La mayoría de nosotros estamos de acuerdo en que la comida china es deliciosa. Ya sea pollo Kung Pao, rollos de huevo o albóndigas, realmente no puedes equivocarte con los sabores salados y dulces. También es un gran negocio. Una encuesta realizada por la Asociación Nacional de Restaurantes mostró que un tercio de los estadounidenses comen comida china al menos una vez al mes (a través de China Daily ).
Por supuesto, cuando tiene prisa y pide comida para llevar, no siempre es fácil elegir la mejor opción nutricional y la más informada. Y desafortunadamente, no importa lo delicioso que sepa, si está tratando de controlar sus calorías y comer más saludablemente, el arroz frito es algo de lo que deberías mantenerte alejado . Si bien probablemente pueda adivinar que un plato con la palabra 'frito' en su nombre podría no ser la mejor opción, hay un par de otras razones por las que es posible que desee omitirlo.
pone papas fritas cubiertas de chocolate
Los problemas del arroz frito
De acuerdo a WebMD , el componente principal de este plato es el arroz blanco, que no tiene mucha fibra y puede hacer que no se sienta lleno. Por lo general, también se llena con mucha salsa de soja, que agrega toneladas de sodio y, por supuesto, se fríe en aceite que podría hacer que aumente de peso. Si desea una opción más saludable, intente pedir arroz integral, que se ha demostrado que protege contra la diabetes tipo 2. Livestrong También señala que se puede introducir más grasa en el plato, no solo del aceite, sino de las carnes más grasas. Peor aún es si esas carnes grasas se han frito antes de agregarlas al arroz.
Una porción de 1 taza de arroz frito de un restaurante le costará alrededor de 7 gramos de grasa, y en cuanto a ese sodio, la misma porción contiene un ponche salado de 460 miligramos. Todos sabemos que una miserable taza de arroz frito no es suficiente cuando estás de humor para comida china, y una porción estándar típica de 4 tazas significa que estás viendo 1.840 miligramos de sodio y 28 gramos de grasa. Ingesta diaria recomendada, preguntas? No más de 2,300 miligramos de sodio y no más de 65 gramos de grasa.
Cómo hackear un arroz frito más saludable
El arroz frito también suele contener muy poca proteína y verduras. Si realmente desea comer arroz frito, intente hacer que su comida sea más equilibrada. Hoja de trucos sugiere hacer su propio arroz frito en casa. De esa forma tendrás el control de las proporciones. Agregue más proteínas y verduras, y reduzca el aceite y la cantidad de arroz, o incluso intente preparar el suyo con arroz integral.
De echo, Cocina esbelta tiene una excelente receta de arroz frito que solo tiene 130 calorías por porción y sabe a calidad de restaurante. También toma menos de 10 minutos para hacer y los ingredientes también son simples: arroz integral, huevos, cebollas verdes, zanahorias, repollo y salsa de soja. Primero, cocine los huevos en una sartén separada; esto se recomienda porque si los agrega crudos al arroz, es probable que se vuelvan líquidos o empapados. A continuación, comience con arroz idealmente frío y de un día porque el arroz frío tiene menos humedad, lo que lo hace perfecto para freír. Cocínelo en una sartén con la cantidad deseada de salsa de soja a fuego alto y revuelva con frecuencia para evitar que se queme nada. Ahora, agregue sus verduras, agregue los huevos y ¡listo! También puede agregar una proteína como pollo o tofu para ayudar a que la comida sea más abundante.
El secreto para conseguir un arroz frito más saludable en un restaurante
Pero si eres como nosotros y no tienes mucho tiempo para cocinar, también hay un truco que puedes probar a la hora de pedir un acompañamiento sabroso sin las calorías y la grasa del arroz frito tradicional. La nutricionista Rebecca Scritchfield dijo Uno mismo también puede pedir arroz integral y pedir huevos revueltos como acompañamiento. 'La mayoría de las comidas para llevar tienen huevos para el arroz frito, y están dispuestos a hacer esto por ti', explicó. 'El arroz integral tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el arroz blanco, lo que ayuda a reducir los picos de insulina'.
Livestrong También sugiere que cuando pida en un restaurante, pídale al chef que no use mantequilla y menos aceite, y pida que le pongan otras salsas a un lado. De esa manera, tienes el control de cuánto quieres consumir en última instancia. La nutricionista y dietista, Rachael Hartley, dijo que hay una solución aún más simple. Ella dijo Persona enterada puede pedir arroz integral y su plato favorito de pollo, ternera o camarones y mezclarlos. 'El arroz integral tiene mucha fibra y es un poco más abundante', dijo Hartley. 'Agregar arroz integral es una modificación fácil que puede hacer a su comida'.
