Ha estado congelando carne molida durante toda su vida

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carne molida en paquete de supermercado

Hay momentos en los que te das cuenta de que necesitas carne molida para una receta, pero está congelada después de dejarla en el congelador. E incluso si solo necesita una porción, descongelar su paquete completo de carne molida el tiempo suficiente para obtener un poco puede llevar una eternidad, y luego se enfrenta a la perspectiva de tener que prepararlo todo en unos pocos días porque volver a congelar la carne que ya ha sido congelado no siempre es la mejor idea.

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Pero que puedes hacer El frigorífico no es una solución de almacenamiento a largo plazo para la carne molida. La Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA dice que la carne molida refrigerada debe usarse dentro de uno o dos días.

Bueno, estás de suerte, porque hay un truco fácil que resolverá este problema. La próxima vez que compre carne molida cruda, primero sáquela de su empaque. Luego guarde la carne dentro de una bolsa de congelador ziplock, pero antes de sellar la bolsa, presiónela hacia abajo con las manos o con un rodillo hasta que sea un rectángulo de aproximadamente media pulgada de grosor (a través de Vida sureña ).



Cómo congelar carne molida de la manera correcta

carne molida en bolsa

Aplanar la carne molida hará que se descongele más rápido más adelante debido al aumento de la superficie, lo que reducirá la preparación de la comida cuando llegue el momento de cocinar la carne. Esto también elimina las bolsas de aire que podrían provocar quemaduras en el congelador, lo que puede alterar el sabor de la carne (a través de Lifehacker ). Asegúrese de que la bolsa esté bien sellada después de dividirla y luego use un marcador permanente para etiquetarla con la fecha y lo que hay dentro. Esto le ayudará a realizar un seguimiento de cuándo se almacenó.

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Pero puedes llevar esto un paso más allá. Primero reparta la carne molida en porciones en bolsas de plástico separadas y luego aplánelas antes de ponerla en el congelador. Puede que requiera un poco más de trabajo, pero vale la pena más tarde, cuando esté cocinando. Use una balanza de cocina para pesar y dividir la carne cruda en secciones (la cantidad exacta de cada porción depende de lo que sea más útil para usted, aunque crear paquetes de 1 libra puede tener más sentido, ya que muchas recetas requieren carne molida de res en libras). Etiquete la bolsa con la cantidad total de carne molida en el interior para que sepa exactamente cuánto necesita para una receta cuando la saque más tarde.

Una forma más fácil de congelar la carne molida

carne molida dividida en bolsas

¿Quieres hacer algo más fácil y rápido? También puede almacenar su carne en una bolsa para congelador más grande y luego tomar un palillo largo, una regla o cualquier cosa con un borde recto para dividir la carne en porciones individuales. Al hacerlo, aunque esté congelando toda la bolsa, puede romper la cantidad que necesita más tarde. ¡No es necesario descongelarlo todo!

Cuando desee descongelar una bolsa de carne molida congelada, colóquela en el refrigerador y luego déjela descongelar durante unas horas, si tiene tiempo. Si tiene poco tiempo, deje correr agua fría en el fregadero. ¿Lo necesitas de inmediato? Saque la carne de la bolsa y colóquela en el microondas con la configuración de 'descongelar'.

Guardar la carne molida cruda en bolsas de plástico y aplanarlas ayuda a ahorrar un valioso espacio en el congelador porque se pueden apilar fácilmente una encima de la otra. Pero tenga en cuenta que, si bien la carne molida de res que se mantiene congelada es segura por un período de tiempo indefinido, eventualmente comenzará a perder calidad. Es mejor usarlo dentro de los cuatro meses, que todavía es un tiempo bastante largo, especialmente si encuentra una oferta increíble en carne molida en su supermercado local y desea abastecerse.

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Ahorre tiempo en la cena congelando carne molida cocida

carne molida cocida

Si desea llevar las cosas un paso más allá en el departamento de preparación de comidas, querrá cocinar la carne molida antes de congelarla. La cocina recomienda cocinar la carne y condimentarla con sal y pimienta, como mínimo, pero no hay ninguna razón por la que no pueda agregar condimentos para tacos para Martes de tacos , o cebollas y ajo salteados para una olla de chile. Una vez que la carne esté cocida, escurra la grasa y déjela enfriar antes de congelarla en porciones de media libra. Nuevamente, aplanar la carne en una bolsa Ziploc con todo el aire expulsado es su mejor opción para evitar quemaduras en el congelador.

Cuando esté listo para cocinar, ni siquiera debe preocuparse por descongelar. Simplemente deje caer la carne en la sartén o en la olla y estará en camino a la cena.

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