Facebook Oh, Chi-Chi. Quizás la cadena de restaurantes pseudo-mexicana más cursi de todos los tiempos, y no solo estamos hablando de la queso . Esto cadena de restaurantes comenzó en Minnesota, de todos los lugares, y a mediados de los 70, de todos los períodos de tiempo, los cuales tienen perfecto sentido en el contexto de su falta de autenticidad casi hilarantemente exagerada. Iniciado por dos tipos con los nombres de McDermott y McGee, Chi-Chi supuestamente recibió el nombre de la Sra. McDermott, aunque la historia no registra su reacción al enterarse de que la palabra también es bastante grosera. Argot mexicano término para, ejem, sirenas (un nombre del restaurante que aún no estaba en uso en ese momento).
Aunque el propio Chi-Chi desapareció hace mucho tiempo en los Estados Unidos, desapareció en una tormenta perfecta de desastre financiero y comida envenenada , ha dejado un gran legado. No solo podemos seguir viendo una selección de dolorosamente comerciales fechados completar con el más pegajoso de los uniformes y el el más falso de los acentos , pero incluso está Chi-Chi, ¡la película! Ok, no exactamente, pero la película independiente de 1999 Los Enchiladas se inspiró en la experiencia de la vida real del comediante Mitch Hedberg trabajando en un Chi-Chi . Así que vamos, abre un bolsa de papas (Chi-Chi, por supuesto) y un tarro de salsa (ídem), y prepárate para celebrar la tontería de Chi-Chi, y descubre por qué diablos desaparecieron.
Chi-Chi no era tan popular fuera del Medio Oeste
Facebook Los empresarios que soñó con Chi-Chi De hecho, tenía una idea bastante sólida al principio: estaban en Minnesota, en la década de 1970, y las opciones de comida mexicana eran bastante inexistentes. Incluso Taco Bell no había llegado a todo el país en ese momento. Estos empresarios sintieron que era el momento adecuado para un restaurante mexicano en el medio oeste. Bueno, sus ganancias fueron mucho más allá de sus expectativas: con $ 2 millones, recibieron cinco veces sus ingresos proyectados ese primer año en el negocio.
Naturalmente, un éxito como ese no escapa a los ojos de los grandes inversores. En unos pocos años, se compró la operación de la franquicia y se entregó el control a uno de los peces gordos de Kentucky Fried Chicken. Si bien trasladó la sede de la empresa de Minneapolis a Louisville, la expansión de la cadena en los años 70 y principios de los 80 se mantuvo centrada en el Medio Oeste.
Los restaurantes del Medio Oeste siguieron teniendo bastante éxito, principalmente debido al hecho de que enfrentaron poca o ninguna competencia o expectativas en lo que respecta a la comida mexicana. Cuando Chi-Chi intentó expandirse a otros mercados como Nueva York o Miami lugares donde las papilas gustativas de las personas eran más refinadas, no se pusieron al día. Sus fracasos en Texas, California y Nuevo México eran, quizás, de esperar, pero cuando Chi-Chi no logró afianzarse ni siquiera en Nueva Inglaterra o el sur profundo, comenzó a parecer que la fiesta podría estar comenzando a terminar.
Chi-Chi creció demasiado rápido
Facebook Irónicamente, el éxito de Chi-Chi fue precisamente lo (bueno, uno de ellos) que preparó el escenario para su posterior perdición. A principios de los 80, Chi-Chi fue uno de los las cadenas más calientes van , abriendo 45 nuevos restaurantes en un período de dos años entre 1981 y 1983. Con frecuencia, estos nuevos restaurantes obtenían ganancias de hasta $ 80,000 por semana, lo cual era algo importante para principios de los 80, al igual que la ganancia anual general de más de $ 9 millón. En 1984, los ingresos netos de Chi-Chi superaron los $ 16 millones, y en 1986 había más de 200 restaurantes de Chi-Chi en todo el país. Y esto fue lo mejor que pudo.
sustituto del vino de arroz
Incluso cuando estaban en su apogeo, sus ganancias estaban comenzando a caer. Parece que los restaurantes más grandes (10,000-12,000 pies cuadrados) que abrieron durante su frenético crecimiento de principios de los 80 eran demasiado grandes para operar con ganancias. El crecimiento demasiado rápido también contribuyó a numerosos problemas a nivel corporativo, con una tasa increíblemente alta de rotación de la gerencia del 80 por ciento que condujo a inconsistencias en la comida y el servicio que no hicieron ningún favor a la cadena.
