Baked Chile Relleno Recipe

Si ha estado buscando uno de esos platos que son tan hermosos y sabrosos que impresionarán incluso a los comensales más exigentes, bueno, ¡esos no son difíciles de encontrar! Pero si también quieres ese plato que también es fácil de preparar, entonces estás de suerte con esta receta de chile relleno al horno de la desarrolladora de recetas Christina Musgrave de Cata con Tina . Mientras que el chile relleno tradicional se fríe (ah, y se pronuncia como chile RAY-EY-NO, por cierto), este usa ingredientes clásicos y un método de cocción alternativo: hornear.

'El método especial de esta receta es hornear en lugar de freír', explica Musgrave. 'Todavía tiene el empanado y el sabor de un chile relleno tradicional, ¡pero con menos grasa!' Y la preparación/cocción es más fácil, lo cual es solo una ventaja más. Por supuesto, la verdadera victoria llega cuando usted y sus invitados se sumergen en este plato, que es un acompañamiento perfecto para acompañar pollo o bistec y arroz en la cena, pero también puede acompañarse con huevos y papas por la mañana.

Reúna sus ingredientes para el chile relleno

Para preparar esta sabrosa guarnición al horno, necesitarás un poco poblano chiles, un poco de aceite de oliva, mucho queso pepper jack, huevos, pan rallado y un tarro grande de Rioja salsa .

Sobre los chiles, Musgrave dice: 'Algunos chiles poblanos son naturalmente muy picantes, pero puede sustituirlos por un chile aún más picante, o agregar salsa picante o usar una salsa picante en la receta'.

historia de chick fil a

Dore y luego cocine al vapor los chiles

Continúe y precaliente su horno a 400 F, pero no es el primer calor que usará aquí. Primero, usando tenazas por seguridad, caliente los chiles directamente sobre la llama de una estufa de gas, volteándolos a intervalos de manera que se ennegrezcan por todos lados. (También puede hacer este abrasador usando una parrilla, si es necesario o más fácil). Tan pronto como los chiles estén uniformemente ennegrecidos, mételos rápidamente en una bolsa de plástico y séllala mientras aún están calientes; esto hará que se cocinen al vapor en la bolsa.

Deje que los chiles se cocinen al vapor en la bolsa unos 5 minutos, luego continúe con el siguiente paso.

Pelar y rellenar los chiles

Retire los chiles al vapor de la bolsa y quíteles la piel con cuidado; estos deben desprenderse sin mucho trabajo, y puede usar un cuchillo para aflojar cualquier pedazo adherido. Luego, con un cuchillo bien afilado, haga una rebanada a lo largo de cada chile, cortando desde el tallo hasta la punta de cada chile y luego quitando las semillas. 'Tómate tu tiempo con los pimientos', dice Musgrave. 'Realmente permita que las pieles se carbonicen y luego espere hasta que estén cocidas al vapor para quitarlas [de los] pimientos. ¡Tenga cuidado al quitar la piel porque los pimientos se pueden romper fácilmente!'

Ahora rellene cada pimiento uniformemente con el queso pepper jack.

Pan luego hornear los chiles

Una vez que los pimientos estén rellenos, bata ambos huevos en un tazón y extienda las migas de pan en un tazón poco profundo. A continuación, sumerja cada chile relleno en los huevos batidos y cúbralos con pan rallado.

A continuación, vierta el aceite de oliva en una fuente para hornear poco profunda y extiéndalo por el fondo de la sartén. Ahora agregue los chiles empanizados y cúbralos con salsa. Hornee los chiles por 20 minutos, hasta que estén dorados, y luego ¡disfrútelos! Y una nota final de Musgrave: 'Las sobras se conservan bien y recomiendo recalentarlas en el microondas o en el horno'.

• 6 poblano chiles
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de queso pepper jack
• 2 huevos
• 2 tazas de pan rallado panko
• 1 (15-ounce) jar Rioja salsa

1. Precaliente el horno a 400 F.
2. Usando pinzas, sostenga los chiles a fuego alto en una estufa de gas. Voltee hasta que todos los lados estén dorados, luego transfiera los chiles a una bolsa de plástico, séllela y déjelos cocer al vapor durante 5 minutos.
3. Retira los chiles de la bolsa y quita la piel con cuidado, luego haz un corte en cada chile desde el tallo hasta la punta y retira las semillas. Rellene los chiles con queso pepper jack.
4. Bate los huevos en un tazón, luego sumerge cada chile relleno en los huevos y cubre con pan rallado.
5. Vierta el aceite de oliva en una fuente para hornear poco profunda. Agregue los chiles y cubra con la salsa, luego hornee por 20 minutos, hasta que estén dorados.

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