Todos tenemos ciertos ingredientes secretos y especias favoritas sin las que no podemos vivir, esas pequeñas cosas que dan ese extra atracción sexual , y puede tomar incluso comidas saludables de tener un sabor bastante bueno a casi perfecto. Ajo siempre está en el menú de nuestras cocinas, y cuando no tenemos fresco nos encontramos tratando de decodificar la diferencia entre el ajo granulado y el ajo en polvo en nuestros estantes de especias para que podamos darle a nuestra comida ese toque característico.
La buena noticia es que ninguno de estos productos es muy diferente del otro, por lo que si lo que busca es ajo seco y lo tiene a mano, está de suerte. Sin embargo, hay un par de diferencias entre el ajo granulado y el ajo en polvo que podrían cambiar la forma en que cocinas con ellos.
La diferencia entre el ajo granulado y el ajo en polvo
La principal diferencia entre el ajo granulado y el ajo en polvo son sus texturas. Si bien ambos productos están hechos de ajo picado, deshidratado y molido, el ajo granulado tiene una textura más gruesa, como la harina de maíz, mientras que el ajo en polvo se muele hasta que tenga una textura fina como la harina (a través de Barra de especias crudas ).
Al decidir si debe cocinar con ajo granulado o ajo en polvo, hay un par de cosas a considerar (a través de MySpicer ). Lo primero que debe considerar es qué tipo de receta está haciendo, mientras que el segundo es asegurarse de que está usando la cantidad correcta de cualquiera de las especias si las está usando como un sustituto entre sí.
Cuando elegir ajo en polvo vs ajo granulado
Si está buscando un sabor intenso a ajo, preparar un plato rápido o batir una marinada, opte por el ajo en polvo. Su textura fina significa que es más potente y también libera sabor más rápidamente que el ajo granulado más grueso.
El ajo granulado, por otro lado, se combina mejor con líquidos, lo que lo convierte en la opción correcta para recetas como aderezos para ensaladas, salsas, sopas y guisos. También es una mejor opción cuando se usa una mezcla de especias, porque su textura gruesa permite que se mezcle más fácilmente con otras especias, mientras que el ajo en polvo es tan fino que es difícil mezclarlo con otras especias de manera uniforme.
La diferencia de textura también significa que no puede usar la misma cantidad de ajo granulado y ajo en polvo y esperar obtener los mismos resultados.
El ajo granulado es más grande y tiene más aire por volumen, mientras que el ajo fino en polvo es más denso. Cada cucharadita de ajo en polvo equivale aproximadamente a dos cucharaditas de ajo granulado, lo cual es algo a tener en cuenta si su receta requiere uno u otro y se ve obligado a hacer una sustitución.