El éxito de Chi-Chi generó competencia
Facebook Si bien Chi-Chi podría haber introducido la comida mexicana en ciertos mercados, al menos en el Medio Oeste, también abrió la puerta a otros Cadenas de restaurantes mexicanos such as El Torito, Casa Gallardo, and En el borde , todo lo cual pronto se expandiría para competir con Chi-Chi en todo Estados Unidos.
Además, la comida rápida mexicana también se estaba convirtiendo en algo con el auge de Taco Bell , que se presentaría a sí mismo como un serio El competidor de Chi-Chi en la década de 1990 con la compra de la cadena de restaurantes informales Chevy's Fresh Mex. Incluso McDonald's entraría en el juego de la comida mexicana, agregando burritos de desayuno y (por tiempo limitado) pollo fajitas a sus menús. Luego vino el nuevo milenio, y con él el surgimiento de rápido casual , con restaurantes como Baja Fresh, Qdoba y the big dog Chipotle creando un mercado para el burrito económico.
Los restaurantes de comidas informales no mexicanas también cortar en la audiencia objetivo de Chi-Chi , ya que los comensales que deseen pasar una noche divertida pero no demasiado elegante podrían, en los años 90, elegir entre otras opciones, como Jardín de olivos , Macarrones Grill, y Chili . Este último incluso ofrecía un menú tipo suroeste, y en realidad podría presumir de raíces texanas (a diferencia de las de Minnesota).
Chi-Chi no era auténtica comida mexicana
Facebook Como la población de Inmigrantes mexicanos continuó creciendo y expandiéndose a lo largo delos Estados Unidosen la última parte del siglo XX, estos nuevos inmigrantes trajeron consigo sus tradiciones alimentarias. Lo que esto significó, particularmente para aquellos de nosotros que no vivimos en uno de los estados fronterizos del suroeste, fue que finalmente pudimos probar la comida mexicana como se suponía que debía ser. Y descubrimos, para nuestra sorpresa, que era nada en lo absoluto como la comida que Chi-Chi había estado sirviendo.
Con comida mexicana real , el queso es cotija, no cheddar o (¡horrores!) procesado. Los frijoles son frescos, no de lata. La crema agria no lo ahoga todo. No todos los tipos de alimentos pueden o deben ser fritos (no, ni siquiera los helados). Chimichangas ni siquiera son una cosa . ¿Y quién sabe siquiera qué Chajita es, aparte de un ex empleado de Chi-Chi con una memoria muy larga? A medida que los comensales más exigentes llegaron a conocer la cocina mexicana en toda su gloriosa diversidad, desde cenas elegantes hasta bodegas, carnicerías e incluso camiones de tacos, los días de la El Grande Burro estaban llegando a su fin.
La clientela perdida de Chi-Chi cuando cambiaron las leyes sobre el consumo de alcohol
Facebook Una de las cosas por las que Chi-Chi era conocida, en su día, era quizás algo que hubieran preferido no dar a conocer. De acuerdo a evidencia anecdótica desenterrado en Internet (puedes correr, pero no puedes esconderte, anécdotas antiguas !), ciertos Chi-Chi eran populares entre los bebedores adolescentes. No es tan sorprendente, cuando lo piensas, ya que una jarra barata de margaritas de fresa obviamente atraerá a un público de la escuela secundaria más que, digamos, una selección de whisky escocés de malta. Sin embargo, lo que debe tener en cuenta es que en los primeros años de Chi-Chi, una cierta cantidad de alcohol en los adolescentes era legal. Sí, lo crea o no, los boomers y los primeros Gen X-ers pudieron beber legalmente a los 18 años, hasta 1984, cuando el Ley Nacional de Edad Mínima para Beber elevó la edad para beber a 21 años.
Casualmente (o no), las ganancias de Chi-Chi se llevaron una caída después de ese año. La edad más alta para beber eliminó a la multitud de 18 a 20, al menos aquellos que no poseían una identificación falsa convincente. No hace falta decir que esto eliminó no solo a los estudiantes de secundaria, sino a una buena parte del multitud universitaria . Sin mencionar, la era Reagan 'Solo di no' La filosofía empezaba a afectar los hábitos de bebida en general, con leyes estatales más rígidas siendo promulgada para frenar la conducción en estado de ebriedad y controlar las horas felices de la barra. La caída resultante en el consumo público de alcohol en todo el país afectó a la industria de los restaurantes en su conjunto, y las ganancias de los restaurantes de Chi-Chi definitivamente estaban sintiendo el impacto. resaca .
