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A diferencia de muchos platos, menos es más cuando se trata de cocinar. un bistec perfecto . Ha sido nuestra experiencia que todo lo que a menudo se necesita para entregar un bistec que se derrite en la boca es un simple condimento y una parrilla muy caliente o una sartén de hierro fundido. Y cuando se trata de restaurantes que han dominado el arte del chuletón y han perfeccionado la cocina de un filet mignon, no faltan excelentes restaurantes de carnes en los Estados Unidos. Si bien Nueva York y Los Ángeles ciertamente tienen una buena cantidad de restaurantes de carnes icónicos y de buena reputación, eso no significa que los restaurantes en el medio oeste y el sur no puedan competir cara a cara y ofrecer bistecs de primera clase.
las mejores comidas en la fábrica de tarta de queso
El personal de SN se reunió para compartir, en nuestra opinión, los mejores lugares para disfrutar de una cena de bistec. Estos restaurantes no solo ofrecen cortes de carne increíbles y bistecs deliciosos, sino que también ofrecen una experiencia gastronómica fantástica de principio a fin. Desde el ambiente hasta los aperitivos, el servicio y, por supuesto, la carne, estos son nuestros restaurantes de carnes favoritos.
Sala de mármol bistecs y barra cruda - Alex Darus
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Ubicado en el corazón del centro de Cleveland, Marble Room Steak and Raw Bar es uno de los mejores lugares para comer un bistec en un restaurante, sin duda. El exclusivo restaurante está ubicado en un edificio bancario restaurado de principios del siglo XX. El ambiente en Marble Room lo es todo. El escenario es dramático, con las enormes columnas de piedra que dominan todo el restaurante y mesas de comedor secretas escondidas en antiguas bóvedas de bancos. El personal se mueve a través de la Sala de Mármol como un conjunto, cruzando las mesas con platos de ostras crudas y tentando a los estómagos llenos con algodón de azúcar casero.
El menú de bistecs de Marble Room incluye cortes impresionantes como Delmonico añejado en seco o con hueso de 42 onzas hachas de guerra , con las opciones estándar como filet mignon, lomo de tira Waygu y más enclavado. Marble Room también alienta a sus comensales a personalizar su comida, particularmente sus impresionantes cortes de carne. El menú incluye acompañamientos como mantequilla de trufa negra y salsa de pimienta. Para que su plato sea aún más exagerado, el menú también lo alienta a agregar elementos como foie gras o una cola de langosta de 8 onzas. Es el tipo de restaurante para ocasiones especiales al que vas para celebrar algo y darte un gusto, por lo que no te decepcionará el bistec que elijas.
Asador del noroeste en Mason City, Iowa - S.G. Howe
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Los habitantes del Medio Oeste necesitan hacer espacio en su lista de deseos para este icónico asador que alguna vez fue conocido por deslizar cervezas de contrabando desde el sótano a los clientes durante la Era de la Prohibición, y ahora conocido y reconocido por Insider, Big 7 Travel y Thrillest Magazine como uno. de los mejores lugares para disfrutar de una cena de bistec en la zona.
Muchos pueden ver su hogar como un estado de paso elevado, pero el bistec en Northwestern Steakhouse en Mason City, Iowa es, en nuestra opinión, razón suficiente para visitar Hawkeye State. El escaparate de ladrillos anticuados, que dice 'Northwestern Steakhouse, Established 1920', puede no emanar el mismo encanto que los puntos de acceso ostentosos de la gran ciudad... pero no se deje engañar. Detrás de este rechazo humilde y silencioso del estilo y el destello, te espera la carne más mantecosa y que se derrite en la boca. Northwestern fue fundada por dos inmigrantes griegos, quienes trajeron consigo un tesoro de recetas auténticas de Grecia. La mayoría de esas recetas todavía se usan hoy en día, y el condimento griego en los bistecs es tan complejo y delicioso que nunca hemos tenido nada igual.
