Instagram O eres un leal fanático de la segunda cadena de sándwiches más querida del país o nunca has oído hablar de Firehouse Subs. Aunque la cadena de sándwiches, mejor conocida por su decoración con temática de estación de bomberos y su énfasis en las salsas picantes, no se acerca ni al tamaño ni a la popularidad de Subway, recibió el reconocimiento segundo puntaje más alto de lealtad del cliente de las cadenas de sándwiches en Estados Unidos para 2018 (solo superada por Wawa).
Lo que comenzó como una simple tienda de sándwiches en Florida se ha expandido a poco más de 1,100 tiendas en todo el país, con un enfoque en sándwiches tostados llenos de carnes y mayonesa, y un panel intimidante de salsas picantes (clasificadas en una escala picante del 1 al 10). ) en cada ubicación de la tienda.
Hemos reunido una lista de hechos detrás de escena de Firehouse Subs que cualquiera puede apreciar, desde el superfan de Firehouse hasta el novato que nunca ha comido del menú de sándwiches kitsch con temática de bombero como el clásico 'Hook and Ladder'.
Solo llámalos 'anti-Subway'
Instagram No nos gusta comparar cadenas aquí, pero Firehouse Subs ha sido apodado por los fanáticos y Business Insider como el 'anti-Subway'. Si bien eso no es una excavación en la calidad de los sándwiches de Subway, la antigua cadena comercializa su comida como opciones 'frescas y saludables', mientras que Firehouse Subs pasa por alto todas esas tonterías y parece centrarse casi exclusivamente en apilar sus abundantes sándwiches con carnes, queso y salsas caseras, y para los clientes con mucho apetito. A diferencia de Subway, no encontrarás demasiadas verduras en un submarino de la estación de bomberos.
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De hecho, incluso cuando la cadena de tamaño medio finalmente comenzó a ofrecer opciones más saludables en 2014, no querían quitarle demasiado a su fórmula original y, en cambio, comenzaron a ofrecer sándwiches con menos pan y aderezos bajos en grasa y mayonesa para apaciguar a los clientes que estaban cuidando sus dietas. Los fundadores se jactaron de que incluso el menú de sándwiches de menos de 500 calorías tiene exactamente la misma cantidad de carne (y proteínas) que sus contrapartes más indulgentes.
Empezaron con $ 100 en sus bolsillos
Instagram Los fundadores de Firehouse Subs, dos hermanos que provienen de una familia de bomberos, construyeron su negocio con medios humildes. De acuerdo a CNBC , Chris y Robin Sorensen solo tenían $ 100 a su nombre cuando abrieron por primera vez Firehouse Subs en Jacksonville, Florida en 1994. Pero los hermanos creen que estar en quiebra condujo al éxito final de su cadena nacional de sándwiches.
'Si tuviéramos el dinero, si hubiéramos abierto Firehouse cuando se nos ocurrió la idea por primera vez dos años antes, nunca lo hubiéramos logrado', dijo Robin Sorensen en una entrevista de 2016. `` Aunque no lo entendí en ese momento, estar en quiebra nos obligó a ser pacientes, y esa paciencia realmente resultó ser un servicio. Pudimos aprender mucho más sobre el negocio y crecer al ritmo adecuado '.
Incluso cuando Firehouse Subs comenzó a hacerse popular y extenderse, no fue hasta varios años después de su aventura que se volvieron rentables.
El huracán Katrina los inspiró
Gorjeo Es posible que ya sepa que Firehouse Subs es diferente a otras cadenas de servicio rápido debido a los vínculos de la marca con la participación de la comunidad. Pero es posible que no sepa que el desastre del huracán Katrina en 2005 inspiró a la cadena de sándwiches a comenzar a retribuir a las comunidades. Después de que azotó el huracán, los hermanos Sorensen donaron equipo para ayudar a los socorristas en Mississippi.
