Jim Spellman/Getty Jess Jerzewski
Las alternativas a la carne vegana están apareciendo en todas partes en estos días. Hay huevos a base de plantas , Más allá de la carne productos y hamburguesas Impossible, por nombrar algunos. Con cada lanzamiento de un nuevo producto, hay innovaciones en producción, sabor y textura. Cultivado a partir de la raíz de un hongo, Meati es el producto más nuevo que genera entusiasmo en el mundo culinario, tanto que es Raquel Rayo La marca de carne vegana favorita de.
En una asociación llamada Rachael Ray x Meati , el presentador de televisión se asoció con la compañía para crear 10 recetas con diferentes cortes de Meati, y todas se ven deliciosas. De acuerdo a VegNoticias , Meati afirma que asociarse con Ray fue una elección fácil, ya que ella es una fuente confiable de información culinaria en los EE. UU. y crea excelentes recetas. Las recetas contienen consejos y videos instructivos para mostrar la versatilidad de Meati. Ray preparó una crocante chuleta y berenjena a la parmesana, completa con salsa marinara, un fattoush con ensalada de aderezo ranch de tahini con chuletas y filetes de carne asada con poblano chimichurri. En palabras de Rey, ñam-o!
Meati es un ingrediente versátil y sostenible respaldado por grandes bateadores culinarios.
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Ray no es el único en unir fuerzas con Meati. La marca lanzó Meati Culinary Collective, que presenta quién es quién del mundo culinario. Cocinero con estrella Michelin david chang de Momofuku y la fama de 'Ugly Delicious' colaboraron utiliza Meati para crear platos como bollos de chuleta crujientes y nuggets de Meati doblemente fritos gochujang con sésamo y ajo, según VegNoticias . Cocinero tom colicchio (por la remolacha ) se unió a Meati como asesor, y el campeón de parrilladas y fundador de Lillie's Q, Charlie McKenna, se unió y creó recetas para las puntas quemadas clásicas de bistec y un giro en el sloppy joe llamado sloppy Qs.
La versatilidad de Meati permite a estos chefs crear una variedad de recetas. Está hecho de micelio (raíz de hongo) y no contiene soja, gluten o trigo como muchas alternativas a la carne. De acuerdo a Carne , la empresa cultiva el micelio sin 'pesticidas, hormonas de crecimiento ni antibióticos' en tanques de acero inoxidable. Una vez procesada para eliminar el agua, la raíz del hongo se puede cortar y sazonar en casi cualquier tipo de carne. Actualmente están disponibles bistecs clásicos, bistecs con carne asada, chuletas clásicas y chuletas crujientes.
Con las recetas de Ray y las colaboraciones con otros grandes bateadores culinarios, estamos listos para salir y encontrar un poco de Meati y empezar a cocinar.