00 harina vs harina de pan
Como si la carne de res no fuera suficiente, te enamorarás de los increíbles espaguetis al estilo griego que la acompañan. La salsa secreta utilizada en esos fideos contiene poderes mágicos o sustancias adictivas o ambos. Si bien la ubicación de Northwestern e incluso el nombre de la ciudad en la que reside el negocio pueden haber cambiado, este restaurante es atemporal, y eso es de boca de las multitudes que se alinean en la cuadra los fines de semana por la noche.
Steak House de Berna en Tampa - Vanessa Wolf
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Bern's ha estado sirviendo los mejores bistecs en el área de Tampa desde 1956 y, en muchos sentidos, una comida en la icónica institución es como viajar en una máquina del tiempo. Lleno de papel tapiz rojo flocado, ricos detalles de caoba y un ambiente notablemente retro, el ambiente de Berna ha sido descrito como todo, desde 'gótico' hasta 'burdel'.
Además de contar con una de las colecciones de vinos de propiedad privada más grandes del mundo y 200 ofertas por copa, los bistecs galardonados están donde están. La carne se corta a pedido y los comensales reciben una tabla completa que detalla los cortes disponibles y sus diferentes grosores, así como opciones con respecto al marmoleado y la cantidad de grasa que se debe quitar (si corresponde).
A diferencia de la mayoría de los restaurantes de carnes en los que los acompañamientos se ofrecen a la carta, Bern's es verdaderamente de la vieja escuela en el sentido de que todos reciben una ensalada fresca de la casa, una taza de sopa de cebolla francesa gloriosamente cursi y papas horneadas repletas de decadencia con su comida. Sin embargo, los comensales pueden quemar algunas de esas calorías después de la cena con un recorrido por la bodega y la cocina, seguido de una reubicación en la sala de postres de arriba. Allí, te vuelven a sentar rápidamente y te ofrecen opciones del extenso menú de dulces que te dejarán babear.
Estéticamente impresionante, infinitamente apetecible y sorprendentemente asequible, Bern's Steak House es una de las mejores opciones en Tampa, si no en toda Florida. (Tenga en cuenta que la grandeza de Berna no es exactamente un secreto y las reservas son increíblemente difíciles de conseguir, así que planifique con al menos dos meses de anticipación).
Restaurante Bastien's en Denver - Maria Scinto
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Si alguna vez ha querido cenar como Don Draper, seguramente le encantará el restaurante de Bastien. Puede que sea uno de los secretos mejor guardados de Denver, escondido a simple vista en un tramo sin glamour de East Colfax Avenue, pero el letrero de neón retro hace que sea bastante difícil pasarlo por alto. Una vez que entres, serás transportado a la Era Atómica (menos la paranoia, las actitudes sociales lamentables, etc.)
Bastien's abrió sus puertas en 1937, aunque el 'nuevo' edificio, que tiene la distinción de ser la primera estructura de estilo Googie añadida al Registro Nacional de Lugares Históricos, no se construyó hasta 1959. Desde entonces, la decoración de Bastien no ha cambiado. demasiado, y ahí radica su encanto: es el tipo de lugar que estaba sirviendo Mulas de Moscú cuando eran una reliquia casi olvidada de la Guerra Fría y las tazas de cobre solo se podían encontrar en tiendas de segunda mano.
Incluso si no eres fanático de la arquitectura moderna de mediados de siglo, vale la pena visitar Bastien's por sus bistecs bañados en azúcar. El azúcar agrega solo un toque de dulzura, pero le da a la carne una corteza fenomenal y un interior increíblemente jugoso. Lo único mejor que el filete de azúcar original de Bastien es su Southwest sugar one que sube la apuesta con chiles verdes asados. Sorprendentemente, estos bistecs sensacionales vienen completos con papas, sopa o ensalada y guarniciones a un precio que no es mucho más alto que el de un asador de cadena común y corriente.
