Si desea agregar un poco, o mucho, calor a su comida, es muy probable que una sección del espacio en su refrigerador esté ocupada por salsa picante. Sin embargo, hay un secreto que podría hacer que su refrigerador no tenga salsa picante en el futuro, y no es porque sus papilas gustativas hayan cambiado.
Las empresas de salsa picante conocen esta sabiduría poco común, y muchos restaurantes también. El secreto es que la mayoría de las salsas picantes nunca necesitan refrigerarse. Muchos de nosotros recordamos un momento en que una sesión de tacos calientes humeantes se volvió tibia debido a la salsa picante refrigerada, pero ahora podemos despedirnos de esas comidas potencialmente imperfectas. Por el bien de todos nosotros, establezcamos los hechos (a través de Extra Crujiente ).
A diferencia de muchas otras salsas embotelladas, la salsa picante generalmente tiene tres componentes principales, todos los cuales brindan propiedades antibacterianas y les permiten mantenerse frescos fuera del refrigerador.
La salsa picante se puede guardar dentro o fuera del refrigerador.
El vinagre y la sal son un pilar en casi todos los elevadores de calor producidos comercialmente, junto con la capsaicina, que es el químico que hace que su lengua hormiguee, y todos estos ingredientes son hostiles para los pequeños intrusos. Por último, muchas empresas esperan que su producto se almacene a temperatura ambiente, por lo que agregan conservantes para ayudar a mantener su sabor seguro e intacto (a través de Escama de pimienta ).
Sin embargo, hay una pequeña trampa. La salsa picante refrigerada puede durar hasta cuatro veces más que un producto almacenado a temperatura ambiente. Pero la salsa picante almacenada en la despensa todavía dura aproximadamente seis meses en promedio, y la mayoría de los buscadores de calor pasarán por una botella más rápido que eso. El único otro inconveniente es que, si bien la salsa picante no refrigerada seguirá siendo buena durante meses, podría oxidarse más rápido que una botella fría, lo que significa que una salsa roja vibrante podría cambiar de color un poco. Entonces, si la presentación es importante para usted, podría tener más sentido mantener las cosas calientes en el frío.
