Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo adicional: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones, 1 1/ tazas cada una Perfil nutricional: Bajo en calorías Sin lácteos Sin gluten Envejecimiento saludable Inmunidad saludableSaltar a información nutricional Ingredientes
-
½ taza caldo de pollo reducido en sodio, cantidad dividida
-
1 cucharada maicena
-
2 cucharadas salsa de soja reducida en sodio
-
2 cucharadas Mermelada de Naranja
-
1 cucharada salsa con sabor a ostras
-
1 cucharada vinagre de arroz
-
1 1/2-2 cucharaditas de salsa de chile y ajo
-
4 cucharaditas aceite de canola, dividido
-
12 onzas solomillo de res, sin grasa y cortado en tiras de 1/4 de pulgada
-
1 cucharada jengibre fresco picado
reseñas de utensilios de cocina de mujer pionera
-
1 cebolla grande, picada (1 1/2-2 tazas)
-
1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos (1 taza)
-
1 libra de floretes de brócoli (aproximadamente 4 tazas)
Direcciones
-
Combine 1/4 taza de caldo, maicena, salsa de soya, mermelada, salsa de ostras, vinagre y salsa de chile y ajo en un tazón pequeño; mezclar bien.
-
Caliente 1 cucharadita de aceite en un wok o en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agrega la mitad de la carne; saltee hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato. Sofríe la carne restante en 1 cucharadita de aceite; transferir al plato.
-
Agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes al wok. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, de 10 a 20 segundos. Agrega la cebolla; sofreír durante 30 segundos. Agrega el pimiento morrón y el brócoli; sofreír durante 30 segundos. Vierta el 1/4 taza de caldo restante, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 2 a 4 minutos. Empuje las verduras hacia los lados. Revuelve la mezcla de salsa y agrégala al wok. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa se vuelva espesa y traslúcida. Agrega las verduras a la salsa y regresa la carne al wok; revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.
Consejos
Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soja etiquetadas como 'sin gluten', ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contengan gluten.
