Susan Olayinka/SN Katy Canadá
El clásico pastel banoffee combina plátano y caramelo dentro de una corteza de galleta Graham. Susan Olayinka, desarrolladora de recetas de SN, sostiene, sin embargo, que el caramelo es un mejor relleno para este pastel que el caramelo, y la prueba está en ella. receta para la mejor tarta banoffee .
El caramelo y el caramelo se parecen y tienen perfiles de sabor comparables, pero eso es todo lo que tienen en común. El caramelo se elabora con azúcar blanca y, a menudo, se combina con mantequilla y nata, mientras que el caramelo contiene azúcar moreno y mantequilla. El caramelo, una vez cocido, tiene una textura crujiente.
Incluso el chef más experimentado puede sentirse intimidado ante la perspectiva de hacer caramelo, ya que requiere supervisión constante y puede salir mal rápidamente. El proceso consiste en derretir azúcar en un almíbar y luego agregar mantequilla y azúcar a la olla para crear una mezcla burbujeante y hirviendo. El caramelo puede volverse granulado o chamuscado si cometes el más mínimo paso en falso. Por suerte, Olayinka no prescribe salsa de caramelo casera para este pastel. Comprarlo en la tienda le ahorrará tiempo y le proporcionará resultados igualmente deliciosos.
cómo hacer chick fil a nuggets
El caramelo es el más adecuado para el pastel banoffee.
Susan Olayinka/SN
no comas plátanos
Olayinka se desvía de la costumbre de utilizar caramelo como capa inferior en su receta de pastel de banoffee. Ella dice: '... caramelo, es sólo leche entera y azúcar, pero el caramelo es azúcar y mantequilla. Así que queremos caramelo'. Y, mejor aún, no es necesario que lo hagas tú mismo. Comprar en la tienda funciona bien y querrás encontrar una marca que contenga solo leche entera y azúcar; se prefiere Nestlé Carnation Caramel.
El resto de este pastel es tan simple como el intercambio de caramelo antes mencionado. Comience con una corteza de galleta Graham; Una vez que esté horneado, cree una capa inferior de salsa de caramelo en la base y luego cubra esa capa con rodajas de plátano. Puedes seguir con una gran cucharada de crema batida y terminar con virutas de chocolate.
Después de enfriar el pastel durante al menos dos horas, tendrás un delicioso pastel de banoffee con caramelo. Incluso puedes usar este mismo método para hacer un receta de magdalenas de banoffee .
