Ya sea que esté horneando galletas, asando verduras o cocinando una cazuela, hay una cosa que todos los anteriores tienen en común. Todos requieren un horno. Y es muy probable que cualquier receta que involucre el confiable electrodoméstico de cocina comience con el mismo paso: precalentar el horno . A menudo es la primera dirección en las recetas para hornear, antes de comenzar a mezclar, mezclar y ensamblar.
Sin embargo, también es un paso increíblemente fácil de pasar por alto. Tal vez sea porque estás tan acostumbrado a verlo que apenas registras el paso o tal vez es porque ya estás pensando con anticipación qué ingredientes necesitas y en qué cantidades. Independientemente, es una de esas cosas que solo te das cuenta de que has olvidado cuando es el momento de poner tu plato en el horno y luchas para que alcance la temperatura adecuada lo antes posible. Puede que no parezca gran cosa (después de todo, un horno caliente es un horno caliente, no importa cómo se caliente, ¿verdad?), Pero precalentar su horno es realmente increíblemente importante, y aquí está el por qué.
No precalentar su horno podría arruinar su comida
¿Crees que puedes dejar tus galletas o muffins unos minutos más si olvidas precalentar el horno? Piensa otra vez. Mientras tu lata Si lo hace, el resultado final no será tan bueno como si hubiera dejado que el horno se calentara primero. De acuerdo a Comida52 Poner los alimentos en un horno frío puede alterar la textura y el sabor, especialmente cuando se trata de productos horneados como galletas, pan, etc. Esto se debe a que el horneado requiere calor desde el principio para iniciar el proceso de levado y dorado. Si olvida precalentar su horno, sus galletas podrían salir secas, planas y duras. ¡Qué asco!
Sin embargo, ¿se aplica la misma regla a otros alimentos, como guisos, carnes y verduras? Epicurioso dice que depende. Debido a que estos alimentos simplemente necesitan cocinarse por completo (y no requieren leudación o levadura), no es como Es importante precalentar el horno, aunque sigue siendo una buena idea. El sitio culinario dice que una buena regla general es asegurarse de precalentar siempre cualquier receta que incluya huevos, harina, bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
