una conclusión inevitable dado que el pollo está ahí en el nombre del restaurante de comida rápida. Y el pollo es pollo, ¿verdad? ¿O realmente hay más que ver detrás de la cortina de esta popular cadena de comida rápida?
Obviamente, Chick-fil-A presenta otros elementos de menú que merecen el antojo, como papas fritas, batidos, ensaladas y revueltos para el desayuno, por lo que no es solo el pollo en sí lo que merece una segunda mirada. En un mundo donde los restaurantes de servicio rápido luchan por la retención de clientes y gastan dólares de marketing obsceno para traerlo de regreso semana tras semana, tiene sentido que también hagan todo lo posible para que su comida sepa excelente. A veces, estos trucos para mejorar el sabor son benignos y hacen poco para interferir con su estilo de vida o su salud, pero a veces son un poco menos benignos. Al final del día, depende de usted decidir si el contenido nutricional y la preparación de alimentos de Chick-fil-A coinciden con su estilo de vida, pero aquí hay algunas de las cosas que está De Verdad comiendo cuando se detiene en Chick-fil-A.
Hay azúcar en tus sándwiches de pollo Chick-fil-A
De acuerdo, no debería ser una gran sorpresa que algunos productos de Chick-fil-A incluyan azúcar. Obviamente, venden alimentos y bebidas que van desde refrescos y batidos hasta vasos de frutas y galletas, todos los cuales están llenos de contenido de azúcar. Además, los azúcares se encuentran comúnmente (tanto de forma natural como como aditivos) en panes, frutas y verduras. Pero lo que puede confundirte es el hecho de que Chick-fil-A's pollo incluye azúcares añadidos.
Y no solo el pollo empanizado tiene azúcar, lo que tiene sentido dado que el empanizado agrega carbohidratos a los alimentos que consume. Es Chick-fil-A's A la parrilla pollo que incluye azúcar incluido como ingrediente en el pollo . Tomemos, por ejemplo, un pedido de nuggets de pollo a la parrilla. Teóricamente, solo debería incluir pollo como ingrediente. Pero si observa la lista de ingredientes incluidos en un pedido de nuggets de pollo a la parrilla en el Sitio web de Chick-fil-A , verá 25 elementos diferentes incluidos, como especias, conservantes y ... lo adivinó, azúcar. Por supuesto, el contenido total de azúcar es de solo un gramo, por lo que no es como si hubieran agregado una gran cantidad de azúcar a su pollo a la parrilla, pero es algo a tener en cuenta. Especialmente al pedir algunos de sus otros sándwiches. Por ejemplo, el sándwich de pollo a la parrilla y el club de pollo a la parrilla contienen 9 gramos de azúcar, algo que puede consultar en la empresa. página web de información nutricional .
Su pollo a la parrilla Chick-fil-A tiene vinagre de sidra de manzana
Puede parecer extraño que el pollo a la parrilla de Chick-fil-A tenga tantos ingredientes incluidos como parte del pollo en sí, pero si lo piensas, no es tan extraño. Cuando preparas pollo en casa, ¿alguna vez lo preparas completamente simple sin especias ni adobos añadidos? Probablemente no. Y realmente, los 25 ingredientes incluidos en el pollo a la parrilla de Chick-fil-A (puede encontrarlos en la página web individual de cada producto, como el Página del Club de pollo a la parrilla ), son en su mayoría parte de la salmuera que se usa para darle al pollo el delicioso sabor del que no puedes tener suficiente. ¿Y qué hay en la base de esa salmuera? Vinagre de sidra de manzana.
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El vinagre de sidra de manzana, junto con una gran cantidad de otros saborizantes, que incluyen melaza, cebolla deshidratada, sal marina, jugo de limón y pimentón (solo por nombrar algunos), ayudan a darle al pollo de Chick-fil-A el sabor consistente y húmedo. has venido a esperar. Y seamos honestos: los nuggets de pollo a la parrilla sin una salmuera picante serían bastante insípidos. ¿Preparado y cocinado así? Es algo por lo que estás dispuesto a pagar.
Las gofres fritas de Chick-fil-A están hechas con un agente antiespumante
Facebook Uhhhh ... Chick-fil-A waffle fritas solo debe consistir en papas, sal y aceite, ¿verdad? Bueno, ahí es donde te equivocas. La lista de ingredientes del sitio web porque este favorito de los fanáticos es en realidad comparativamente corto a la mayoría de los otros alimentos de Chick-fil-A, pero aún es más largo de lo que imagina, y consiste en papas (con cuatro subingredientes, incluidos dos aceites diferentes, dextrosa y algunos largos, químicamente (agente sonoro utilizado para promover la retención del color), sal marina y aceite de canola. Todo más o menos benigno, hasta que note que el aceite de canola en realidad figura como aceite de canola con alto contenido de ácido oleico con (espere), dimetilpolisiloxano agregado como agente antiespumante.