A partir de entonces, la noción de sentirse bien de hacer de su cadena algo más que alimentar a las personas con afinidad por los sándwiches súper rellenos se atascó. Esta noción se convirtió en la Fundación de seguridad pública de Firehouse Subs , que a principios de 2018, ha recaudado $ 33 millones para ayudar a beneficiar a los socorristas en 43 estados y Puerto Rico, desde otorgar subvenciones hasta donar botes salvavidas y otros equipos costosos y modernos que las estaciones de bomberos más pequeñas no podrían pagar de otra manera.
En marzo de 2018, por ejemplo, la Public Safety Foundation subvenciones donadas para ayudar a apoyar los esfuerzos de limpieza en curso para las víctimas del huracán María en Puerto Rico.
Los murales son únicos
Instagram Tanto si eres fanático de lo elaborado como si no murales con temática de bombero que se encuentran en el interior de cada ubicación de Firehouse Subs, no solo existen para ir con el tema de los primeros respondedores. Cada mural en cada una de las ubicaciones de Firehouse Subs es un homenaje único a la estación de bomberos en la comunidad local. Los departamentos de bomberos locales pueden opinar sobre cómo se ve el mural, y algunos incluso donan fotos y equipos antiguos al restaurante para realmente arreglar el lugar.
Sorprendentemente, cada uno de los murales de cada uno de los restaurantes de Firehouse Subs ha sido pintado por el mismo artista: Joe Puskas. Puskas comienza cada mural personalizado como un boceto a lápiz y luego él y su equipo pintan los murales, que siempre cuentan con un camión de bomberos que es exclusivo de esa ciudad o pueblo en particular, así como algunos detalles personalizados como el perro de bomberos del pueblo. De acuerdo a Comida bestia todo el proceso puede tardar hasta 70 horas en completarse.
Hacen mucho a la baja
Gorjeo La Public Safety Foundation no es la única forma en que Firehouse Subs retribuye a su comunidad. Muchas de las contribuciones caritativas se hacen a la baja. Los franquiciados de Firehouse Subs han estado alimentando silenciosamente a los socorristas durante las vacaciones desde 2006. Los conmovedores esfuerzos comenzaron con una comida sencilla que se sirvió a los socorristas de turno durante la Navidad en Mobile, Alabama, y desde entonces el movimiento ha crecido a otras franquicias de Firehouse, según Money Inc .
La idea - dijo Jim Sherman, propietario de las franquicias de Firehouse en Mobile, Alabama Tendencias de la pequeña empresa , vino de su hija:
'Yo solía estar en la Guardia Costera y tenía deber en la víspera de Navidad y el día de Navidad', dijo Sherman. Afortunadamente, la mayoría de las veces teníamos una cocina que nos alimentaba, pero en un par de lugares no teníamos eso. Así que llevar comida a esas personas durante las vacaciones es algo que me resulta muy querido y cercano ''.
Tienen un desafío de salsa picante
Gorjeo Cualquiera que haya estado en un restaurante de Firehouse Subs sabe que es un paraíso para los adictos a la salsa picante. Cuando pida un sándwich, puede cubrirlo con cualquier cantidad de salsas picantes (las salsas disponibles varían, según su ubicación) clasificadas del 1 al 10, o 'apenas allí' para 'derretirse la cara'. Un montón de Videos de Youtube están allí con novatos y expertos en especias que prueban el desafío de la salsa picante Firehouse Subs, donde se mojan y prueban la salsa picante de nivel 10.
Firehouse Subs se enteró del desafío de la salsa picante y, en 2015, publicó un video de su mejor Desafío de salsa picante 'Nivel 55' , donde desafiaron a los clientes a probar cada uno de los niveles de salsa picante, del 1 al 10 en su sándwich. Esto se suma a, lo adivinó, 55 y mucho dolor en la lengua (asumimos). Este desafío parece que se trata más de superar tus límites que de disfrutar de un sándwich, porque ¿quién querría deshacerse de 10 tipos diferentes de salsa de su comida?
Ellos escogen ingredientes
Gorjeo Cuando pensamos de dónde obtienen sus ingredientes las cadenas de comida rápida y fast casual, probablemente nos imaginamos granjas industriales y proveedores gigantes que producen ingredientes para un montón de cadenas. Pero para muchos de los ingredientes que encontrarías en un Firehouse Sub, Chris y Robin Sorensen han elegido personalmente a los distribuidores.
