Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 10 Rendimiento: 10 tazas Perfil nutricional: Sin lácteos Apropiado para la diabetes Sin huevo Sin gluten Saludable para el corazón Alto en fibra Bajo en azúcares añadidos Bajo en carbohidratos Bajo en grasas Bajo en sodio Bajo en calorías Soja sin nueces -Vegetariano Vegano GratisSaltar a información nutricional Ingredientes
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3 libras judías verdes, recortadas
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2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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12 onzas champiñones cremini, en cuartos
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½ taza tomate cortado en cubitos
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8 clavos de olor ajo, picado
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¾ cucharilla sal
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½ cucharilla Pimienta molida
Direcciones
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Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Drenar. Seca la olla.
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Agrega aceite a la olla y calienta a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, el tomate y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los frijoles y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
