Úselo para glasear tocino, viértalo encima Los famosos panqueques de IHOP , o utilícelo como sustituto de azúcar - pase lo que pase, todo el mundo debería tener jarabe de arce en su despensa en todo momento. ¿O es la nevera? Resulta que has estado almacenando mal el jarabe de arce toda tu vida.
Muchos alimentos súper dulces, como el azúcar blanco y la miel (a través de Smithsonian ), se puede mantener de forma segura a temperatura ambiente en un recipiente hermético sin que crezcan hongos ni bacterias. Pero no ocurre lo mismo con el jarabe de arce, y resulta que si lo ha estado guardando en su armario todo este tiempo, es posible que haya cometido un gran error. Un gran, potencialmente mohoso Error.
¿Por qué el jarabe de arce se echa a perder?
¿El culpable? Agua. A diferencia del azúcar y la miel, el jarabe de arce tiene un contenido de agua ligeramente más alto, lo que lo hace más susceptible al crecimiento de moho. Aún es menos probable que desarrolle moho que otros alimentos húmedos, gracias a su alto contenido de azúcar, pero hay un par de tipos de moho y hongos que pueden crecer en él (a través de Blog de hongos de Cornell ).
Para evitar que el moho crezca en su jarabe de arce, las botellas abiertas deben guardarse en el refrigerador hasta por un año, o en el congelador por tiempo indefinido. Sin embargo, las botellas sin abrir lata mantenerse en la despensa hasta por un año.
La buena noticia es que el moho que crece en el jarabe de arce no es tóxico (a través de Sirope de arce de Epler ). Eso significa que si derrochó en una botella cara de las cosas y se puso mohoso, no tiene que tirarlo.
En su lugar, retire el molde de la superficie del jarabe de arce y luego caliéntelo hasta que hierva. Deje que el almíbar se enfríe, retire los flotadores restantes y agréguelo a un recipiente limpio. ¡Su jarabe de arce es seguro para comer de nuevo! Mantenga ese jarabe de arce en el refrigerador, y no debería tener que lidiar con el crecimiento de moho nuevamente.
