Los aerosoles para cocinar han existido desde mediados del siglo pasado (la primera patente para un aerosol antiadherente para cocinar se otorgó en 1957, y PAM Products, Inc. nació en 1959). El aceite en aerosol para cocinar hace maravillas cuando lo usamos para engrasar moldes para pasteles, tanto para mantener el papel de pergamino en su lugar como para evitar que la masa se adhiera a los lados del molde. Cuando se rocía dentro de una taza o cuchara antes, el aerosol para cocinar puede ayudar a que los líquidos dulces como la miel y la melaza sean menos pegajosos (a través de El Washington Post ). Rociar aceite de cocina en sus manos facilita la preparación y manipulación de hamburguesas y albóndigas.
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Pero si bien podríamos pensar en los aerosoles para cocinar como aliados en la lucha por reducir la cantidad de aceite que usamos en nuestros alimentos, existe evidencia de que es posible que debamos repensar la forma en que los usamos. Como Real simple advierte, es mejor mantener el aerosol para cocinar alejado de los utensilios de cocina antiadherentes. Los aerosoles para cocinar contienen el aditivo alimentario lecitina que se acumula en la sartén y se convierte en un desafío para eliminar. Sartén antiadherente fabricantes como Anolon dicen que los aerosoles para cocinar también se queman a temperaturas más bajas, dañan el recubrimiento de su sartén y anularán su garantía.
Los aerosoles para cocinar pueden contener sustancias que te incomodan
La lecitina y el potencial de tener que lidiar con Utensilios de cocina antiadherentes arruinados Aparte, hay otras razones por las que es posible que desee deshacerse de su aerosol para cocinar de todos modos. Muchos contienen otros aditivos como el agente antiespumante, dimetilsilicona, así como propulsores, que son líquidos destinados a expulsar el líquido de la olla. Algunos propulsores populares incluyen propano y butano. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la FDA ha clasificado muchos propulsores comunes como GRAS ('Generalmente reconocido como seguro') (a través de Fox News ). En 2015, la nutricionista certificada Deborah Enos advirtió que la mayoría de los aceites utilizados en los aerosoles para cocinar también se elaboran con OGM (organismos genéticamente modificados), que pueden incomodar a algunos consumidores .
Sabemos que los aerosoles de aceite de cocina son una excelente manera de controlar la cantidad de aceite que usa en sus ensaladas y en su sartén. En lugar de usar un aerosol comercial, puede considerar comprar un atomizador de aceite, que puede llenar con su tipo favorito de aceite de cocina. Puede que no funcione de la misma manera, pero al menos sabe lo que está obteniendo (a través de El Correo de Washington ).
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