YouTube Desde 1969, Cracker Barrel Old Country Store ha servido como un 'hogar lejos del hogar' tanto para los viajeros como para los lugareños. Con 659 tiendas en 45 estados (a partir de abril de 2019), puede encontrar su cocina típica del sur del país y casi Algo más su corazón desea en todo Estados Unidos. El restaurante y la tienda campestre adoptan la misión de 'complacer a la gente', y eso significa todo, desde asegurarse de que sus galletas campestres estén calientes y mantecosas hasta asegurarse de que sus productos e ingredientes sean lo mejor de lo mejor.
Pero las galletas no son lo mejor de Cracker Barrel, al menos según el propio restaurante. Sus mayores activos, dicen, son sus empleados, quienes 'dan vida a [la] misión'. Después de internet colectivamente perdió la cabeza cuando 'la esposa de Brad' fue despedida de Barril de galletas , mucha gente se pregunta cómo es realmente trabajar en la cadena. Estos autoproclamados antiguos y actuales empleados derramaron el té (dulce) sobre trabajar en Cracker Barrel.
La comida es realmente fresca y hecha en casa (en su mayoría).
Barril de galletas Cracker Barrel se enorgullece de su comida, tanto que puedes comprar Cracker Barrel mezclas y comida preparada para llevar contigo para hacer en casa. Pero si hay mezclas y comida preparada, te preguntará qué cantidad de su comida se prepara realmente fresca cada día en el restaurante.
Según un usuario de Reddit, que afirma trabajar para uno de los mejores restaurantes de Cracker Barrel del país, la comida hecha en cero sigue siendo la norma en Cracker Barrel. en un Reddit PERO , el empleado reveló que el cocinero de preparación y el cocinero de respaldo vienen a las 5:30 a.m. todos los días para comenzar a hacer galletas, salsa y tazones de frutas. 'Toda nuestra comida es fresca', escribieron. 'Las galletas se hacen desde cero, junto con el pan de maíz'.
Sin embargo, hay algunos ingredientes que llegan prefabricados, pero los cocineros siguen siendo responsables del producto final. Según otro recompensador , que dice ser un cocinero de línea en Cracker Barrel, el roux para la salsa, por ejemplo, viene prefabricado 'y solo agregamos leche y calentamos' hasta que espese '.
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Que significan esas estrellas
Instagram Si alguna vez ha estado dentro de uno de los más de 600 restaurantes Cracker Barrel en los EE. UU., Es posible que se haya preguntado acerca de las estrellas que lucen los empleados en sus delantales. Algunos tienen solo uno, mientras que otros tienen varios. Resulta que no son solo para decoración.
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Según uno recompensador , quien dice ser un Coordinador de Capacitación de Empleados en Cracker Barrel, las estrellas representan cuánto tiempo ha estado un empleado en la empresa, así como sus habilidades y progreso. Si se pregunta cómo se determina todo eso, todo se reduce a mucho trabajo duro. Según la ETC, los empleados son 'estrellas en ascenso' durante los primeros 30 días de empleo. Para ganar su primera estrella, los Rising Stars deben someterse a pruebas sobre su puesto y hacer que los gerentes evalúen su desempeño. Si pasan, obtienen su primera estrella. El número máximo de estrellas es cuatro y 'cada estrella viene con nuevas responsabilidades, oportunidades y beneficios'.
Los descansos son pocos y distantes entre sí
YouTube Con todas las diferentes responsabilidades que tienen los empleados en Cracker Barrel, pensaría que los descansos serían esenciales. Desafortunadamente, al escuchar a algunos ex empleados decirlo, ese no es el caso. Reseñas sobre Puerta de vidrio sugieren que los descansos de cualquier tipo son difíciles de conseguir.
Un ex presentador de Cracker Barrel reveló que las desventajas del trabajo incluyen, 'Sin descansos, sin comida gratis, sin descansos para ir al baño si está solo ...' entre otros problemas. Aparentemente, este es el caso de prácticamente cualquier puesto en Cracker Barrel, ya que las revisiones de Glassdoor de los empleados que van desde los servidores y anfitriones del frente de la casa hasta los cocineros y lavaplatos de la parte trasera de la casa señalaron que los descansos son prácticamente inexistentes.