Por ejemplo, los neoyorquinos podrían pensar que el encurtido kosher con eneldo que viene al lado de los sándwiches tiene un sabor muy familiar. Eso es porque Firehouse obtiene sus encurtidos de Katz's Deli en la ciudad de Nueva York, según La comida diaria. Mientras tanto, el pan proviene de una panadería francesa en Atlanta. La pechuga ahumada de 16 horas viene de Saddler's Smokehouse en Texas, y así sucesivamente.
En cuanto a las salsas picantes, aunque provienen de empresas de salsas picantes de todo el país, la salsa picante de especialidad de la casa se llama La salsa picante Datil Pepper del capitán Sorensen y lleva el nombre del padre de los hermanos, el capitán Robert Sorensen.
Los fundadores están obsesionados con la mayonesa
Gorjeo Si odias la mayonesa, no te recomendamos que visites un Firehouse Subs (aunque suponemos que siempre puedes pedir un sándwich sin mayonesa). La mayoría de los sándwiches se sirven por defecto 'completamente involucrados' (otra referencia cursi de la estación de bomberos), lo que significa que se cubre automáticamente con un montón de cosas, que incluyen lechuga, tomate, mostaza y una generosa ración de mayonesa. Los hermanos Sorensen creen que la mayonesa es el 'pegamento' que mantiene unidos sus sándwiches.
`` En el sur, le ponemos mayonesa a todo, así que ni siquiera hablamos de nada '', dijo Robin Sorensen. Emocionante. Pones mayonesa en un sándwich. El comentario sobre el pastrami de delicatessen en Nueva York es inaudito, es solo mostaza. También me gusta eso. Pero lo único que nos impulsaba eran nuestros propios gustos personales ”.
La mayonesa utilizada en los sándwiches es de hecho Mayonesa de duque , que cualquier sureño reconocería inmediatamente como la extensión favorita de Dixieland.
Puedes hacer el Hook & Ladder desde casa
Gorjeo Uno de los sándwiches más populares del menú de Firehouse Subs es el Hook & Ladder. Este sándwich bastante básico está cubierto con pechuga de pavo ahumado, jamón con miel, queso Monterey Jack derretido y, como la mayoría de los sándwiches, se sirve 'completamente envuelto'. Pero si no tiene el tiempo o los fondos para dirigirse a un Firehouse Subs usted mismo (o no tiene ninguna ubicación junto a usted), aún puede hacer un sándwich casero Hook & Ladder, gracias a esta receta de imitación de Cocina Genius.
La receta enfatiza la importancia de tostar los panecillos, ahumar la pechuga de pavo y usar la friolera de 1 ½ cucharada (!!) de mayonesa en el sándwich. La receta también sugiere mezclar la mostaza y la mayonesa para evitar un lío pegajoso. El autor de la receta también sugirió comprar jamón glaseado con miel para evitar tener que glasearlo usted mismo.
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Ellos también son ganaderos
Joanna Fantozzi Entonces, ¿dónde les gusta relajarse a los fundadores y propietarios de la cadena de sándwiches Firehouse Subs cuando no están probando salsas picantes para derretir caras o regalando equipos contra incendios a las comunidades locales? Vienen al rancho de la familia Sorensen (conocido como Bell Cross Ranch) en Cascade, Montana (con una población de menos de 1000). El extenso rancho de 9,000 acres en Big Sky Country, salpicado de ganado, caballos y otros animales silvestres, representa las raíces de la familia Sorensen como un 'chico de campo', y realmente se parece al Salvaje Oeste.
La familia recibe regularmente a invitados y medios de comunicación para que prueben montar a caballo, hacer caminatas, hacer parrilladas en una fogata y disparar a caballo: también conocido por los habitantes de la ciudad como 'rudo'. Los hermanos visitan regularmente su rancho (probablemente por alguna inspiración carnívora divina) y ayudan a las comunidades circundantes. De hecho, la estación de bomberos del condado de Cascade recibió un bote de bomberos por valor de $ 38,000 en 2014, según Revista Vie.
