Facebook Cream of Wheat ha estado en las mesas de desayuno estadounidenses desde que se fundó la marca en 1893 en un pequeño molino de harina en Grand Forks, Dakota del Norte. Cream of Wheat es el nombre comercial de farina, un tipo de trigo molido que se elabora a partir del germen y el endospermo, o los componentes más internos del grano de trigo (a través de Mis recetas ). La crema de trigo es especialmente popular entre los padres de niños pequeños, porque es un 'primer alimento' fácil. Cuando se cocina en una estufa con agua o leche, la farina se describe como 'una papilla cremosa, suave y de sabor dulce', según Molino rojo de Bob .
Debido a que es suave, la mayoría de la gente prepara crema de trigo con mantequilla, azúcar blanca y una pizca de sal. También puede agregar fruta, azúcar morena, miel de maple , cariño , o especias como canela y nuez moscada. También hay recetas de sabrosa crema de trigo. Solo una pizca sugiere usar queso o como Indiaphile relata, puede crear una versión india de upma con cebollas, guisantes, comino y otras especias.
La controversia rodea el rostro de la marca
Facebook De 1900 a 2020, la caja de Cream of Wheat presentaba al personaje 'Rastus', un chef negro (a través de Buceo de comida ), y este aspecto de la marca ha sido criticado.
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A principios de la fiesta del siglo XX, Rastus también apareció en anuncios, que a menudo lo representaban como analfabeto, usando un discurso plagado de estereotipos raciales. Rastus no era solo un personaje. La historia de la compañía Cream of Wheat dice que el chef era una persona real, que fue fotografiada por la marca alrededor del año 1900 mientras trabajaba en un restaurante de Chicago. La compañía dice que su imagen fue la base de todas las versiones de Rastus a lo largo del siglo, pero su nombre nunca se registró. El investigador de la Mid Michigan Genealogical Society Jesse Lasorda, sin embargo, dice que Rastus era el chef de Chicago Frank White, que nació alrededor de 1867 en Barbados, emigró a los Estados Unidos en 1875 y se convirtió en ciudadano naturalizado en 1890 (vía Universidad Estatal de Ferris ).
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En 2020, tras las controversias en torno a otras imágenes de afroamericanos en el empaque de productos, incluidas 'Tía Jemima' y 'Uncle Ben', la empresa matriz de Cream of Wheat, B&G Foods anunciaron que eliminarán la imagen del chef de su empaque.
Su arte publicitario fue creado por ilustradores de renombre
Facebook Cream of Wheat nació durante la Edad de Oro de la Ilustración. Desde la década de 1880 hasta poco después de la Primera Guerra Mundial, esta fue una época en la que muchos estadounidenses llegaron a apreciar las ilustraciones dibujadas o pintadas que aparecían comúnmente en revistas, periódicos, anuncios y libros, incluso colgando reproducciones de estas obras en sus paredes. Los ilustradores más conocidos del día incluyeron a R.A. Fox, Maxfield Parrish, Coles Philips, Hy Hintermeister, William Thompson y Beatrice Tonneson (vía La sociedad R. Atkinson Fox ).
Este estilo de arte representativo y popular fue adoptado para muchos de los anuncios de Cream of Wheat. La compañía contrató a numerosos ilustradores reconocidos, incluidos N.C. Wyeth, J.C. Leyendecker, Henry Hutt y Edward V. Brewer para crear arte, realizado en acuarelas y óleos, para la marca Cream of Wheat. De acuerdo a B&G Foods , los anuncios aparecieron en revistas como National Geographic , The Saturday Evening Post , Buen cuidado de casa y McCall's .
Hay nuevas variedades y beneficios para la salud.
Facebook Además de la Crema de Trigo original, varias otras variedades de los clásicos de la estufa se han desarrollado e introducido a lo largo de los años, incluida una variedad de un minuto de cocción más rápida, arce y azúcar morena, y una variedad de grano integral. También hay versiones instantáneas del cereal caliente, incluidas las variedades Whole Grain, Banana Walnut, Bananas & Cream, Cinna-Apple Walnut, Cinnabon, Cocoa Nut y Mixed Berry.
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El procesamiento de trigo integral elimina muchos de sus nutrientes, incluidas las vitaminas, los minerales y la fibra. Por esta razón, muchos cereales, incluida la crema de trigo, se enriquecen para reemplazar estos nutrientes y agregar otros que no se encuentran en el trigo, como el calcio (a través de Hospital de Winchester ).
La crema de trigo está enriquecida con carbonato de calcio. Una porción proporciona 235 miligramos de calcio y se prepara con una taza de leche sin grasa , crea un desayuno con 551 miligramos de calcio. Esto es aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada de calcio para las mujeres. La crema de trigo también está enriquecida con fosfato férrico, una fuente de hierro, que aporta 11 miligramos de hierro en una ración; con las vitaminas B niacina, tiamina (vitamina B-1) y riboflavina (vitamina B-2); y con ácido fólico, un nutriente esencial para mujeres embarazadas.
Aunque la receta básica sigue siendo la misma, Cream of Wheat ha experimentado cambios en sus más de 125 años, incluidos nuevos sabores y variedades, y hoy en día, un gran paso lejos de los aspectos controvertidos de su historia.
