Por qué la gente se está volviendo loca con la mantequilla de maní y los sándwiches de mayonesa

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La primera vez que alguien escucha sobre la extraña tendencia de los sándwiches de mantequilla de maní y mayonesa, solo hay una respuesta: ¡¿Por qué ?!

La respuesta sorprendente es que son muy, muy buenos ... ¡y deberías probarlos!

Al menos, ese es el resultado de una encuesta poco científica realizada con un número muy pequeño de participantes por La comida para llevar . De 41 compañeros de trabajo, ninguno había comido jamás un sándwich de mantequilla de maní y mayonesa, y solo 13 valientes se ofrecieron como voluntarios para probar uno. Todos estuvieron de acuerdo: era sorprendentemente bueno, pero también le faltaba algo. ¿Textura, tal vez? (Definitivamente era textura).



El independiente realizó una encuesta a los lectores ese mismo año, y sus hallazgos fueron similares: más del 60 por ciento de los que respondieron dijeron que ni siquiera probarían la combinación.

Esos pequeños experimentos ocurrieron a fines de 2018, la última vez que la dudosa delicia del sándwich de mantequilla de maní y mayonesa apareció en las redes sociales y dividió firmemente a Internet. Había sucedido antes, en 2014, cuando un avicultor de Georgia preguntó al respecto en Twitter.

El Twitterverse reaccionó como solo el Twitterverse puede, y cuando Jardín y pistola Echaron un vistazo a sus afirmaciones de que esto era realmente una cosa, y descubrieron que lo era. Era poco probable que las personas fuera del Sur Profundo lo recordaran en el siglo XXI, pero descubrieron que había sido un elemento básico de los almuerzos sureños durante décadas.

De acuerdo a Atlas Obscura , este sándwich rico en calorías y grasas se originó en un momento en el que eso era exactamente lo que la gente buscaba: un sándwich barato y que llenase. Comenzó a hacerse popular durante la Gran Depresión, y fue tan popular que cuando un ladrón irrumpió en el automóvil de JD Holland en 1931, dejó atrás las cosas caras y tomó la mantequilla de maní y la mayonesa de Holanda. Lo sabemos porque Holland habló con el Registro y hito de Statesville , y le dijo al periódico que estaba dispuesto a invitar al perpetrador, que claramente estaba luchando, con una comida.

Puede que no sea el clásico que la mantequilla de maní y la mermelada son hoy, pero la mantequilla de maní y la mayonesa tuvieron una buena racha. Todo el mundo los comía hasta bien entrada la década de 1960, y parte de la razón de su popularidad duradera era que la mantequilla de maní de entonces no era la misma que la mantequilla de maní de hoy. Estaba rígido y seco, y mezclarlo con mayonesa facilitaba su esparcimiento.

Las columnas de consejos ayudaron a difundir la popularidad del sándwich, aconsejando a los lectores que hagan su mantequilla de maní un poco más apetecible con la adición de un poco de mayonesa. Sheri Castle, una escritora gastronómica de Carolina del Norte, le dijo al Correo Huffington Probablemente había algo más en ello. Las familias se las arreglaban con lo que tenían, y esta extraña combinación puede haberse hecho a partir de lo que estaba disponible. A partir de ahí, esta cuestión de supervivencia se convirtió en buenos recuerdos familiares y luego se transmitió de generación en generación.

Brandon Chonko, el granjero que inició todo el caos en 2014, dice que recuerda que su abuela lo hizo por él. En cuanto al sabor, lo describió como una especie de sándwich de mantequilla de maní agria.

En la década de 1960, Hellman se dio cuenta de que probablemente deberían participar en algo bueno. Se unieron con la mantequilla de maní Skippy para una serie de anuncios que sugerían formas deliciosas de vestir tu viejo y sencillo sándwich, y estamos usando delicioso en el sentido más amplio de la palabra. ¿Dudoso? Algunas de las coberturas sugeridas fueron manzanas en rodajas, tocino y encurtidos, piña enlatada y una monstruosidad que se amontonaba sobre cebollas, huevos y salami.

Delicioso.

Los periódicos alguna vez fueron el lugar al que acudir en busca de recetas y consejos, y los artículos de la década de 1930 a la de 1960 aconsejan usar solo la cantidad suficiente de mayonesa para que la mantequilla de maní tenga una consistencia untable, y el extraño sándwich no siempre estuvo solo. Algunos artículos aconsejaron agregar queso o jamón endiablado. La lechuga iceberg a menudo se agregaba para darle un poco de textura, y no hay una respuesta correcta cuando se trata de mantequilla de maní cremosa o crujiente. Otros recuerdan que sus abuelos agregaron cosas como tomates del jardín, por si no pensaba que podría empeorar.

Y aquí está el problema: es un ejemplo brillante de cómo los gustos regionales evolucionan con el tiempo. Cuándo El guardián analizaron por qué una región o cultura podría encontrar algo asombroso mientras que otra lo encuentra repugnante, descubrieron que hay una gran variedad de cosas en juego. Sugieren que incluso se remonta a que los niños se acostumbran a los alimentos que come su madre mientras aún están en el útero, y hay indicios de que en realidad hay un componente genético en lo que nos gusta y lo que no nos gusta.

Eso también, en cierto modo, ayuda a explicar la división drástica entre los campos de 'sí' y 'no' de los sándwiches de mantequilla de maní y mayonesa. Pero hay un consenso. Si quieres hacerlo de la forma más auténtica posible, es Hellman's, Skippy y pan blanco sin tostar. De lo contrario, eres solo un pagano.

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