Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo adicional: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones Perfil nutricional: Apropiado para la diabetes Sin huevos Envejecimiento saludable Saludable para el corazón Alto en proteínas Bajo en carbohidratos Bajo en sodio Bajo en calorías Sin nuecesSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 libra camarones grandes frescos o congelados con cáscara
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1 cucharada aceite de sésamo tostado
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1 ½ tazas champiñones shiitake en rodajas
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2 clavos de olor ajo, picado
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4 tazas bok choy baby cortado a la mitad y recortado (aproximadamente 1 libra)
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2 tazas vainas de guisantes frescos
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1 cucharada salsa de ostras
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2 cucharaditas salsa de soja reducida en sodio
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¼ cucharilla pimienta negro
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1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
Direcciones
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Descongela los camarones, si están congelados. Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas. Enjuague los camarones; séquelo con toallas de papel.
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En una sartén extra grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega los camarones, los champiñones y el ajo; cocine y revuelva durante 4 a 6 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Agregue con cuidado el bok choy bebé; cocine por 2 minutos más. Agrega las vainas de guisantes, la salsa de ostras, la salsa de soja y la pimienta negra a la sartén; cocine y revuelva por 1 minuto más.
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Para servir, espolvorea con semillas de sésamo.
