Llegas a casa del trabajo y te das cuenta de que olvidaste poner tu hamburguesa congelada en el refrigerador para descongelarla para la cena que estás a punto de preparar. Lanzando cualquier congelado, carne cruda en el microondas y presionar el botón 'descongelar' hace el trabajo, pero ¿es esta la mejor manera de descongelar la carne? Probablemente no. He aquí por qué probablemente debería dejar de descongelar carne en el microondas, y si decide hacerlo de todos modos, cómo hacerlo de manera segura.
La USDA dice que si tu lata descongelar la carne en el microonda , pero no es necesariamente la mejor manera de hacerlo, y hay varias advertencias que debe tener en cuenta antes de presionar el botón de descongelación. El principal problema es que el microondas lleva la comida cruda a la llamada temperatura de la 'zona de peligro', que está entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
Si bien realmente desea cocinar sus alimentos a altas temperaturas, si su carne descongelada permanece en la zona de peligro durante demasiado tiempo, cualquier bacteria que merodee dentro puede comenzar a multiplicarse rápidamente. Esto significa que la carne ahora tiene el potencial de ser peligrosa para la salud de cualquiera que la consuma.
Para combatir esto, la carne debe estar cocida. inmediatamente después de la descongelación por microondas. No dejes que se asiente en tu microonda durante media hora mientras picas verduras, o holgazanea en una sartén en la estufa durante 15 minutos antes de encender el quemador.
Sin embargo, para obtener los mejores y más seguros resultados, el USDA dice que descongelar en un refrigerador es el camino a seguir. Sin embargo, incluso algo tan pequeño como una libra de carne molida tarda aproximadamente 24 horas en descongelarse en el refrigerador, lo que significa que si regresa a casa del trabajo y se da cuenta de que no lo hice Haga esto, tendrá que probar otro método.
El siguiente mejor método que no toma tanto tiempo como la descongelación del refrigerador es la descongelación con agua fría. Si su carne está en un recipiente a prueba de fugas, puede sumergirlo todo en agua fría del grifo, que debe cambiarse cada 30 minutos hasta que se descongele el paquete.
Por lo general, la descongelación en agua fría toma aproximadamente una hora por libra de carne, lo que la convierte en una alternativa viable si está haciendo tacos y solo necesita una libra de carne molida. Sin embargo, si tiene más carne para descongelar, o simplemente no tiene una hora para esperar, puede usar el método de microondas, pero asegúrese de cocinarla. inmediatamente una vez que el microondas emita un pitido.
El USDA también señala que puede cocinar alimentos congelados; solo tomará aproximadamente un 50 por ciento más de lo que tomaría si estuvieran crudos.
Hay varios lugares en los que nunca debes 'descongelar' carne roja : en tu encimera de la cocina , en el garaje, en su automóvil, en el lavaplatos, en el porche o al aire libre.
Si bien técnicamente puede descongelar carne en el microondas, ¿realmente desea carne molida parcialmente cocida y potencialmente cargada de bacterias en sus tacos? Este es definitivamente un momento en el que 'solo porque puedas, no significa que debas' entra en juego. Tus tacos te lo agradecerán.