Las revisiones que mencionan que 'no hay interrupciones' como un problema en Cracker Barrel se remontan a 2013 en Glassdoor, por lo que uno esperaría que la compañía lo hubiera resuelto ahora. Desafortunadamente, las revisiones más recientes que citan el mismo problema son de 2019. El ex empleado Alex Higgins reveló en su 2019 Video de Youtube sobre su experiencia en Cracker Barrel, 'Nunca tuve un descanso mientras estaba en Cracker Barrel. Nunca tienes descansos '. ¡Ay!
Sus manos están un poco atadas si decides robar
Instagram Es un poco inusual que un restaurante también albergue una tienda minorista como lo hace Cracker Barrel, lo que hace que trabajar allí sea único en muchos sentidos. Como muchos establecimientos minoristas, Cracker Barrel se ocupa de su parte del robo . Entonces, ¿qué debe hacer un empleado de Cracker Barrel si sospecha que alguien está robando en la tienda minorista? Resulta que no hay mucho de nada.
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De acuerdo a esto recompensador , Los empleados de Cracker Barrel 'no tienen permitido hacer nada si sospechan que alguien está rebotando el cheque o robando en el comercio minorista'. El presunto anfitrión de Cracker Barrel luego aclaró: 'Podemos llamar a la policía, pero no podemos acercarnos al presunto ladrón y decir:' Señor, ¿está robando? ' Eso crea tensión en la tienda y no parece hospitalario ”.
Si bien esto puede parecer una hospitalidad extrema, el profesor de la Universidad de Florida Richard Hollinger, que se especializa en la prevención de pérdidas, reveló a Insider de LPM , 'Las cámaras, la vigilancia electrónica de artículos y la seguridad son la antítesis de la atmósfera de Cracker Barrel. Tratan a sus clientes como vecinos. Los vecinos se cuidan unos a otros y confían unos en otros.
No existe tal cosa como una comida gratis
Instagram Si alguna vez ha trabajado en el servicio de alimentos o en el comercio minorista, sabe que uno de los mayores beneficios son los descuentos. A Barril de galletas , la comida con descuento es uno de los atractivos del trabajo, pero solo puede obtenerla en determinados momentos. Uno recompensador , un supuesto servidor de Cracker Barrel, compartió: 'Recibimos una comida con un 50 por ciento de descuento 30 minutos antes o después de nuestro turno'.
Según el resumen oficial del empleador sobre Puerta de vidrio , Cracker Barrel también ofrece descuentos en tiendas minoristas además de las comidas con descuento 'al 50 por ciento por turno programado'. Los empleados actuales y anteriores de Glassdoor señalaron que algunos descuentos están disponibles incluso si no está programado para un turno en un día en particular, pero la cantidad está determinada por su nivel de promoción (esas estrellas, nuevamente) y varía del 0 al 35 por ciento.
Sin embargo, el Redditor notó una advertencia: 'Si cierras, puedes conseguir algunas sobras y todo lo que puedas comer, galletas y pan de maíz'. Razón de más para tomar esos turnos tardíos.
Se toman la limpieza muy en serio
Instagram No se puede negar que la limpieza es increíblemente importante en la industria de los restaurantes. En muchos restaurantes, todos los empleados participan para mantener limpio el lugar, por lo que no es inusual oír hablar de un servidor barriendo o aspirando al final de su turno, o que los cocineros de la fila limpien las freidoras y las parrillas mientras los lavaplatos se apagan. todos los platos y cubiertos listos para el día siguiente. Lo que no puede esperar, sin embargo, es que en Barril de galletas , también hay un equipo de limpieza nocturna que viene todas las noches para hacer una limpieza profunda.
Según un empleado, este equipo incluso limpia la decoración en las paredes. Según las preguntas y respuestas de sitio de trabajo Indeed , el turno de limpieza nocturna comienza entre las 9: 30-11: 00 p.m., dependiendo de la hora a la que cierra cada restaurante en particular, e incluye los refrigeradores, congeladores, tiendas minoristas y comedores. Eso no significa que otros empleados del restaurante no estén haciendo su parte. Los camareros y otros empleados que limpian como parte de sus turnos comienzan a limpiar dos horas antes del cierre, además de la limpieza estándar que se realiza durante todo el turno.
La experiencia varia mucho
Instagram No importa la empresa o las responsabilidades laborales, las experiencias de las personas que trabajan en cualquier trabajo van a variar. Cracker Barrel no es una excepción.