NanaSteak en Durham, Carolina del Norte - Matt Lardie
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¿Son seguros los alimentos de la tienda de dólar?
Soy un fanático de una buena comida en un asador y, afortunadamente, tengo NanaSteak a solo un par de millas de mi casa en Durham, Carolina del Norte. Dato curioso: de hecho, fui el primer cliente al que atendió NanaSteak cuando abrieron sus puertas en febrero de 2016. Recuerdo estar sentado en el hermoso bar, cubierto con hojas de tabaco en un guiño a la herencia de nuestra ciudad, y cortando uno de los platos mejor cocinados. filetes de lomo de Nueva York que he tenido. Me levanté para usar el baño y vi a lo que parecía ser todo el personal de la cocina mirándome desde detrás del paso.
Hasta el día de hoy, todavía me encanta sentarme en ese bar y tomar un bistec, puré de papa Yukon Gold y algunas coles estofadas con tocino. Además de bistecs, tienen un menú maravillosamente variado de aperitivos como ensalada de pato confitado y costillas de cerdo crujientes, platos principales como cavatelli con ragú de ternera estofado al vino tinto y salmón escocés sellado, y una lista de bebidas que es una de las mejores de Durham. Además, están literalmente pegados al Durham Performing Arts Center, uno de los teatros más grandes del país, lo que los convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una comida antes de un espectáculo de Broadway o tomar una copa después de un concierto. NanaSteak toma esas vibraciones clásicas de asador, les inyecta un poco de encanto sureño y eleva el nivel de lujo un par de muescas.
Five O'Clock Steakhouse en Milwaukee - Ceará Milligan
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Cuando se trata de cocina, Milwaukee, Wisconsin, es conocida por su abundancia de cervecerías y tiendas de quesos, pero tanto los residentes como los visitantes serían negligentes si se saltaran sus numerosos restaurantes de carnes. Uno de los restaurantes familiares más emblemáticos de Brew City existe desde 1946 y ha atraído a clientes de todos los ámbitos de la vida a lo largo de los años.
Five O'Clock Steakhouse, que se encuentra justo al oeste del campus de la Universidad de Marquette, ha sido clasificado entre los mejores restaurantes de carnes de Milwaukee una y otra vez, y por una buena razón. El ambiente acogedor y retro del restaurante, el servicio amable y profesional y, por supuesto, los menús impecables de comidas y bebidas son reflejos de su encanto de la vieja escuela y su compromiso con una comida inolvidable.
El filet mignon que se derrite en la boca , el lujoso chuletón con hueso satisfará a todo tipo de amantes de la carne. ¿Más conocedor de mariscos? La cena de cola de langosta, gambas al ajillo y patas de cangrejo real de Alaska son tan suculentas y frescas como los platos de crustáceos en el Medio Oeste. Combine su plato principal con una copa de vino, una pinta de cerveza o un cóctel elegante para una experiencia culinaria completa.
Fogo de Chao (varias localizaciones) - Crawford Smith
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¿Por qué el jr de carl se llama hardees?
Cuando piensa en un buffet, por lo general no evoca la imagen de una experiencia exclusiva. Lo que viene a la mente más a menudo son los Corrales Dorados y Pizza Ranches of the world, no restaurantes que cualquiera describiría como lujosos. Por eso la cadena brasileña de restaurantes de carnes Fuego de suelo es tan especial: combina el exceso y la teatralidad de un buffet libre con un ambiente lujoso.
Cuando entras en Fogo de Chão, te recibe una escena que se parece a cualquier asador típico: mucho cuero, un gran botellero, grandes candelabros, etc. (gauchos) corriendo con brochetas de deliciosa carne a la parrilla, cortándola junto a la mesa para los clientes que devoran tanta carne como pueden soportar. En Fogo de Chão no tienes que elegir un solo corte de bistec. Puede probar todo lo que quiera de todos los cortes que ofrece el restaurante, incluidas especialidades brasileñas únicas como picanha (solomillo superior) y fraldinha (solomillo inferior). Incluso hay filet mignon en las variedades envueltas en tocino y sencillas. Y todo es carne de súper alta calidad perfectamente cocinada y sazonada. Fogo de Chão de alguna manera logra equilibrar cantidad y calidad.
