Deberías empezar a comer más frijoles negros. Este es el por qué

Frijoles negros en un bol

Olvídese de los superalimentos porque hay un nuevo frijol en el bloque y en nuestras ollas de cocción lenta que nos hace hablar sobre sus aparentemente ilimitados beneficios para la salud. De acuerdo, los frijoles negros no son nuevos, pero si nunca ha considerado su valor nutricional, es posible que desee hacerlo. Estas legumbres son nativas de las Américas y están llenas de nutrientes increíbles que son buenos para usted. Por WebMD , hemos estado comiendo frijoles de tortuga, otro nombre para los frijoles negros, durante más de 7.000 años. Puede que le sorprenda saber que Michigan es el mayor productor de frijoles negros. Karen Cichy, una investigadora genetista de plantas del USDA ARS y profesora adjunta adjunta en el Departamento de Plantas, Suelos y Ciencias Microbianas de MSU, dijo Extensión 4-H de la Universidad Estatal de Michigan , 'Los frijoles negros han ido ganando popularidad entre los consumidores estadounidenses desde la década de 1980, cuando eran prácticamente desconocidos. En 2016, se lanzaron 164 nuevos productos alimenticios en los EE. UU. Que contenían frijoles negros '.

Los frijoles negros pueden ser amigables para el paladar y son bastante versátiles y fáciles de hacer, ya sea que opte por la variedad enlatada o seca. También ofrecen a los vegetarianos una gran opción cuando se trata de satisfacer su ingesta diaria de proteínas. De acuerdo a Noticias médicas hoy , media taza de frijoles negros contiene solo 114 calorías y se derrama con vitaminas, proteínas, fibra y carbohidratos complejos con almidón, mientras que solo tiene una pequeña cantidad de grasa por porción. Pero son sus posibles beneficios para la salud los que nos entusiasman.

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Los frijoles negros pueden ayudar a retrasar y / o prevenir la pérdida de la vista

Mujer

Los frijoles negros son realmente asombrosos. De acuerdo a WebMD , hay varias razones por las que debería considerar comer más, comenzando por la vista. Rebosantes de antioxidantes, los frijoles negros pueden ayudar con la salud de sus ojos y pueden ayudar a protegerse contra la degeneración macular relacionada con la edad, que puede robarle la vista a medida que avanza en los años, y las cataratas, que también pueden causar una disminución en su visión.

El National Eye Institute descubrió que si estás en el grupo de alto riesgo de degeneración macular, consumir antioxidantes como los de los frijoles negros puede reducir el riesgo en un 25 por ciento. Además, los frijoles negros tienen una buena cantidad de vitamina C que puede ayudar a retardar el crecimiento de las cataratas. Confíe en nosotros cuando decimos que esta es la única razón para comer frijoles negros con más frecuencia. Pero esta contribución vital a la salud de sus ojos no es todo lo que los frijoles negros tienen para ofrecer.

Los frijoles negros pueden ayudar a reducir los picos de azúcar

Cuenco de frijoles negros

De acuerdo a Healthline , los frijoles negros se ubican en el extremo inferior del índice glucémico. Esto significa que después de comerlos, no experimentará un gran aumento en sus niveles de azúcar en sangre. Esa es una buena noticia para aquellos que quizás tengan que estar más atentos a la diabetes y controlar su peso. Los frijoles negros también pueden ser tus amigos cuando comes arroz. A estudio descubrió que cuando se comen los dos alimentos juntos, los niveles de azúcar en sangre no aumentan tanto como cuando se come arroz solo.

También se han realizado estudios relacionados con los frijoles negros y la salud de su corazón. Por WebMD , el consumo de frijoles negros puede conducir a una reducción del nivel de colesterol malo en sangre, lo que a su vez tiene un efecto positivo en la salud de su corazón. De hecho, citan un estudio que descubrió que puede disminuir el riesgo de un ataque cardíaco hasta en un 38 por ciento simplemente comiendo una porción de frijoles negros secos al día. ¡Inscríbete!

Los frijoles negros son buenos para el control de peso

Persona de pie sobre una escala

Todos podemos apreciar un poco de ayuda adicional para controlar el peso, y los frijoles negros pueden ser realmente beneficiosos en este sentido. Los frijoles negros cuentan con una cantidad significativa de fibra, lo que nos ayuda a sentirnos llenos después de comerlos, lo que a su vez disminuye nuestra necesidad de comer calorías vacías. WebMD señala que la investigación ha demostrado que si comer frijoles negros de forma regular, puede resultar en una cintura más pequeña. Noticias médicas hoy también señala que la abundante cantidad de fibra contenida en los frijoles negros también ayuda a mantener la regularidad, lo cual es una buena noticia para todos.

Y si todos estos increíbles beneficios para la salud no lo convencen de la grandeza de los frijoles negros, tal vez el hecho de que saben bien lo hará. Los frijoles negros son el ingrediente perfecto para ayudar a que su familia y amigos se emocionen por los lunes sin carne. Ya sea que elija hacer hamburguesas de frijoles negros, poner un poco en una pizza, agregarlas a su burrito favorito, usarlas en la base de una sopa o disfrutarlas con sus chips de fútbol americano del lunes por la noche y salsa, los frijoles negros pueden ser beneficiosos para su papilas gustativas y tu salud.