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Según una revisión de un ex empleado en nicho del sitio de análisis , todo se reduce a la tienda en la que trabaja y con quién trabaja. El crítico compartió: '¡La tienda en la que comencé fue increíble y funcionaron bien con mi horario escolar! Sin embargo; cuando transferí tiendas fue todo lo contrario y terminé resentido por mi trabajo. ¡Los gerentes lo son todo! '
Esto también parece ser cierto para otros sitios de revisión de trabajos, con las quejas más comunes sobre Cracker Barrel en CareerBliss centrado en la gestión. Dicho esto, otras revisiones hablan de empleados cohesivos y un entorno orientado a las personas. De las más de 1.500 reseñas de empleados actuales en Puerta de vidrio (a abril de 2019), el 65 por ciento recomendaría a sus amigos trabajar allí. Eso es decir algo.
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Los pedidos para llevar son una parte esencial del negocio
Instagram Por mucho que a los clientes aparentemente les guste pasear por un Cracker Barrel, sentarse en las mecedoras y jugar un amistoso juego de mesa antes de comer, cenar en el restaurante no es la única forma de obtener sus comidas favoritas de Cracker Barrel. Ya sea que desee un pedido solo para usted, un servicio de catering para un evento o una comida para un evento especial de tamaño familiar, Barril de galleta para llevar es tu mejor amigo. De hecho, si pensaba que las únicas personas que utilizan Cracker Barrel durante las vacaciones son las personas que no quieren ser anfitriones, piénselo de nuevo.
Cracker Barrel ofrece comidas familiares Heat n 'Serve para la cena de Acción de Gracias, Pascua y Navidad que sirven a toda una multitud. Pero, ¿cuánto negocio pueden proporcionar realmente los pedidos para llevar? Según este Redditor y el supuesto servidor para llevar de Cracker Barrel, 'Podemos impulsar más de [$ 10,000] en ventas [para llevar] a la semana', y eso es solo en una tienda.
La tienda minorista hace un buen negocio.
Gorjeo La mayoría de la gente va a un restaurante a comer y poco más. Por lo general, el sorteo se trata de no tener que cocinar o limpiar, y al mismo tiempo comer algo delicioso. Sin embargo, en Cracker Barrel, muchas personas también vienen por la experiencia de venta minorista. Según este Redditor, que afirma ser un Anfitrión de Cracker Barrel , algunas personas solo se presentan para comprar en la tienda minorista.
El usuario afirma que a pesar de que la gente compra regalos allí, en realidad no es una tienda de regalos. No es una tienda de regalos. Es la sección minorista de nuestra tienda y, de hecho, se vende bastante bien ', dijeron. 'Una señora compró 14 velas un día'. Si crees que trabajar en un restaurante donde la gente también viene a comprar es extraño, considera que algunas personas vienen únicamente por las mecedoras y un juego amistoso de damas (o el juego de clavijas). El anfitrión reveló: 'Oh, sí, las sillas mecedoras son posiblemente más populares que la comida'.
Acción de Gracias y el Día de la Madre están super ocupados
Instagram Las reuniones navideñas son una gran oportunidad para ver a la familia, intercambiar recetas y relajarse. Sin embargo, si trabaja en Cracker Barrel, no cuente con ningún tipo de relajación durante las vacaciones. Cada ubicación de Cracker Barrel está abierto el día de Acción de Gracias con desayuno servido todo el día y una variedad tradicional de Acción de Gracias ofrecida a partir de las 11 a.m.
Según uno recompensador (y presunto anfitrión de Cracker Barrel), Acción de Gracias es el día más ocupado del año. Otro presunto empleado de Cracker Barrel intervino en el hilo, aceptando que el Día de Acción de Gracias es el día más ocupado, pero señaló que hay empleados más experimentados trabajando durante esos turnos de vacaciones (aquellos con las codiciadas cuatro estrellas en sus delantales), lo que lo hace un poco más manejable que otros días ocupados.
¿En cuanto a la tienda Cracker Barrel? Otro Redditor, que afirma ser un empleado minorista de cuatro estrellas, reveló: '¡En realidad, el día más ocupado es el Día de la Madre! ... Hay carteles por todo el almacén sobre la preparación para el Día de la Madre, ya que es el más loco '.
