Este año ha sido difícil y para muchos, las próximas vacaciones de Nochevieja son incluso más emocionantes de lo habitual, ya que finalmente nos prepararemos para despedirnos de 2020 para siempre. En el Reino Unido, por ejemplo, las ventas de champán aumentaron un 16 por ciento en volumen y un 22 por ciento en valor en las últimas 12 semanas, mientras los ciudadanos se preparan para recibir el año nuevo (a través de El guardián ). Sin embargo, si planeas romper el burbujeante tú mismo, ten en cuenta: tu botella podría explotar incluso si empleas la técnica de apertura adecuada.
Según Bob Hemaeur, propietario de Cork 'N Bottle en Madison, Wisconsin, la causa más probable de las explosiones de champán es la temperatura: si la botella está demasiado caliente, es más probable que explote cuando se abre (a través de La comida para llevar ). Si bien Hemaeur prefiere vivir al límite y abrir su champán entre 50 y 55 grados para obtener el mayor matiz de sabor, incluso esa temperatura podría ver explosiones de champán. Para estar seguro, enfríe su champán a unos 45 grados antes de descorcharlo.
Cómo evitar las otras causas de la explosión del champán
Enfriar los champers es una buena precaución, pero no es el único factor a considerar, también está la cantidad de la botella que se ha movido, empujado y manipulado de camino a su fiesta. Todos sabemos lo que hace agitar una botella de líquido carbonatado antes de abrirla, pero si no está siendo debidamente cauteloso con el transporte de su champán, el resultado final podría ser el mismo. Así que trate de tratar el biberón como un recién nacido y evite agitarlo a toda costa.
Finalmente, verifique su técnica de apertura de champán para asegurarse de que no está invitando a nadie. Una vez que haya quitado la lámina y la jaula, agarre el corcho firmemente con una mano y el hombro de la botella con la otra (a través de La comida diaria ). Gire lentamente la botella (no el corcho) en sentido antihorario hasta que sienta que el corcho comienza a aflojarse, luego disminuya la velocidad pero continúe girando la botella hasta que salga el corcho (a través de Chowhound ). Esto debería resultar en un pop ligeramente amortiguado sin que se pierda champán en el proceso, de modo que pueda tachar 'aprender a evitar explosiones de champán' de su lista de propósitos de año nuevo.
