Sucede. Te llevas a tu amado sartén de hierro fundido para hacer un bistec o un dulce bebé holandés. Tú límpialo con jabón y agua tibia y dejar secar. Pero resulta que no lo secaste tanto como pensabas. Señale las manchas de óxido en su caballo de batalla de cocina. Si bien es posible que tenga un momento de pánico sobre qué hacer a continuación, la respuesta puede estar en su refrigerador. O despensa. Donde sea que guardes las patatas. Así es, dijimos patatas.
Si bien puede pensar que estos son un delicioso acompañamiento para lo que realmente estaba cocinando en su sartén de hierro fundido, la verdad es que esta verdura con almidón puede hacer mucho más que simplemente ser papas fritas. O una papa al horno cargada. O patatas fritas. De acuerdo, ya pueden hacer muchas cosas. Pero las papas también pueden ser la manera perfecta de limpiar el óxido de su hierro fundido.
¿Entonces, cómo funciona esto?
Resulta, la cocina dice, las patatas contienen ácido oxálico. Este ácido ayuda a descomponer el óxido, que es un gran culpable cuando se trata de cocinar con hierro fundido. Y la mejor parte es que es bastante fácil de hacer. The Kitchn dice que corte la papa por la mitad, de cualquier manera servirá, pero es mejor si cabe en la palma de su mano, y luego sumerja el extremo con almidón en un poco de jabón para lavar platos o bicarbonato de sodio. A partir de ahí, frote la papa sobre la sartén, concentrándose en las áreas oxidadas. Si su sartén no está demasiado oxidada, es posible que solo tenga que hacer esto una vez y enjuagarla para obtener un resultado limpio. Sin embargo, si ha dejado que la sartén se asiente y se oxide, se necesitarán algunas rondas con la papa antes de que se limpie.
Sugerencia: si el extremo de la papa comienza a ponerse demasiado resbaladizo, The Kitchn recomienda cortar el extremo y comenzar de nuevo.
Sin embargo, esta no es la única técnica a utilizar. PureWow sugiere agregar un poco de sal a la mezcla. El medio explica que en lugar de cubrir la papa con jabón para platos o bicarbonato de sodio, en su lugar, ponga sal gruesa en la sartén y frote con su papa. El resultado será utensilios de cocina de hierro fundido hermosos, limpios y sin óxido.