bocadillos de fruta deliciosa soda
Chi-Chi se declaró en quiebra, luego fue comprada por Outback
Facebook Después de las luchas de Chi-Chi en los años 80, fueron Agotado por Foodmaker, Inc., el conglomerado de comida rápida que poseía Caja sorpresa . Las cosas comenzaron a mejorar un poco, en términos de ganancias, pero el menú ciertamente no mejoró: cualquier elemento original del menú que se pareciera ni remotamente a la cocina mexicana fue reemplazado por Tex-Mex y elementos estadounidenses 'mexicanizados' como pizza, pasta y revuelto. -freír. Las ventas pronto comenzaron a caer nuevamente y los restaurantes siguieron cerrando. De un máximo de 1986 de 200 restaurantes, el de Chi-Chi se redujo a 150 y todavía estaba cayendo a fines de los años noventa. En 2002, la empresa matriz de Chi-Chi, Prandium, se declaró en bancarrota del Capítulo 11
Mientras que Prandium saldría intacto de sus propios procedimientos de quiebra al año siguiente, los propios Chi-Chi archivo Capítulo 11 en 2003, y para ellos no habría recuperación. Para 2004, Outback Steakhouse compra 76 restaurantes restantes de Chi-Chi, con todos los muebles y accesorios, con la intención declarada de convertir al menos algunas de las propiedades en su propia marca de restaurantes. Sin embargo, algunos de estos Chi-Chi cerrados no fueron reutilizados como Outbacks. Algunos de ellos fueron eventualmente vendido para ser demolido o utilizado para albergar otros negocios. Todavía otro viejo Chi-Chi , escalofriantemente , aún son acechando el paisaje , abandonado hace mucho tiempo pero tal vez todavía lleno de los fantasmas de los juerguistas con sombrero y bebiendo margarita de tiempos pasados.
El mayor brote de hepatitis A que jamás haya afectado a EE. UU. Ocurrió en Chi-Chi
Facebook Si bien muchas empresas no solo sobreviven sino que prosperan después de la bancarrota, Chi-Chi recibió un golpe fatal (literalmente, para varios clientes y para la empresa) por algo totalmente inesperado: una enorme brote de hepatitis . Investigaciones del departamento de salud rastreó la fuente de este brote de octubre de 2003 hasta el Chi-Chi en el Beaver Valley Mall en Monaca, Pensilvania. Mientras que originalmente sospechaban prácticas de manipulación de alimentos inseguras , finalmente se determinó que la fuente eran las cebollas verdes utilizadas como ingrediente en platos que incluían salsa.
Cuando terminó el brote, había enfermado a 660 personas, incluidos 13 empleados de restaurantes. Lo que es peor, cuatro personas habían muerto. Más de 9.000 personas expuestas a la hepatitis debieron vacunarse contra la enfermedad. A pesar de que Chi-Chi se había declarado en bancarrota antes del brote de hepatitis, el tribunal de bancarrotas modificó la orden para permitir que las víctimas de hepatitis procedieran con demandas contra la cadena. Entre los pagos que Chi-Chi hizo posteriormente se encontraba un acuerdo de demanda colectiva de $ 800,000 pagado a aquellos que debían vacunarse después de la exposición a la hepatitis y una Acuerdo de $ 6.25 millones a un hombre cuya hepatitis le había hecho necesitar un trasplante de hígado. Antes de que Chi-Chi se retirara, tuvieron que desembolsar al menos $ 40 millones en pagos de acuerdos relacionados con la hepatitis. Ellos, a su vez, demandó al proveedor de cebollas verdes , pero no tuvieron éxito. En ese momento, de todos modos, ya era demasiado tarde, ya que Chi-Chi hacía mucho que había dicho hasta la vista, cariño.
Los restaurantes de Chi-Chi todavía existen en el extranjero
Facebook Si bien los restaurantes de Chi-Chi están completamente ausentes en Estados Unidos, todavía existen en algunos lugares en el extranjero. Sin embargo, parecería que las ubicaciones de Chi-Chi en Asia y el norte de África han seguido el camino de sus contrapartes del hemisferio occidental. Ambos Indonesia y Kuwait Las ubicaciones han estado en silencio en las redes sociales durante mucho tiempo (nunca es una buena señal), mientras que Abu Dhabi Chi-Chi , que se había ubicado en el Le Meridien hotel , ahora parece haber sido reemplazado por diferentes opciones gastronómicas.
Un artículo publicado en 2014 en el sitio web de negocios globales RetailDetail menciona los restaurantes de Chi-Chi en Alemania y China , y parecían estar todavía en funcionamiento a partir de 2016. Chi-Chi todavía se está fortaleciendo en el Área del Benelux, donde parece haber varios restaurantes todavía en funcionamiento. También hay al menos un Chi-Chi austríaco, ubicado en Viena . ¡Y buenas noticias! Parece que queda helado frito en el menú , junto con margaritas de fresa (sin mencionar que la mayor parte de Europa tiene mucho menor edad para beber ). Si todavía anhelas Chi-Chi, no necesitarás una máquina del tiempo, solo un boleto de avión.
