¿Por qué Claire Saffitz dejó Bon Appétit?

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Claire Saffitz sonriendo Persona de postre

En octubre del año pasado, el célebre chef Claire Saffitz decidió separarse de la revista de comida, B nosotros apetecemos . Su anuncio se produjo después de que varias otras personalidades de la comida como Priya Krishna, Sohla El-Waylly y Molly Baz decidieran poner fin a su asociación con el canal (a través de Comensal ). Antes de profundizar en lo que realmente sucedió, vale la pena recordar que Saffitz había sido una parte crucial de la B nosotros apetecemos cocina de prueba.

Era conocida por su forma fresca de comida y la mezcla de creatividad y originalidad que aportaba a la mesa. Por ejemplo, una vez les mostró a sus fans cómo preparar barras gourmet Twix para un regalo especial en un largo clip de 40 minutos (vía Mashable ). El resultado final fue un postre perfecto y de aspecto delicioso relleno con mucho caramelo.

La popularidad de Saffitz también fue evidente, lo que se puede ver en la decenas de publicaciones de fans dedicado a ella en Reddit. Si bien sigue siendo toda una sensación culinaria, su decisión de separarse de Buen provecho sigue siendo un tema de conversación importante que fue parte de una controversia mayor en el canal. Esto es lo que pasó.



Saffitz apoyaba la diversidad

Chef Claire Saffitz mirando pastel Instagram

El problema se redujo a la diversidad y la representación equitativa en Bien Apetito . Varias personalidades, incluidas Claire Saffitz, Priya Krishna y Rick Martinez, opinaron que la organización simplemente no estaba jugando limpio en términos de brindar a los chefs de color las mismas oportunidades en sus carreras. Esto fue, por supuesto, problemático y algo que no le cayó bien a muchas caras conocidas que trabajaban con el canal.

Saffitz publicó una larga explicación sobre ella. Cuenta de Instagram , arrojando luz sobre su decisión de irse Bien Apetito . Ella escribió: 'Como empleada, por supuesto, hasta cierto punto, estaba consciente del entorno tóxico, racista, reservado y ultracompetitivo en el que trabajamos' juntos '. Pero ahora veo que también me perdí mucho '. Agregó además que deseaba haber hablado antes y que estaba consciente de su privilegio blanco que la ayudó a sobresalir dentro de la organización.

Según Comensal, la chef también expresó su gratitud por todo lo que había ganado durante su tiempo en el canal, pero hizo un punto fuerte: no todos tenían el mismo acceso a las oportunidades y eso era un problema. Además, dijo que lo había considerado todo y decidió alejarse del canal y agregó: 'Voy a hacer lo mío'.

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