Las almejas y los mejillones son mariscos: bivalvos, específicamente (a través de La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica ). Ambos pueden crecer tanto en entornos de agua dulce como salada, pero ahí es más o menos donde terminan las similitudes (a través de La Universidad Estatal de Ohio y Jstor ). Empezando por el exterior, según Cport , el color de la concha de mejillón tiende a ser un tono más oscuro: verde, azul o negro, mientras que la mayoría de las almejas comestibles suelen tener un color blanco, tostado o beige en el exterior (a través de Ciencia viva ).
Mientras que los mejillones a menudo tienen una forma alargada y delgada, las almejas comestibles tienden a ser más gruesas, redondas y gordas. Las almejas pueden llegar a ser mucho más grandes que los mejillones y la almeja gigante no comestible puede crecer a más de 500 libras y 4.25 pies de largo (a través de El acuario de la bahía de Monterey ).
Diferencias de sabor y preparación.
Las almejas a menudo se comen crudas, y no es raro verlas en el menú de barras crudas en los restaurantes; de hecho, millones de estadounidenses comen almejas crudas (y ostras) cada año. Vale la pena señalar que comer almejas cocidas es más seguro y reducirá las posibilidades de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos (a través de ISSC ).
Los mejillones, por otro lado, casi siempre se cocinan de una forma u otra. Aunque los mejillones se están volviendo cada vez más populares en las salsas de curry (consulte esta deliciosa receta en Epicurioso ), probablemente sean más conocidos en preparaciones más simples, como al vapor o cocidas con vino blanco (a través de BBC buena comida ).
También hay una diferencia significativa en el sabor entre los dos. Ambos mariscos tienen un sabor salado y salado, pero algunos dirían que el sabor de un mejillón es más suave que el de una almeja (a través de Universidad Spoon ). Ambos tienen una textura masticable, y las almejas quizás sean más masticables, dependiendo de si están cocidas o crudas. Sin embargo, ambos moluscos son fáciles de cocinar demasiado y, al hacerlo, se obtiene un bocado de marisco extremadamente gomoso y desagradable.
