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Los diversos alimentos de Venezuela cuentan historias que abarcan todo el mundo, infundidos con los sabores y aromas de España, Portugal, Francia e Italia, combinados con las tradiciones de África occidental y los nativos americanos (a través de Tu Esquina Venezolana ). Los problemas económicos y políticos han devastado a Venezuela y han interrumpido el suministro de alimentos en los últimos años, pero la sólida cultura e historia del país siguen vivas (por Reuters ). En las regiones del oriente, sureste y norte del país, fresco mariscos es un alimento básico de la cocina local. Hacia el este, también encontrará morcilla fresca, como una versión criolla del boudin noir francés, chorizos criollos y chiles dulces nativos. Hacia el oeste, en los Llanos, o las llanuras del país, encontrará carne de res asada oa la parrilla, venado y una plétora de jugosos quesos blancos. Viaje a la región andina y encontrará papas y yuca combinadas con cordero, res y pollo para preparar comidas abundantes, perfectas para las alturas (por Alimentación y Nutrición ).
En el estado de Miranda, en el centro-norte de Venezuela, se encuentra una pequeña ciudad llamada Los Teques, donde una vez vivió la familia Báez, una de las familias más ricas y conocidas. Según una leyenda, la familia se hizo aún más famosa por la creación de un bocadillo querido hecho de un delicioso queso blanco venezolano artesanal envuelto en una masa fina, semidulce y empanizada: Tequeños (a través de Gourmet Antojitos ).
Tequeños: ¿el palito de mozzarella latinoamericano?
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Algunos dicen que los tequeños se ganaron su nombre cuando la familia Báez transportaba sus legendarios bocadillos de queso a Caracas en tren. Allí, multitudes de personas esperaban en la estación, y al llegar la familia, la gente gritaba: '¡Llegaron los tequeños!'. en referencia a la ciudad natal de la familia Báez, Los Teques (vía Gourmet Antojitos). Algunos podrían llamar a los tequeños los latinoamericanos queso Mozzarella palo, pero la popular merienda de fiesta es bastante diferente.
Este palito de pan con queso requiere masa casera, a veces con mantequilla fría en cubos y otras veces con mantequilla o aceite derretidos. La masa se extiende y luego se corta en tiras antes de envolverse delicadamente alrededor de un centro con queso. El queso es lo que hace que los tequeños sean lo que son: los quesos más firmes y sabrosos como el queso blanco y el queso de freir (queso para freír) son los mejores para los tequeños, dado su alto punto de fusión. Esto les permite mantener su forma cuando se sumergen en aceite caliente. halloumi también puede funcionar como un gran sustituto. Una vez frito, terminas con una delicia crujiente y escamosa que combina muy bien con una salsa de aguacate vibrante llamada guasacaca que tiene un gran impacto con un chorrito de vinagre (a través de Red de Alimentos ).
