Trigo integral vs. Granos integrales: ¿Cuál es la diferencia?

trigo integral y grano integral

Para aquellos de ustedes que han estado tratando de comer de manera más saludable, probablemente sea seguro decir que han cambiado muchas cosas por trigo integral o versiones integrales. Se sabe que estos productos son excelentes para mejorar la salud y ayudar a perder peso, dice Healthline . Puede resultar complicado saber cuál comprar y por qué.






Caminar por cualquier pasillo de pan en la tienda de comestibles puede ser abrumador, con lo que parecen cientos de opciones diferentes para elegir. Luego también están las pastas de trigo integral, los cereales multicereales, las opciones son casi infinitas. Ambos reclaman beneficios saludables, pero es difícil saber por dónde empezar, según Sabor a casa .



Si bien no necesariamente puede equivocarse con ninguna de las opciones, es bueno saber la diferencia entre el trigo integral y el grano integral. Puede suponer que son iguales, pero son dos opciones saludables con dos definiciones diferentes, dice Bueno + bueno . Está bien, ¡Mashed resolverá las diferencias por ti!








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¿Qué es el trigo integral?

granos de trigo integral cayendo

El pan de trigo integral está hecho de granos de trigo que contienen salvado, germen y endospermo, todos los cuales provienen del grano, por Sabor a casa . Cuando vea pan de trigo integral, sabrá que está obteniendo los beneficios nutricionales de los tres. Los panes blancos los filtran.

La mayor diferencia es que el trigo integral es estrictamente un grano de trigo integral, no de otro tipo. Sin embargo, al comprar pan en la tienda, el pan de trigo y el pan integral no son lo mismo. Si compra solo pan de trigo normal, simplemente está comprando pan hecho con harina de trigo. Si quieres todos los granos, entonces debes optar por pan de trigo integral, dice Real simple . Una pequeña palabra hace una gran diferencia.



Esta diferencia hace que el pan de trigo integral sea más saludable que solo el pan de trigo porque contiene salvado, germen y endospermo. El salvado es rico en vitaminas B y minerales, el germen tiene grasas saludables, vitaminas E y B, y antioxidantes, y el endospermo tiene almidón (vía Healthline ).

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¿Qué es el grano integral?

filas de cereales integrales

El grano integral es diferente porque, si bien incluye trigo, también se mezcla con otros granos como avena, arroz integral o cebada. Entonces, ¡es mucho grano! Si no le gusta el pan de trigo, puede probar el pan integral, ya que contiene diferentes tipos de sabores. Pero tiene que decir 'completo', dice Sabor a casa .



Los productos integrales todavía incluyen salvado, germen y endospermo porque todavía incluye el grano entero, solo diferentes tipos de granos. De manera similar al trigo integral, el pan integral debe tener esa palabra delante en la tienda para obtener todos los nutrientes que desea.

De hecho, los alimentos integrales lo mantendrán satisfecho por más tiempo que las variedades refinadas, ofrecen proteínas y vitaminas B, y tienen aproximadamente el mismo valor nutricional que el trigo integral (a través de Healthline ). Bueno + bueno agrega que, según la dietista registrada Chelsey Amer, RD, también reducirán las posibilidades de enfermedad cardíaca y diabetes.

Cómo encontrar productos integrales

hogazas de pan en la tienda

Hoy en día, muchas cosas están marcadas visiblemente con etiquetas de granos integrales o de trigo integral. Piense en la pasta, por ejemplo. El frente de cada paquete lo dirá y los fideos también aparecerán de un color marrón más oscuro en lugar del habitual marrón claro cremoso. El sello de grano entero que lo acompaña es bastante fácil de detectar, dice el Consejo de Granos Integrales.

Sin embargo, existen diferentes niveles de trigo integral o grano integral. Si un sello dice 100% entero, entonces cada porción debe tener una porción completa, si no más, de granos integrales. Si un sello dice 50%, solo tendrá aproximadamente la mitad de una porción de grano integral.

Si está un poco confundido al mirar la etiqueta de los ingredientes, recuerde esto: 100% de granos integrales significa al menos tres gramos de fibra por cada 100 calorías, por Comer de forma fácil . El sello tiene forma de rectángulo y tiene un borde en negrita. ¡Piense en esto como el sello de aprobación!

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¿Es el pan integral más saludable?

pan de molde y trigo

La respuesta real es que no hay uno que sea más saludable que el otro, con múltiples fuentes enfatizando que ambos ofrecen beneficios para la salud. Se trata de observar los ingredientes de cada producto de trigo integral o de grano integral en particular. Incluso si tienen el sello, eche un vistazo a la parte de atrás.

Hablando con Bueno + bueno , la dietista registrada Chelsey Amer, RD, señaló que algunos panes tienen azúcares añadidos y dijo que cada rebanada de cualquiera de las opciones debe tener menos de dos gramos de azúcar. Pero dado que ambos tipos contienen el germen y el salvado, que son la parte más saludable del grano, ambos saldrán ganando a largo plazo.

Healthline dice que cualquiera de las dos opciones es excelente para una dieta bien equilibrada y si dice 100% integral, no hay problema. Solo asegúrate de ver la etiqueta. Escoger cualquier producto de grano refinado significa esencialmente que todo el salvado y el germen se han eliminado durante el procesamiento.