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¿Qué es un agente antiespumante, preguntas? Gran pregunta. Cuando ex Cazadores de mitos El anfitrión Grant Imahara analizó el uso de McDonald's de 19 ingredientes en sus papas fritas , explicó que es un aditivo en el aceite que ayuda a evitar que el aceite salpique (a través de HuffPost ). Una vez más, parece bastante benigno. Y podría ser, no está del todo claro. Algunos críticos gastronómicos, como el popular bloguero, Comida nena , cuestiona la seguridad de que este producto se introduzca en los alimentos, ya que está prohibido en Europa, aunque también señala que la FDA ha aprobado su uso en cantidades muy pequeñas. Realmente se trata de que el comprador tenga cuidado: si su solución de waffles fritos es un asunto ocasional y no un hecho cotidiano, probablemente no tenga que preocuparse demasiado.
Su ensalada de col rizada Chick-fil-A viene con una pizca de vino blanco
Facebook La ensalada Kale Crunch Side Salad de Chick-fil-A es posiblemente uno de los elementos más saludables que el restaurante de servicio rápido tiene en su menú, y la mayoría de los ingredientes de la ensalada son exactamente lo que esperarías: col rizada, col verde, almendras y manzana Dijon. vendaje. Pero espere un segundo antes de comer y eche un vistazo completo a los ingredientes de ese 'aderezo de manzana Dijon', como se enumera en el Sitio web de Chick-fil-A . Después del aceite, el concentrado de jugo de manzana, el jarabe de arce, algunos vinagres diferentes, la sal y otros condimentos, el vino blanco aparece como una nota al margen sin pretensiones.
Para ser justos, no es raro que las ensaladas o aderezos incluyan vinos de cocina, pero para un restaurante con un trasfondo cristiano muy conservador (los Chick-fil-A's incluso cierran los domingos), podría tomar desprevenidos a algunas personas. Aquellos que son abstemios por razones personales, o aquellos que se suscriben a una fe cristiana que evita el uso de alcohol en cualquier cantidad, pueden pedir que se cambie el aderezo de manzana Dijon por un aderezo sin una pizca de vino. Pero buena suerte sabiendo qué aderezo podría ser, ninguno de los otros apósitos Presentar listas de ingredientes en el sitio web de Chick-fil-A.
¿Cono de helado Chick-fil-A? No, eso es un cono de helado
Facebook Si bien no puede encontrar el cono 'Icedream' de Chick-fil-A listado como una opción en su sitio web, el notas de la empresa que esta golosina helada es uno de sus elementos de menú más populares. Para ser claro, esto es Sueño de hielo , no helado. Lo que es desconcertante. ¿Por qué su bocadillo suave no es en realidad helado? ¿Por qué decidieron llamarlo de otra manera en lugar del habitual 'servicio suave'?
Los ingredientes, que se pueden encontrar enumerados en su sitio como parte de su Café helado y Limonada Helada (y también, técnicamente, todos sus batidos, aunque las listas de ingredientes para ellos son un poco menos claras de que este es su producto Icedream), suenan terriblemente cerca del helado normal, incluidas las grasas de la leche, el azúcar y muchos conservantes, saborizantes. y aditivos para crear la consistencia de un helado suave. En general, es un tipo de oferta adyacente a los helados que 'no daña, no es malo'. Y si solo buscaban un nombre atractivo para atraer el interés por su producto, parece que lo han logrado.
Chick-fil-A usa aceite de mantequilla
Facebook ¿Conoces la corriente dorada de 'salsa de mantequilla' que se bombea sobre las palomitas de maíz en el cine? Ese es el epítome del 'aceite de mantequilla'. Básicamente es solo un montón de diferentes aceites, sales y saborizantes mezclados para saber a mantequilla ... pero en realidad no es mantequilla en absoluto. Para empresas como Chick-fil-A, este 'aceite de mantequilla', que figura como ingrediente en los elementos de su menú, como el Cuenco revuelto de Hash Brown y el Galleta De Salchicha, Huevo Y Queso - es más barato de comprar, más fácil de conservar y tiene la consistencia melosa que es tan adictiva.
El aceite de mantequilla de Chick-fil-A incluye aceite de soja, aceite de palmiste, lecitina de soja, sabor natural y betacaroteno (para ese color amarillo mantecoso). Nada demasiado preocupante aquí, excepto cuando observe que los elementos del menú que incluyen aceite de mantequilla también incluyen muchas otras grasas y aceites como parte de sus listas de ingredientes. Esto significa que el contenido de grasa es casi obsceno. Por ejemplo, la galleta de salchicha, huevo y queso contiene 43 gramos de grasa, 19 de los cuales están saturados. Si está tratando de mantener su ingesta de grasas y calorías bajo control (esta galleta también tiene la friolera de 630 calorías), es posible que desee mantenerse alejado de los elementos del menú como este. Si eso suena difícil, imagínese a alguien preparando su comida con una bola gigante de 'mantequilla' de cine. Claro, sabe bien, pero se ve bastante desagradable. Y no es exactamente un alimento saludable.
