El arroz blanco es un gran compañero para muchas comidas: sushi, pollo teriyaki o incluso simplemente con salsa de soja. También es muy fácil de hacer, lo que nos deja mucho tiempo para ver nuestros programas favoritos. Las opciones son realmente infinitas para este grano versátil y aparentemente todos nos hemos dado cuenta. De acuerdo a Persona enterada , más de la mitad de la población mundial cuenta con el arroz como alimento principal. De hecho, en un año se fabricaron en todo el mundo 485 millones de toneladas métricas de arroz. Pero, ¿este grano es realmente bueno para nosotros?
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Desafortunadamente, el procesamiento por el que pasa el arroz blanco es un problema porque elimina los componentes saludables del grano. De acuerdo a ¡Come esto, no eso! , mientras que el arroz blanco puede durar más y saber mejor que arroz integral , ha sido despojado de sus nutrientes como salvado y germen. Cuando no está obteniendo gérmenes, está eliminando beneficios saludables como calcio, vitamina B1, proteínas y magnesio (a través de Persona enterada ).
El arroz blanco también puede provocar problemas de salud
Si consume arroz blanco con frecuencia, eso también podría provocar problemas de salud. Escuela Médica de Harvard informa que una porción de arroz blanco es como comer azúcar de mesa puro, lo que también provoca un aumento en los niveles de azúcar en sangre. Desafortunadamente, esto significa que el arroz blanco también tiene un puntaje muy alto en el índice glucémico, lo que lo pone en un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
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Sin embargo, aunque el arroz integral es mejor para ti que el arroz blanco, todavía hay esperanza para los fanáticos del arroz blanco. La investigadora de la Universidad Estatal de Colorado, Elizabeth Ryan, que estudia los nutrientes en el salvado de arroz, dijo Persona enterada que el arroz blanco no es intrínsecamente malo para ti. 'Al final del día, comer cereales integrales siempre será importante', dijo Ryan. Pero ella dice que si quieres estar más saludable y tienes la opción de sustituir el arroz blanco por el integral, definitivamente debes hacerlo; sin embargo, el arroz integral tiene arsénico en él, lo que tampoco lo convierte en la mejor opción (a través de ¡Come esto, no eso! ). Si elige comer arroz, no importa el tipo, recuerde que la moderación es la clave.
