Por qué debería pensar dos veces antes de comer pan multigrano

Calculadora De Ingredientes

pan multigrano

¿Se da una palmadita imaginaria en la espalda por tomar una decisión saludable cuando empuja su carrito de compras directamente para pasar el pan blanco y en su lugar elige una barra de pan multicereales? No hay nada de malo en un diálogo interno positivo, por supuesto, pero si su objetivo es comer los alimentos más ricos en nutrientes, es posible que deba reconsiderar si su rutina diaria de almuerzo de un pavo emparedado en multicereales en rodajas es tan bueno para ti como parece. Esto se debe a que la palabra 'multigrano' no siempre significa que los múltiples granos que se usan para hornear su pan sean buenos para usted.

Al menos, así es como Amy Shapiro MS, RD, CDN, fundadora de Nutrición real , lo explicó cuando le preguntamos sobre la percepción popular de este almidón como alimento saludable. 'Multigrano simplemente significa que se ha elaborado con varios granos, y eso puede significar dos granos o 12 granos', le dijo a Mashed. 'Es importante leer la etiqueta para determinar qué tan saludable es su pan multigrano individual'.

Tenga cuidado si su pan multigrano contiene harina blanca

etiqueta de lectura en pan de molde

Lo más importante a tener en cuenta cuando se trata de multicereales es si uno de esos granos proviene de pan blanco , Añadió Shapiro. Cada uno de los granos tiene que ser integral. Con la etiqueta 'multigrano', explicó, 'no se garantiza que todos los granos que se utilizan sean entero granos pueden ser procesados ​​o la mayor parte del pan puede provenir de pan blanco y tener otros granos mezclados ”.



Pero, ¿por qué un poco de harina blanca sería tan importante, si también se incluyen otros granos integrales más virtuosos? Según Shapiro, todo lo que se necesita para producir panes a base de harina blanca puede hacer que su pan multigrano no sea saludable. 'Lo que más me preocupa ... si hay harina blanca como base, si los otros granos incluidos están en forma entera, o [si] están procesados ​​y no contienen fibras naturales', dijo. Lee las etiquetas. ¿Están endulzados? ¿Tienen estabilizadores?

La verdadera diferencia entre el pan integral y el multicereales

diferentes tipos de pan de grano

Si la idea de tratar de distinguir qué granos de su pan multigrano provienen de la harina blanca y cuáles provienen de la harina integral es abrumadora, masa -¡No desesperes! Su mejor opción es simplemente evitar la confusa etiqueta del pan multigrano por completo y elegir pan de grano entero , que tendrá ese sabor abundante y saludable que probablemente anhele cuando opte por multigrano en primer lugar.

Según Shapiro, los cereales integrales son una opción más segura. 'Granos integrales significa que los granos incluidos están en su forma integral, no procesada, por lo que está obteniendo todos los nutrientes y la fibra de esos granos', explicó. 'Multigrano solo significa que se incluyen varios tipos diferentes de granos, y no especifican si están en su forma completa o no'. En caso de duda, observe detenidamente la lista de ingredientes de su pan. 'Aquí es donde entra en juego la lectura de etiquetas', dijo Shapiro. Lea la etiqueta. Busque términos como: 100 por ciento de trigo integral [o] granos integrales enumerados como ingredientes '.

Calculadora De Calorías