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Hay queso procesado para untar en su macarrones con queso Chick-fil-A
Facebook Podría decirse que uno de los peores cosas (para la salud, no para el sabor) en el menú de Chick-fil-A está el macarrones con queso del restaurante. Si alguna vez ha hecho macarrones con queso en una caja en casa, sabe que no está exactamente lleno de ingredientes frescos: el polvo de queso naranja neón debería ser el indicio de muerte. Entonces, si esperaba que la dedicación de Chick-fil-A a los ingredientes de alta calidad asegurara que sus macarrones con queso se mantuvieran alejados del queso procesado para untar a favor de los quesos reales, es hora de dejar de lado esas esperanzas, después de los macarrones procesados. el queso es el segundo ingrediente de la lista sitio web de la empresa .
Por supuesto, es probablemente mejor que la opción hecha en una caja que compra en una tienda de comestibles; sí incluyen otros quesos, como el queso cheddar, el queso bellavitano, el queso Romano y el queso parmesano rallado, por lo que no lo es. todas queso fundido. Y para ser justos, es difícil obtener la consistencia cremosa de un delicioso macarrones con queso sin usar un queso procesado, pero si eres del tipo que se mantiene alejado de los 'alimentos falsos', es posible que desees hacer tu macarrones con queso queso en casa (pero prueba nuestro desde cero Receta de imitación de Chick-fil-A en lugar de hacerlo a partir de una caja).
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Una vez más, no es mantequilla ... es margarina, en Chick-fil-A
Facebook Durante la 'gran reacción' de los años ochenta y noventa, la grasa saturada en mantequilla real , así como la grasa saturada en otros productos de grasa sólida, como Crisco, recibió una reacción violenta: la gente estaba aterrorizada de comer demasiada grasa, especialmente la saturada. En respuesta, las empresas comenzaron a promover la margarina, que era sólida a temperatura ambiente, como la mantequilla, pero tenía menos grasas saturadas porque se elaboraba alterando la composición química de los aceites para que los aceites fueran sólidos.
El mundo se regocijó. El contenido de grasa total fue más o menos el mismo, pero con menos grasas saturadas, margarina fue considerado 'más saludable'. Desafortunadamente, tomó varias décadas más darse cuenta de que en el proceso de cambiar la composición química de estos aceites, se crearon grasas trans y En realidad, las grasas trans están más asociadas con las enfermedades cardíacas. que las grasas saturadas.
Desafortunadamente, algunos de los productos de Chick-fil-A, como su macarrones con queso , incluyen margarina como ingrediente, lo que significa que pueden incluir grasas trans. Aquí es donde se vuelve confuso, si miras el contenido nutricional de los macarrones con queso de Chick-fil-A en su sitio web , enumera cero grasas trans por una sola porción, pero 3,5 gramos de grasas trans por una bandeja de macarrones con queso. ¿Cómo es posible esta discrepancia? Todo tiene que ver con algunas lagunas de etiquetado engañosas.
Cuidado con esas grasas trans en Chick-fil-A
Facebook Como se señaló en un artículo escrito en Healthline , la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), ha prohibido en gran medida el uso de grasas trans en los alimentos que se venden en los supermercados y restaurantes debido a su estrecha asociación con las enfermedades cardíacas. Sin embargo, el problema es que las empresas pueden incluir cero gramos de grasas trans en los alimentos cuando la cantidad total de grasas trans es inferior a 0,5 gramos por porción. Estas grasas trans se 'ocultan' sin que la mayoría de las personas se den cuenta de que las están consumiendo. Tomemos, por ejemplo, los macarrones con queso de Chick-fil-A. Si miras el restaurante sitio web de nutrición , hay cero grasas trans enumeradas para una sola porción de macarrones con queso, pero 3,5 gramos de grasas trans enumeradas para una pequeña bandeja de macarrones con queso (que son aproximadamente 11 porciones). Esto significa que cada porción tiene aproximadamente 0,3 gramos de grasas trans, pero a menos que esté buscando la información, nunca lo sabrá. Difícil, complicado, ¿verdad?
Los productos de Chick-fil-A con grasas trans no terminan ahí: la salsa Chick-fil-A, la salsa polinesia y el burrito Hash Brown Scramble tienen 0,5 gramos o más por porción. Además, la bandeja de ensalada de jardín tiene .5 gramos en total para una bandeja pequeña, pero para ser justos, eso se descompone en una cantidad minúscula por porción, por lo que es un poco menos preocupante.
