Sarah Angileri - Puré

Seguir UbicaciónDetroit, MI EscuelaUniversidad De Michigan
Escuela de cocina Ballymaloe ExperienciaCocina regional italiana, frutas y verduras poco comunes, recetas sin receta

El primer trabajo de cocina de Sarah fue preparar guiso paleo para una celebridad de primer nivel. La segunda: hornear pan de plátano en una villa de la Toscana.
Comenzó un restaurante temporal regional italiano en Chicago con dos de sus mejores amigas, donde aprendió por sí misma a hacer más de una docena de formas diferentes de pasta a mano. Sus favoritos son los tortelli, una versión más grande de tortellini, y los garganelli, un penne enrollado a mano.
Sarah tiene que agradecer a su madre y a su abuela por perfeccionar el arte de la improvisación en la cocina, un enfoque claramente femenino de la cocina que guía su relación con la comida en la actualidad.

Experiencia

Mientras tomaba clases en el programa de Estudios Alimentarios de la Universidad de Nueva York, Sarah comenzó en los medios alimentarios haciendo prácticas para Epicurious y Gourmet Live. Después de varios años de trabajar como estratega de marca para marcas CPG, Sarah decidió perseguir su sueño de convertirse en chef. Recibió su formación culinaria en Irlanda, donde aprendió a hacer queso, sacrificar un cordero y hornear la barra perfecta de pan de soda. Después de trabajar en restaurantes en todo Chicago, Sarah lanzó su propio negocio como chef personal, preparando comidas para familias, organizando cenas e impartiendo clases de cocina. Luego se unió al equipo culinario de Home Chef, una empresa de kits de comida líder en la industria, donde probó recetas para miles de cocineros caseros. Ahora escribe para marcas de alimentos y bebidas especiales, desde pequeños productores de café hasta queseros artesanales.

Educación

Sarah recibió su licenciatura en sociología de la Universidad de Michigan, donde se graduó magna cum laude, antes de obtener un certificado en comida y vino de la Escuela de Cocina Ballymaloe en Cork, Irlanda. Políticas editoriales de SN

La cobertura líder en la industria de SN es creada por escritores calificados y experimentados, y nuestro equipo editorial la revisa y verifica los datos para garantizar que todo sea preciso y oportuno. También se consulta a expertos externos para ayudar a brindar información objetiva y actualizada.

Nuestra misión es informar e involucrar a nuestros lectores, diciéndoles cosas que necesitan saber, cosas que quieren saber y cosas que no sabían que querían saber sobre la comida. Nos esforzamos por brindar siempre una experiencia de lectura integral, ya sea la noticia del día o una nueva receta original que puedes intentar preparar en casa. En un esfuerzo por brindar el contenido más completo, actual y preciso, nuestro equipo editorial revisa y actualiza constantemente los artículos según sea necesario. Información adicional sobre nuestro proceso editorial disponible aquí .

Historias de Sarah Angileri