De vez en cuando, surge una lección de vida que realmente desearías haber sabido antes. No estamos hablando de aprender a destapar un fregadero o cambiar una llanta. Esta habilidad es mucho más valiosa en tu búsqueda de la felicidad: la forma correcta de comer alitas de pollo. Podrías decir que no hay equivocado manera de comer alitas de pollo, pero la próxima vez que te sumerjas hasta los codos en una pila de huesos de alas desechados, mira cuánta piel y carne de pollo sabrosa has dejado atrás.
La piel sin comer y la carne que aún permanece en los huesos cuando terminas son señales reveladoras de que has estado comiendo mal las alitas de pollo todo el tiempo. Es probable que haya estado sosteniendo sus alas entre sus dos manos y mordisqueando su camino, alrededor y entre los huesos como un aficionado. Para lograr una verdadera satisfacción con las alitas de pollo, debe deshacerse de los huesos.
Cómo quitar los huesos de las alitas de pollo
Las alitas de pollo vienen en tres partes: la drumette, la plana / wingette y la punta (a través de La cocina ). La drumette es la porción carnosa que se conecta al cuerpo del pollo y tiene un hueso principal en el centro. Básicamente, las puntas no tienen carne y, por esa razón, a menudo ya no se incluyen en un paquete de alas. El piso es la parte en la que nos centraremos. Es la sección media del ala que consta de dos huesos delgados y paralelos que son la pesadilla de tu existencia devoradora de alas. Quítelos y podrá disfrutar de cada trozo de piel de pollo crujiente y hasta el último bocado de carne tierna y oscura.
Cuando estés listo para cavar en tus alas, Resumen del lector dice que todo lo que tienes que hacer es pellizcar el cartílago en el extremo ancho del plano, apretar el otro extremo, girar y sacar los dos huesos uno a la vez. El hueso más pequeño puede ser difícil de agarrar, pero una vez que lo haces, se desprende fácilmente. Lo que te queda es un ala deshuesada y completamente comestible, sin sacrificar nada de la deliciosa carne o piel. ¿Por qué no nos enseñaron esto en la escuela?
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Las alas deshuesadas no son alas a menos que lo hagas tú mismo
Ahora que sabe cómo aprovechar al máximo sus alitas de pollo deshuesando con éxito los planos, es hora de repasar sus habilidades. No todo alitas de pollo se crean iguales, y si opta por obtener el suyo en Alas salvajes de búfalo , alégrate de no estar contribuyendo al aumento de las ventas de 'alitas deshuesadas', que en realidad son solo pechugas de pollo cortadas y no alas en absoluto. Jimmy O. Yang describió 'alas deshuesadas' a Buen provecho como 'publicidad falsa' e 'insultos del tamaño de un bocado a [su] paleta e inteligencia!'
Usted, con sus habilidades para deshuesar recién perfeccionadas, puede chocar los cinco por poder disfrutar de lo real. Por último, si opta por hacer alitas de búfalo en casa, evite errores comunes como saltear demasiado las alitas o elegir hornearlas en lugar de freírlas, freírlas siempre es mejor. Y no olvides la salsa para mojar de queso azul a un lado porque mojar un ala de pollo perfectamente deshuesada en una salsa cremosa y devorar todo con salvaje abandono es de lo que se trata.