Encontrarás muchas personas que cantan las alabanzas de la barra de ensaladas de este restaurante, pero no te distraigas. Fogo de Chão es un templo dedicado a comer cantidades obscenas de ternera a la parrilla, y todo lo demás es solo una mera distracción.
Mercado Buenos Aires in Los Angeles - Justina Huddleston
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Mercado Buenos Aires ha estado operando en Los Ángeles desde 1989, y hay una razón por la cual se ha mantenido durante más de 30 años, expandiéndose a tres ubicaciones en el Valle de San Fernando. Es un asador argentino que sirve cortes familiares como rib eye, New York y filet mignon, pero también sirve cortes especiales como entraña gaucha (filete de falda con piel) y el menú tiene una sección especial para parrillas, que son platos. de carnes chisporroteantes servidas en una parrilla de mesa. Estos incluyen diferentes variedades de bistec de res, chorizo argentino casero, morcilla, mollejas y más.
En comparación con muchos restaurantes de carnes (especialmente en Los Ángeles), los precios en el Mercado Buenos Aires son relativamente asequibles y muchas de las parrillas exclusivas están destinadas a ser compartidas. El restaurante incluso sirve un bistec tomahawk para dos. Para aquellos que no están de humor para un bistec, tiene muchas otras opciones en el menú, que incluyen sándwiches, pescado, pasta y milanesas (carnes finamente machacadas, empanizadas y fritas).
Mercado Buenos Aires incluso sirve dos variedades de empanadas veganas. ¿Con qué frecuencia ve una opción vegana sabrosa en el menú de un asador? Los aperitivos, que incluyen queso fundido y provoleta a la parilla (queso provolone a la parrilla), no se pueden perder, especialmente con una guarnición de pan esponjoso y vibrante salsa chimichurri . Y no se salte el postre: la influencia italiana en la comida argentina significa que el tiramisú y el merengue italiano aparecen en el menú, junto con los favoritos tradicionales como el flan con dulce de leche.
recalentar el burrito en el horno
La casa de la carne del tío Jack en Duluth, Georgia - Rachel Welch
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La carne y las papas no constituyen la mayor parte de mi dieta como lo harían para muchos estadounidenses, pero hay muy pocas cosas que encuentro tan satisfactorias como un excelente bistec. Según mi experiencia, los mejores bistecs casi siempre provienen de restaurantes donde esa es su principal especialidad, como es el caso de Uncle Jack's Meat House en Duluth, Georgia. Nacido y criado en Georgia, crecí visitando varios restaurantes de carnes que estaban bien, o eso pensaba. Uncle Jack's Meat House llevó el juego de la carne a un nivel completamente nuevo que nunca antes había encontrado. El restaurante ofrece carne de alta calidad y porciones masivas de bistec verdaderamente delicioso, preparado con el mayor cuidado.
Mi favorito absoluto es el chuletón deshuesado de 14 onzas con salsa de espresso, que para un amante del café es delicioso. Soy un firme creyente de que un bistec nunca debe exceder la temperatura media y, por lo general, ordeno el mío medio raro. De vez en cuando, me desvío del espresso y cubro mi bistec con la cremosa salsa cajún o porcini del restaurante, pero por lo general, solo robo un bocado del plato de mi pareja para probar todo lo demás.
Recomiendo encarecidamente comenzar la comida con el aperitivo de tocino ahumado en madera de manzano para comenzar realmente con éxito. El tocino sale con un glaseado de arce chipotle y una salsa de mantequilla de maní que lo une todo maravillosamente. Para un consejo profesional, combinar el plato principal con una ensalada de cuña iceberg y una guarnición de champiñones asados crea la perfección absoluta.
