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La gente ama hummus porque es saludable, versátil y sabroso, según Revista de tecnología de marketing de alimentos. Cargado con fibra, proteína, hierro y otras vitaminas y minerales, los amantes de la comida conscientes de todas las edades parecen disfrutar de esta pasta para untar a base de garbanzos.
Ya sea que esté sumergiendo sus verduras en hummus, untándolas en un sándwich o echándolas sobre una ensalada, es difícil discutir con alimentos que ofrecen tanto sabor como nutrición. Sin embargo, si lo compra en la tienda, es probable que pague casi $4 dólares por un envase de 10 onzas (por Objetivo ). Hacerlo en casa es un mejor valor, Comida52 informa, señalando que pagará más por los ingredientes por adelantado si elige ir a la ruta casera.
Garbanzos, jugo de limón, ajo y tahini, el ingrediente más caro, conforman una receta básica. Tahini, que se vende al por menor a $11,28 por frasco en Amazonas , constituye una porción relativamente pequeña de la receta, por lo que puede hacer varios lotes antes de vaciar el frasco. Food52 señala que una lata de garbanzos se puede transformar en más de 20 onzas de hummus por un costo aproximado de $5.41.
Hacer hummus en casa es bastante simple, siempre que tengas un procesador de alimentos. Pero el secreto de un chef garantizará un untar suave y cremoso en todo momento.
El hummus cremoso depende de agregar aire a la mezcla
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Comida52 llama al hummus casero 'el regalo que sigue dando' para las fiestas. Preparar hummus usted mismo no requiere habilidades culinarias profesionales, solo un procesador de alimentos y algunos ingredientes. Si esta es la ruta que elige, una forma de asegurarse de obtener un lote uniforme cada vez es poner unos cuantos cubitos de hielo en el procesador de alimentos mientras mezcla los ingredientes (por Comiendo bien ).
Esto funciona porque el hielo airea la mezcla a medida que se mezcla. Los expertos recomiendan pulsar el hummus durante al menos varios minutos en el procesador de alimentos, probarlo para sazonar y luego mezclar un poco más. Cuanto más tiempo se mezclen los ingredientes, más aire se incorporará, brindándole una textura suave como la seda.
es importante no omita este paso cuando haga hummus en casa porque el hummus grueso no es tan satisfactorio como el hummus cremoso y soñador. Otro secreto para lograr esta textura es agregar los ingredientes al procesador de alimentos en un orden específico, por Sabor inspirado. El tahini y el jugo de limón deben ir primero y mezclarse durante aproximadamente un minuto antes de agregar el resto de los ingredientes.