Solo recuerda, estas son las grasas trans que saber sobre - podría haber más acecho en otros artículos, pero con menos de .5 gramos por porción, solo Chick-fil-A lo sabe.
Hay almidón de maíz en tu leche con chocolate Chick-fil-A
Facebook Si sus hijos se han enamorado de sí mismos para pedir la leche con chocolate en Chick-fil-A, si insisten en que es mejor que la leche con chocolate que obtienen en otros lugares o que usted sirve en casa, puede ser por un poco ... conocido secreto para hacer una bebida más espesa y cremosa: el almidón de maíz. El almidón de maíz es un agente espesante, por lo que siempre que desee preparar una sopa, salsa o bebida espesa y cremosa, es posible agregar un poco de almidón de maíz en el proceso para lograr el resultado deseado. Y teniendo en cuenta que la leche con chocolate de Chick-fil-A utiliza una leche de uno por ciento con menos grasa (es decir, menos espesa), al incluir almidón de maíz en su lista de ingredientes , sus hijos (o usted, nadie lo juzgará) podrán disfrutar de una leche más cremosa. Entonces, tal vez la textura y el sabor deliciosos se deben al almidón de maíz, pero es posible que también se deban a algunos de los otros ingredientes de la leche con chocolate de Chick-fil-A, como la vainilla natural, la carragenina (otro agente espesante) o incluso sal.
Chick-fil-A sirve suficiente sodio, grasas y calorías para todo el día.
Facebook Bien, aquí está el trato: restaurantes como Chick-fil-A tienen que hacer que su comida sepa excelente (a un precio razonable) para seguir atrayendo a los clientes a sus puertas (o drive-thrus). Y hay algunos métodos probados y verdaderos para hacer que los alimentos tengan un excelente sabor: sal, grasa y azúcar. Ninguno de los cuales es particularmente bueno para ti en grandes cantidades.
Y aunque Chick-fil-A sí gana puntos por obtener su comida de manera más responsable que muchos restaurantes y por tratar de ofrecer opciones más saludables, como detallan en su página web , siguen siendo un restaurante de comida rápida que compite por una cuota de mercado en el mundo de McDonald's . Esto significa que muchos de sus productos (incluso las opciones más 'saludables') están cargados de sodio, grasa y azúcar, lo que se traduce en una cantidad obscena de calorías, sodio y grasas.
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Tomemos, por ejemplo, la ensalada Chick-fil-A Cobb. Es una ensalada, ¿verdad? Entonces debe ser bueno para ti. Bueno ... lo siento, pero tal vez no . Esta ensalada tiene 540 calorías, 29 gramos de grasa (8 de las cuales están saturadas), 7 gramos de azúcar y la friolera de 1,700 gramos de sodio. Considerando el La FDA recomienda Limitando el sodio a menos de 2,300 gramos de sodio al día, esta 'ensalada saludable' prácticamente elimina su ingesta diaria.
Y ese es uno de los ensaladas . Si su médico le ha recomendado que vigile su ingesta de grasas, azúcar, calorías o sodio, asegúrese de investigar un poco sobre el Chick-fil-A página web de nutrición antes de realizar su pedido.
Chick-fil-A sirve una sorprendente cantidad de fibra
Facebook Un área donde Chick-fil-A brilla (en comparación con otros restaurantes de comida rápida) es que muchos de los elementos de su menú incluyen una sorprendente cantidad de fibra. Un artículo sobre Harvard Health señala que la mayoría de los estadounidenses consumen entre 10 y 15 gramos de fibra por día, mientras que las recomendaciones sobre beneficios positivos para la salud indican que los adultos deben consumir entre 21 y 38 gramos de fibra por día, según la edad y el sexo. Esa es una discrepancia bastante grande entre las recomendaciones y la ingesta real, por lo que cuando los restaurantes hacen un esfuerzo concertado para ofrecer alimentos con mayor contenido de fibra, eso es algo bueno.
Casi todos los alimentos de Chick-fil-A incluyen al menos un gramo de fibra, pero muchos incluyen mucho más. Tomemos, por ejemplo, los dos sándwiches de pollo a la parrilla diferentes que figuran en el Página Web de la compañía , cada uno de los cuales proporciona cuatro gramos de fibra. O, si quieres una excusa para una delicia más tentadora, el batido de fresa y cada batido de chocolate también proporciona cuatro gramos de fibra. Bastante impresionante, ¿verdad? Bueno, todos estos pasan a un segundo plano frente al Grilled Cool Wrap, que tiene 13 gramos de fibra casi increíbles. En realidad, podría ser el elemento de menú más saludable y equilibrado que ofrece Chick-fil-A. Combínalo con una ensalada o una taza de frutas y te sentirás muy bien comiendo comida rápida para el almuerzo.