Chi-Chi volvió a los productos de marketing empresarial
Facebook Si el logotipo de Chi-Chi te resulta familiar a pesar de que nunca has comido en ninguno de sus restaurantes, es porque Chi-Chi sigue existiendo, solo que de una manera diferente. Incluso continúan sirviendo papas fritas, salsa y margaritas. No, no en una mesa, tienes que suministrar la tuya allí. También sus propios tazones, vasos, sal y hielo para las margaritas, y casi todo lo demás en cuanto a equipamiento y ambiente. El día de hoy de Chi-Chi se trata estrictamente de los productos, y de un número limitado de estos. Renombrado como productor de alimentos al por menor, su línea actual incluye una docena de diferentes salsas , una salsa de queso, seis variedades diferentes de tortilla chips, varios tamaños de harina y maíz tortillas , varios tipos de Condimento , mezcla para pastel de maíz y chiles verdes picados.
Los cócteles premezclados de Chi-Chi son propiedad de un equipo diferente, el Compañía Sazerac. Estas bebidas están disponibles en mangos de 1,75 litros (ahí está su jarra), y no se limitan solo a las margaritas. Las margaritas vienen en seis tipos diferentes: original, fresa, melocotón, rojo rubí, dorado y margaritas delgadas. También hay un mojito de la marca Chi-Chi, té helado Long Island (regular y delgado), piña colada e incluso bebidas de postre: deslizamiento de lodo mexicano, ruso blanco, crema de naranja y malta de chocolate. Elija algunas de esas, algunas papas fritas y salsa de Chi-Chi, tal vez algo de queso, y ahí lo tiene, la hora feliz de bricolaje. Solo agregue un sombrero de mal gusto y estará listo para comenzar su fiesta.
Las recetas secretas de Chi-Chi supuestamente fueron robadas por un ex empleado
YouTube Si está deseando comer algo de Chi-Chi que vaya más allá de las patatas fritas y la salsa o los pasteles de maíz, y no puede pagar un billete de avión a Europa, siempre puede intentar buscar en Google las recetas antiguas. Hay una gran cantidad de creaciones de imitación de Chi-Chi, incluida la imitación nachos grande , chimichangas y salsa verde brochetas de pollo . El sitio web del nuevo Chi-Chi incluso tiene algunos recetas por sí solo, aunque todos parecen haber sido creados para utilizar sus productos en lugar de recrear cualquiera de los platos de sus días de gloria como restaurante. Aún así, ¿quién diría que no a un cono de taco o una hamburguesa de nacho? Sin embargo, las quesadillas de plátano y PBJ parecen un poco dudosas, a menos que seas un dedicado Elvis imitador.
Es posible que, simplemente, pueda tener en sus manos algunas de las recetas genuinas de Chi-Chi si una leyenda urbana resulta tener un núcleo de verdad. Según cuenta la historia, un ex empleado de Chi-Chi descontento robó algunas de las recetas ultrasecretas en su camino hacia la puerta. Estos documentos supuestamente clasificados una vez, se publicaron en 2010 en varios periódicos locales, incluido el Springfield, Illinois Registro de revistas estatales y Fall River, Massachusetts Noticias del heraldo . Incluidos entre ellos estaban recetas de chili con queso, salsa suave y nachos de mariscos. Cuando se trata de una receta (real, falsa o de otro tipo) para lo misterioso Chajita Sin embargo, su conjetura es tan buena como la nuestra.
Chi-Chi se ha ido, pero definitivamente no se ha olvidado
Facebook Chi-Chi ha estado cerrado durante una década y media en los Estados Unidos y Canadá, pero algunas personas todavía no quieren dejarlo pasar. La cadena de restaurantes muy querida tiene un Facebook activo grupo tributo , así como varios grupos dedicado a pedir al universo en general que ' Trae de vuelta a Chi-Chi ! ' También hay algunos grupos y paginas para el trabajador del restaurante de Chi-Chi alumnos . Varios sitios web , publicaciones de blog , y un sorprendente número de videos se han dedicado a documentar o intentar spelunk urbano el restante abandonado Chi-Chi Edificios. Incluso puedes ir a eBay y comprar artículos antiguos. Coleccionables de Chi-Chi .
Sin embargo, lo único que aún no parece haber sucedido es un grupo turístico organizado para visitar todos los restaurantes de Chi-Chi que quedan en Europa. ¿Alguien interesado en asumir este proyecto de organización? Suponemos que habrá algo de interés.
